Харчування годуючої матері: без міфів і таємниць

Кожній жінці в період годування грудьми доводиться вислуховувати безліч порад по правильному харчуванню не тільки від лікарів, а й від більш досвідчених подруг і родичів, і поради ці іноді бувають дуже суперечливі. У спробах розібратися, як правильно харчуватися в такий відповідальний період репродуктивної життя, багато хто звертається до медичної і популярної літератури, якої на цю тему видано більш ніж достатньо. Але дивна річ: погляди на харчування матері-годувальниці навіть у авторів серйозних видань не завжди збігаються. Як же молодій мамі знайти вірний курс в цьому морі інформації?

Відео: Харчування годуючої мами Що є МОЖНА?

Сучасний підхід до проблеми харчування під час лактації

З середини минулого століття кількість матерів, які годують своїх немовлят грудьми, почало скорочуватися, що не забарилося позначитися на здоров`ї дітей раннього віку. Проблема досягла таких глобальних масштабів, що не могла не привернути увагу таких серйозних міжнародних організацій, як ВООЗ і ЮНІСЕФ, фахівці яких спільно розробили "Глобальну стратегію по годівлі дітей грудного та раннього віку". Повсюдно стали з`являтися жіночі організації, що пропагують грудне вигодовування як єдино вірний спосіб харчування дітей перших років життя. Займаючись вивченням і узагальненням багатовікового досвіду і традицій, пов`язаних з годуванням немовлят, ці організації принесли безсумнівну користь: багато матерів перестали сприймати процес грудного вигодовування як проблему, пов`язану з величезною кількістю заборон і обмежень, особливо в частині власного раціону.

Який же сучасний підхід до проблеми харчування годуючої матері? Краща дієта матері, яка годує дитину грудьми, не є ні складної, ні дорогий. Вона не вимагає тривалої підготовки, не змушує жертвувати улюбленими стравами або смаковими уподобаннями. Вона може змінюватися відповідно до потреб самої жінки. Принципи, покладені в основу здорового харчування, єдині для всіх людей, в повній мірі застосовні і до дієти матері-годувальниці. На жаль, далеко не всі з нас йдуть їм у повсякденному житті. Важливо мати на увазі, що правильне харчування матері, перш за все, допомагає підтримувати в порядку її власне здоров`я.

Поняття про те, які продукти є найбільш підходящими для ідеальної дієти, можуть сильно залежати від сімейних, культурних традицій, економічної ситуації, релігії і навіть від пори року. Проте, в більшості випадків, у всьому світі, в різні епохи навіть в умовах суворих позбавлень жінки зберігали здатність виробляти молоко, часом ціною власного здоров`я даючи можливість виживати і добре рости своїм дітям.

Тому, щоб здоров`я було в порядку, раціон матері-годувальниці вимагає збільшення кількості калорій:

• в перші півроку життя дитини - на 550 ккал / день понад звичайну потреби до вагітності;
• від 7 до 12 місяців - на 440 ккал / день понад звичайний споживання.

Втім, деякі дослідники стверджують, що навіть 300-400 додаткових кілокалорій в день цілком достатньо навіть протягом перших трьох місяців.

Основні принципи здорового харчування матері-годувальниці

Здоровий раціон як для матері-годувальниці, так і для більшості інших людей, базується на принципах різноманітності, збалансованості і природності. Різноманітна дієта здорової людини включає в себе великий асортимент різних груп харчових продуктів, у тому числі будь-які з них:

• овочі та фрукти (бажано ті, що відповідають сезону) в сирому і вареному вигляді;
• зернові і злакові: рис, просо, пшениця, ячмінь, кукурудза, гречка, манна крупа, борошняні вироби, включаючи хліб і макарони;
• білкова їжа так званого тваринного походження, представлена молочними продуктами, яйцями, м`ясом і рибою, і рослинного походження, включаючи сочевицю, сою, квасолю;
• невелика кількість жирів і рослинних олій холодного віджиму.

Збалансованість дієти досягається вживанням різних видів їжі з кожної групи харчових продуктів, а також різноманітністю способів їх поєднання і приготування. Деякі важливі для організму поживні речовини краще засвоюються при одночасному вживанні з іншими вітамінами і мінералами: наприклад, залізо краще засвоюється, якщо в раціоні присутній вітамін С. З іншого боку, надмірне вживання деяких харчових продуктів може виявитися шкідливим: так, велике кількості білка призводить до вітамінно-мінеральної недостатності.

Природне, або натуральне харчування має наступні характеристики:

• Свіжість. Свіжі продукти не просто смачніше, вони містять більше вітамінів, не встигли піддатися окисленню і зіпсуватися при зберіганні. Чим менше часу пройшло від збору врожаю і до моменту, коли фрукти і овочі потрапили на стіл, від подрібнення зерна до випічки, від отримання масла до його використання, тим здоровіше їжа.
• Без штучних добавок. Використання консервантів збільшує термін зберігання їжі, часто просто маскуючи природні процеси руйнування. Консерванти не йдуть на користь здоров`ю і роблять їжу менш корисною. Ароматизатори та барвники покликані забезпечити продуктам товарний вигляд і запах, який неминуче втрачається в довгому ланцюжку від обробки, упаковки, транспортування і магазинної полиці до обіднього столу. Барвники та ароматизатори рослинного походження не є небезпечними для здоров`я, проте ті, які синтезовані хімічним шляхом, можуть викликати масу проблем.
• Цілісність продуктів передбачає мінімальну їх обробку. Такі продукти зберігають майже всі поживні речовини, присутні в них спочатку. Як правило, їжа з них не має особливо вишуканий вигляд. Більшість людей звикло є хліб і макаронні вироби з білого борошна, отриманої шляхом видалення висівок і зародків пшениці, шліфований білий рис, білий цукор-рафінад, рафінована олія. При цьому жирні кислоти хоч і присутні в рафінованій олії, але практично не засвоюються організмом, а біле борошно і білий цукор, хоч і дають багато калорій, але втрачають при обробці більшість поживних речовин. Крім того, харчові волокна, віддалені в процесі переробки, надзвичайно важливі для здоров`я травної системи.
• Відсутність шкідливих домішок і забруднюючих речовин. Здорові продукти виходять при повному виключенні або обмежене використання пестицидів, інсектицидів і хімічних добрив. Прихильники здорового харчування намагаються вживати тільки сезонні овочі та фрукти. Необхідно враховувати, що шкідливі речовини накопичуються в жирових відкладеннях тварин, тому вживання в їжу тваринних жирів має бути обмежена.