Чи корисний сир?

Сир давно є невід`ємною частиною нашого раціону. Про те, що він смачний, не з чуток знаємо ми всі. А ось в тому, приносить він користь організму, до сих пір до кінця не впевнені. Думки суперечливі. Одні вважають, що сир є незамінним джерелом корисних вітамінів і мікроелементів, інші ж вважають його занадто жирним і калорійним для безпечного вживання в їжу. Ось чому сайт "Красива і Успішна" пропонує остаточно розібратися в питанні і вирішити нарешті, корисний сир.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода сиру

Чим корисний сир?

Основним компонентом абсолютно всіх сирів є білок, який цінний тим, що грає важливу роль у формуванні нових клітин організму. Коли сир проходить всі стадії свого дозрівання, то що знаходиться в ньому білок набуває розчинні властивості, завдяки яким він практично без залишку засвоюється організмом.

Варто відмітити що білка в сирі навіть більше ніж в м`ясі.

Якщо ви сумніваєтеся, чи корисний сир, то врахуйте, що сири є незамінним джерелом молочних жирів, які благотворно позначаються на травленні їжі і на формуванні правильного обміну речовин. Жирні сорти сиру відрізняються за смаком - вони найбільш ніжні і маслянисті.

Найважливішим якістю сирів є поза сумнівами високий вміст в ньому кальцію і фосфору. Так, достатньо всього 70 г сиру, щоб задовольнити добову потребу в кальції дорослої людини.

Ще сир може похвалитися високим вмістом в ньому вітамін груп А і В, а також таких амінокислот, як лізин, триптофан і метіонін. Якнайбільше сиру слід їсти дітям, підліткам, вагітним жінкам і годуючим матерій. Щодня вживати сир слід літнім людям, а також при переломах кісток.

Поки ви думаєте, чи корисний сир, згадайте, що його виготовляють з молока, а, значить, він об`єднує в собі всі корисні властивості цього продукту, при цьому в концентрованому вигляді. Так, наприклад, всього 100 г сиру містять в собі не менше корисних вітамінів і мікроелементів ніж цілий літр молока.

До речі, до всіх корисних властивостях сиру можна додати ще одно- при вживанні його за пару годин до відходу до сну вам гарантовані міцний сон і хороші сновидіння. Чи корисний сир? Поза сумнівами, корисний!

Чим сир шкідливий?

Відповідаючи на питання, чи корисний сир, ми прийшли до висновку, що сир дуже корисний для організму. Але ніщо не буває або однозначно хорошим, або однозначно поганим.

Відео: Чим корисний сир

Так, наприклад, у продажу ви можете знайти чимало дуже солоних і гострих сирів, які однозначно не корисні для вашого шлунка. Від таких сирів слід обов`язково відмовитися всім тим, хто страждає гастритом, виразкою і навіть гіпертонією.

Крім того, сири відносяться до продуктів глибокої переробки. В результаті їх довгого виготовлення і зберігання відбувається розпад білків і жирів, а продукти такого розпаду сприяють появі каменів в нирках і жовчному міхурі.

Але це зовсім не означає, що вам слід раз і назавжди викреслити сир зі свого раціону. Просто постарайтеся обмежити вживання пряних жовтих сирів, віддаючи більше переваги, наприклад, сирів сирним. Всього, як то кажуть, має бути в міру.

Чи корисний сир? Так, але до всього потрібно підходити з розумом.

Який сир найкорисніший?

Сьогодні різноманітність сирів, представлених практично у всіх магазинах, і радує, і збиває з пантелику. Ми часто не знаємо, що вибрати, тому що вибір більш ніж великий. При цьому кожен з усіх цих різних видів сирів відрізняється різними за своєю корисності властивостями. І це також потрібно брати до уваги.

сирні сири

Вони чудово засвоюються організмом. Як один з основних джерел кальцію і калію вони саме тому так активно використовуються як в дитячому, так і дієтичному дорослому харчуванні.

Адигейський сир

В ідеалі виготовляється з овечого молока, що пройшов пастеризацію. Дозріває він в розсолі при впливі бактерії під назвою болгарська паличка. Чи корисний адигейський сир? Цей сир містить майже всі необхідні дорослому організму мінерали та поживні речовини, але при цьому він дуже жирний.

На нього також можуть погано відреагувати люди з непереносимістю лактози. Зверніть увагу, що термін придатності такого сиру - 30 діб з моменту його виготовлення.

сулугуні

Ще одним відомим видом сирів розсолів також є сир сулугуні. Приготований з пастеризованого коров`ячого, овечого, козячого або навіть буйволової молока, він стимулює роботу кишечника і покращує апетит. Якщо ви раніше сумнівалися в тому, чи корисний сир сулугуні, то можете відкинути сумніви геть. Звичайно, за умови, якщо він був приготовлений за всіма правилами.

Сири з пліснявою

Сири Брі і Дор Блю можуть похвалитися бактерицидними властивостями, а також надзвичайною користю для травлення. Брі дозріває в спеціальних підвалах, де живуть Пеніцилінові грибки. Після довгого періоду дозрівання поверхню цього сиру починає покривати пухнаста біла цвіль з аміачним запахом. Процес виготовлення Дор Блю аналогічний, тільки ось в створенні цього сиру бере участь грибок блакитний цвілі.

Саме плісняві скоринки і несуть в собі настільки корисні властивості - вони нормалізують роботу кишечника, допомагають в синтезі вітамінів групи В. Навіть не варто й сумніватися, чи корисний такий сир.

Плісняві сири показані тим, хто не перетравлює лактозу, але при цьому не рекомендовані дітям і вагітним жінкам, так як готуються на основі цілісного непастеризованого молока, що збільшує ризик розвитку інфекцій. Крім того, сири з пліснявою також дуже калорійні.

Відео: Сир з пліснявою користь і шкода. Як роблять сир з цвіллю

плавлені сирки

Не менш часто на прилавках магазинів ми також натрапляємо на плавлені сирки. Нічого корисного в них вже точно немає, вирішите ви. Ось вже де питання, чи корисний той або інший сир, навіть не варто. І будете не праві.

Якщо плавлений сирок виготовлений з натуральних інгредієнтів без використання харчових і хімічних добавок, то він дуже навіть корисний. Хороший плавлений сир містить казеїн, фосфор, кальцій і вітаміни групи В. Правда, серед всього цього є ще й натрій, про що слід пам`ятати людям з гіпертонією і серцево-судинними захворюваннями.

пармезан

пармезан - улюблений італійцями сир, без якого не обходиться жодна паста. При правильному приготуванні зберігається не менше 10 років і практично не містить холестерину. Пармезаном можуть насолоджуватися практично всі люди без будь-яких винятків.

Чи корисний сир пармезан? Однозначно.

Фета

Фета - цей сир родом з Греції, і виготовляється він з козячого та овечого молока. Крім великої кількості кальцію цей сир також містить антибіотики, уберегающие від харчових отруєнь.

Відео: Сир з низьким відсотком жирності. експертиза

Таким чином, важко сказати, який саме сир є найбільш корисним, так як корисними властивостями володіють практично всі сири без винятку. Незважаючи на те, що лікарі люблять пригрозити містяться в сирі холестерином, користь від нього на порядок більше. Тому на питання, чи корисний сир, нам вдалося знайти відповідь.

Але при цьому не слід забувати і про головне - необхідно у всьому знати міру і враховувати схильність свого власного організму до тих чи інших складових цього чудесного продукту. Сайт бажає вам смачних кулінарних відкриттів і гарного апетиту!