Користь і шкода петрушки: зелена цілителька
Мало хто знає, що таке поширене в кулінарії рослина, як петрушка крім пряних властивостей володіє колосальним лікувальним ефектом і застосовується в медицині і косметології. Хочеш дізнатися, в чому полягають корисні властивості і протипоказання петрушки, як і завдяки чому вона впливає на організм? Читай нашу статтю.
Чому петрушка таке популярна рослина?
- Петрушка - древнє трав`яниста, дворічна, холодостійка рослина, дуже невибаглива в догляді, за винятком частого поливу. Вона відома майже в усіх кліматичних зонах, так і вирощується цілий рік. Свою історію вирощування петрушка налічує близько двох тисяч років.
- Петрушка має приємний аромат і смак, естетичний зовнішній вигляд, а благотворний вплив на організм людини додає їй загальну популярність.
- Збагачена ферментами, вітамінами і мікроелементами зелень петрушки благотворно впливає на організм в цілому, і, перш за все, на поліпшення зору, зміцнення кісткової системи, ясен і зубів, підвищує апетит (якщо це комусь потрібно) і т.д.
Корисні властивості петрушки
Петрушка в медицині
Лікарські властивості петрушки відомі вже давно. Завдяки хімічним складом сік, відвар і настій з цієї рослини показані для лікування багатьох хвороб.
Петрушка застосовується як:
- знеболюючий засіб при дерматитах, укусах комах (свіже листя петрушки приклади до запаленого місця);
- освіжувач дихання (пожевав свіжі або сушені листя або корінці петрушки, можна позбутися від запаху цибулі або часнику з рота);
- сечогінний засіб:
150 г свіжої петрушки дрібно поріж і залий 0,5 л молока, щільно закрий кришкою і постав нудитися в духовку, щоб відвар зменшився вдвое- остуди, процеді- в перший тиждень пий кожну годину по столовій ложці;
Чайну ложку насіння рослини залий одним літром постигла кип`яченої води, настоюють одну ніч, приймай з проміжком в два або три години по три столових ложки настою;
- очищення організму (дрібно нарубай пучок петрушки і додай в стакан кислого молока або кефіру, пий на ніч перед сном);
- стимулятор роботи нирок, при ниркових спазмах (сік петрушки змішай з медом);
- імуномодулятор (петрушка зміцнює організм, омолоджує його, тонізує, захищає від вірусів і хвороб, підвищує імунітет);
- в гінекології при порушенні менструального циклу (пити настій по дві-три ложки через кожні дві години);
- при гастриті з підвищеною кислотністю (пити настій з листя);
- при розладах травлення і сечовипускання у дитини (застосовується корінь петрушки);
- при лікуванні імпотенції і простатиту у чоловіків;
- при затримці місячних, менструальних болях, клімактеричних проявленіях- екстракт петрушки, її відвар, настій і масло допоможуть впоратися з цими численними жіночими проблемами і поліпшать психофізичний стан в цілому.
Петрушка в косметології
У косметології застосовуються, перш за все, відбілюючі властивості петрушки. Для того щоб освітлити веснянки, пігментні плями або наслідки активного засмаги сумішей свіжий сік петрушки, огірків, лимона і ріпчастої цибулі, додай 1% розчин столового оцту і збитий білок курячого яйця.
Відваром з листя петрушки протирай особа, це допоможе видалити плями і згладити зморшки, охоронить від обвітрювання.
При порушенні обмінних процесів і поширенні вугрової висипки протирай проблемні місця свіжовичавленим соком петрушки.
Подрібни насіння петрушки і втирай в шкіру голови, це допоможе тобі при випаданні волосся.
Петрушка в кулінарії
У кулінарії серед прянощів петрушка займає лідируюче місце. Її вживають як самостійну закуску, додають в салати і різні страви (окрошки, супи, крупи, борошняні вироби).
Красивими різьбленими листям петрушки можна прикрасити практично кожне блюдо-її гілочка увінчає будь-які салати, викликаючи апетит своїм приємним ароматом.
При консервуванні і маринуванні овочів петрушка - перша приправа.
Суть окрошки як улюбленого багатьма весняного страви становить зелень петрушки. Та й будь-який суп від додавання кореня або листя петрушки тільки виграє в своїх смакових якостях.
Особливу пікантність страв петрушка надає, якщо її додати вже перед подачею їх на стіл.
Протипоказання петрушки
Будь-яке рослинне або лікарський засіб у великих кількостях протипоказано, тому при вживанні петрушки потрібно дотримуватися норму.
Існують і загальні протипоказання до вживання петрушки, до яких відносять наявність наступних хвороб: нефрит, подагра, цистит, гостре запалення сечового міхура або почому, освіта в них каміння (володіючи сечогінний ефект, ця рослина може збільшити навантаження на перераховані органи) - підвищена чутливість шкіри може викликати алергічні прояви.
Оскільки петрушка має сечогінну властивість, її вживання вкрай небажано вагітним і схильним до викиднів жінкам, оскільки може привести матку в тонус, спровокувати кровотечу.
Способи заготівлі петрушки на зиму
Зелень петрушки можна зберігати дрібно нарізаною, а можна цілими гілочками, підготувавши її наступними способами:
- висуши і склади в суху вакуумну поліетиленову або тканинну сумку;
- заморозь, склавши її в спеціальні поліетиленові пакети з защипами;
- посоли і щільно уклади в скляну банку.
Петрушка володіє багатьма корисними властивостями, до того ж вона добре зберігається і може бути застосована в багатьох областях людської діяльності.
Пам`ятай, що будь-який засіб при надмірному вживанні може принести шкоду. Тому прислухайся до наших порад, дотримуйся норми і рекомендації з використання цього популярного рослини, і ти досягнеш бажаного результату щодо оздоровлення організму і в плані поліпшення свого зовнішнього вигляду (наприклад, позбудешся бентежачих тебе веснянок).