Вино із чорної смородини - для тонусу і енергії
Відео: Домашнє вино з чорної смородини. Частина 1 - Віджим соку і приготування сусла
Відео: Вино з смородини чорної
Зі смородини виходить пряне, запашне вино, солодкий смак якого досягається додаванням інших ягід і фруктів. Повністю чисті за складом вина зі смородини готують досить рідко. Смородина і сама прекрасно може бути для посилення запахів і смакових якостей інших фруктів і соків. Якщо спробувати змішати смородину з іншими соками і використовувати цю суміш потім для приготування вина, вийде напій хорошої якості. Тому застосовують смородину для змішування часто, а в виноробстві використовуються абсолютно всі види чорної смородини.
Терміни дегустації вина
Відео: вино з чорної смородини
Якщо взяти чистий смородиновий сік без домішок, то з нього вийдуть солодкі і лікерні вина. Гірше будуть міцні сорти, а столові взагалі нікому, швидше за все, не сподобаються, хіба що справжнім поціновувачам і гурманам. Та й зберігається таке вино недовго. А ось зроблене вдома легке вино з чорної смородини швидко готується, воно дуже запашне і смачне. І нехай черносмородиновое вино терпке без розведення іншими ягодами і фруктами, воно більш якісне і стійке до зберігання.
Пробувати вино не варто раніше покладеного терміну, так як спочатку воно повинно як слід вибродівшєє. Після того, як вино вибродівшєє, його розливають по пляшках, які повинні бути стерильно чистими. Потім вино щільно закривається пробками і зберігається в прохолодному місці. Саме в прохолодному сухому місці, а не в холодильнику. Для цього відмінно підійде домашній льох, де завжди у хороших господарів є спеціально влаштовані для заготовок полички. Для вина кращого місця і не знайти.
Відео: Домашнє шампанське, з листя чорної смородини
Не варто починати пробувати вино раніше терміну. При попаданні повітря і вологи в пляшку консистенція вмісту може змінитися і не в кращу сторону. Зазвичай термін для першої проби вина дорівнює року. Тобто через рік воно остаточно перебродить і настоїться. Особливо це важливо для легких сухих вин або напівсолодких з малою міцністю. Чим довше вони будуть вистоювати в закритих ємностях, тим краще.
Вино із чорної смородини енергетично дуже насичене - її нерідко п`ють не тільки у свята, а й для додання загального тонусу організмові. Чи не кожне вино характеізуется настільки явним корисною дією на людину. Домашнє вино зберігають зазвичай не більше п`яти років - цей термін вважається максимальним і для вина з чорної смородини. Смак такого натурального вина відрізняється від будь-якого іншого. Черносмородіновоє вино вважається шляхетним напоєм і цінується за свою індивідуальність.