Птіфури з коньяком

Відео: ПЕЧИВО З M&M # 39; s

Птіфури з коньяком

СКЛАДОВІ

  • борошно пшеничне - 75 г
  • мигдаль мелений - 50 г
  • крохмаль - 50 г
  • цукор ванільний - 2 ч.л.
  • розпушувач - 1 ч.л.
  • цукор - 100 г
  • яйця - 2 шт

Для крему:

  • коньяк - 2 ст.л.
  • пудра цукрова - 50 г
  • закріплювач для вершків - 1 пакетик
  • вершки жирністю 33% - 500 мл

Для обсипання:

  • мигдаль рубаний - 75 г

Для просочення:

  • сік і цедра 1 апельсина
  • пудра цукрова - 2 ст.л.
  • коньяк - 4 ст.л.

Відео: Угорські великодні міні-паски



Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Борошно просіяти, змішати з крохмалем і розпушувачем. Жовтки відокремити від білків. Духовку розігріти до 180 ° С. Жовтки збити з 3 ст. л. теплої води до утворення пишної піни-поступово додати ванільний і звичайний цукор (відкласти 1 ст. л. цукру для білків) .Взбівать жовтки до тих пір, поки маса не побіліє і не набуде кремову консистенцію. В окремій мисці збити білки в пишну піну, поступово додаючи цукор, що залишився. Акуратно з`єднати збиті жовтки і білки, потім ввести борошняну суміш і горіхи, обережно перемішати.Тісто розкласти в невеликі вогнетривкі формочки. Випікати в духовці 20-25 хв. Готові тістечка витягти з форми, остудити і розрізати навпіл по горизонталі. На сухій сковороді обсмажити рубаний міндаль.В мисці змішати сік і цедру апельсина, лікер і цукрову пудру. За допомогою пензлика просочити половинки тістечок. Збити охолоджені вершки з цукровою пудрою і закріплювачем для вершків, влити коньяк і перемешать.Полученним кремом змастити половину тістечок, накрити їх іншими половинками і злегка притиснути. Краї і верх птіфуров змастити кремом і посипати міндалем.Верх тістечок можна прикрасити за допомогою кондитерського мішка трояндочкою з крему або будь-ягодою.



час готування

1 ч

кількість порцій

10 шт.

складність приготування

легко

вегетаріанське

немає

кількість калорій

341 ккал



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Птіфури з коньяком