Пряний гарбузовий тарт з вівсяними висівками - рецепти моїх читачів

Всім привіт! Якщо мене запитати з яким овочем я асоціюю осінь, це буде гарбуз. Ця осіння красуня не лише дуже корисна, але і смачна. З неї можна приготувати безліч різноманітних страв: кашу, оладки, млинці, пироги. Її маринують, солять, варять і заморожують ...

А я вам пропоную приготувати дивовижний гарбузовий тарт -французький відкритий пиріг з гарбузом, висівками і прянощами за рецептом моєї читачки.

Ця полегшена версія класичного пирога відрізняється органічним підбором компонентів: символічну кількість коричневого цукру лише відтіняє природну солодкість гарбуза і груші, сметана успішно компенсує вершки, в цільнозернових борошно з висівками чарівним чином перетворює простий десерт в вишуканий подарунок людському організму.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ПРЯНИЙ ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ?

Складові:

• цільна пшеничне + житнє борошно (250 грам);
• сл. масло (80 грам);
• яйце (2 шт);
• вівсяні висівки (1 ст.л);
• гарбуз (250 грам);
• 50 мл. води;
• сметана 20% + (100 мл.);
• мелений імбир, мускатний горіх, кориця - до смаку;
• мед (3 ч.л.);
• груша (1 шт);
• дрібка солі.

Приготування гарбузового тарта

1. Просіяне борошно з висівками перетерти з м`яким маслом до дрібної крихти, в центр розбити 1 яйце і замісити просте пісочне тісто. Загорнути в плівку і залишити в холодильнику на півгодини.
2. М`якоть гарбуза нарізати кубиками і, з невеликою кількістю води, згасити до м`якості, перетерти (блендером або виделкою) в пюре і остудити.
3. Форму для тарта покрити пергаментом. Розкачати охолоджене тісто і рівномірно покрити їм форму. Випікати в розігрітій до 185 * духовці перші 6-8 хвилин.
4. Гарбузове пюре збити зі сметаною, цукром / медом, яйцем, сіллю і прянощами. Отриманою масою заповнити напівготове тісто, зверху викласти тонкі скибочки солодкої груші і за смаком присипати корицею.
5. Випікати пиріг ще 30-35 хвилин при 175-180 *. Потім остудити, витягти з форми і подавати до гарячого чаю, морсу або молоку.

Ну, а щоб вам було зручніше готувати, ви можете просто роздрукувати нижченаведений рецепт, натиснувши на кнопочку print або зберегти його собі на робочий стіл.

1. цільна пшеничне + житнє борошно (250 грам);
2. вершкове масло (80 грам);
3. яйце (2 шт);
4. вівсяні висівки (1 ст.л);
5. гарбуз (250 грам);
6. 50 мл. води;
7. сметана 20% + (100 мл.);
8. мелений імбир, мускатний горіх, кориця - до смаку;
9. тростинний цукор або мед (3 ч.л.) - груша (1 шт) - щіпка солі.

1. 1. Просіяне борошно з висівками перетерти з м`яким маслом до дрібної крихти, в центр розбити 1 яйце і замісити просте пісочне тісто. Загорнути в плівку і залишити в холодильнику на півгодини.
2. 2. М`якоть гарбуза нарізати кубиками і, з невеликою кількістю води, згасити до м`якості, перетерти (блендером або виделкою) в пюре і остудити.
3. 3. Форму для тарта покрити пергаментом. Розкачати охолоджене тісто і рівномірно покрити їм форму. Випікати в розігрітій до 185 * духовці перші 6-8 хвилин.
4. 4. Гарбузове пюре збити зі сметаною, цукром / медом, яйцем, сіллю і прянощами. Отриманою масою заповнити напівготове тісто, зверху викласти тонкі скибочки солодкої груші і за смаком присипати корицею.
5. 5. Випікати пиріг ще 30-35 хвилин при 175-180 *. Потім остудити, витягти з форми і подавати до гарячого чаю, морсу або молоку.