Ячна каша: як варити і в чому її користь

В даний час практично всім відомий перелік страв, необхідних для збалансованого харчування. У щоденний раціон неодмінно повинні входити різні злаки і каші. Перевага в основному віддається пшеничного або гречаній крупі. Однак для різноманітності раціону в нього рекомендується включити не тільки смачну, але і дуже корисну ячну кашу. Ця страва готується з крупи, що представляє собою подрібнений ячмінь. У зв`язку з цим ячна каша має всі властивості, які належать цьому злаку. Страви з подрібненого ячменю не тільки корисні. Каша з такою крупи виходить м`яка і смачна. Саме тому її рекомендують для харчування дітей, а також дорослих, які стежать за збалансованістю свого раціону. Ячмінна крупа багата різними вітамінами і амінокислотами, а також фосфором. Приготовану кашу відносять до страв з низьким вмістом калорій. При цьому вона покращує травлення. Регулярне вживання даного продукту дозволяє підвищити захисні сили організму.

Відео: Жити Здорово! Ячмінь

Приготування ячної каші

Відео: як ЛЕГКО і ШВИДКО приготувати ячну КАШУ

Страви з цінного злаку можуть бути приготовлені або на воді, або на молоці. У першому випадку кашу включають в меню дієтичного харчування, а в другому використовують для годування дітей. Якщо на обідній стіл буде подаватися ячна каша, як варити її, необхідно уточнити заздалегідь. Існує кілька рецептів приготування цього смачного і корисного страви. Однак ячна каша (як варити її, не має значення) повинна в будь-якому випадку збільшитися в обсязі практично в п`ять разів. Тільки тоді вона вважається доведеною до готовності. При цьому, скільки варити ячну кашу, залежить від температури теплової обробки. Зазвичай до повної готовності крупа тримається на вогні протягом сорока-сорока п`яти хвилин. Цінний злак може бути доданий при приготуванні супів. Ячна каша часто використовується як гарнір до грибів. З цієї крупи можуть бути приготовлені галушки. Кашу з ячмінних злаків подають до столу з кислим молоком або молоком. Її використовують як начинку для фарширування домашньої птиці.

Рецепти, за якими готується ячна каша

Відео: Про найголовніше Продукт дня Ячмінна каша

Як варити це смачне і ароматне блюдо? Приготування каші аж ніяк не складно. Для того щоб крупу зварити правильно, необхідно скористатися товстостінним металевим казаном або керамічної каструлькою. Також слід дотриматися і пропорції продуктів. На склянку попередньо промитої крупи потрібно взяти в два рази більше води, бажано очищеної. Рис засипається в попередньо підготовлений посуд. Заливається холодною водою. При цьому додається за смаком сіль і кілька крапель будь-якого рослинного масла, найкраще соняшникової. Всі інгредієнти перемішуються і варяться на середньому вогні до тих пір, поки повністю не википить вода. Готова каша знімається з конфорки і доходить під кришкою протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин. Смачну і поживну страву може бути приготоване з використанням іншого рецепта. Для цього в каструлі доводиться до кипіння суміш води, солі і невеликої кількості вершкового масла, а вже після цього засипається промита крупа, яку варять до готовності. Досить часто для дитячого харчування використовується ячна каша. Як варити її для малюків? Рецепт приготування дитячого страви аналогічний попередньому, який передбачає використання води. Відмінність полягає лише в тому, що коли починається процес загустіння каші, в неї виливається необхідну кількість молока, яке доводиться до кипіння.