Який шоколад найдорожчий в світі?
Жінкам журнал Forbes, який публікує рейтинг мільярдерів, цікавий також і завдяки списками, в яких фігурує найдорожчий шоколад у світі. Існують і інші видання, які приділяють увагу цій темі. Але в більшості з них лідирують одні й ті ж компанії-виробники, змінюється лише їх розстановка у провідній п`ятірці. Крім того, між фірмами ведеться постійна конкуренція, і в лідери вибивається то одна з них, то інша. У список, зрозуміло, не включаються шоколадки-гіганти вагою в кілька тонн, так як створювалися вони виключно заради потрапляння в "Книгу рекордів Гіннесса" і ніколи не продавалися цілком.
Топ-п`ятірка за версією Forbes
Співробітники знаменитого журналу при складанні рейтингу звертали увагу не на ціну шоколадного набору в цілому, а тільки на вартість вмісту, яке можна з`їсти, адже шалені гроші за одну маленьку коробочку можна вимагати і на тій підставі, що між осередками з цукерками в ній щедро розсипані золоті прикраси з дорогоцінними каменями. Така коробка може бути прекрасним подарунком, але її ціна зовсім не є гарантією високої якості самого шоколаду.
В даний час перші 5 місць рейтингу Forbes займають 6 компаній, так як дві з них створили продукцію, яка коштує практично однаково. Такий список найдорожчих у світі шоколадок пропонує журнал:
- Wispa Gold (Великобританія, компанія Cadbury).
- Fritz Knipschildt’s Chocopologie (США, компанія Chocopologie by Knipschildt).
- Noka Vintages Collection (США, компанія Noka).
- Delaffe (Швейцарія, компанія Delaffe).
- Godiva "G" Collection (Бельгія, компанія Godiva) і набір шоколадних цукерок Petit Richard (Франція, компанія Richard).
Такий розподіл місць між провідними компаніями не може бути зафіксовано назавжди. З ним погоджуються далеко не всі друковані видання, та й багато світових знаменитостей теж. Наприклад, королева Великобританії Єлизавета II віддає перевагу ексклюзивної продукції Chocopologie by Knipschildt, а бельгійський королівський двір обрав своїм офіційним постачальником компанію Godiva. Вартість одного фунта (453 г) шоколадної продукції можна підрахувати тільки приблизно, так як ласощі зважується разом з начинкою, а в окремих випадках навіть зі їстівної обгорткою.
Проте Forbes наводить і конкретні цифри. Так, батончик Wispa Gold продавався буквально на вагу золота, по $ +1628 за штуку. І ніхто особливо не перевіряв, скільки там шоколаду (насправді менше 50 г), адже його можна було з`їсти, не розгортаючи, разом з упаковкою з сусального золота. Півфунта Knipschildt обійдеться в $ 1300.: до його складу входить дуже дороге трюфельне масло, не кажучи вже про унікальний сорт какао-бобів. 350 г Noka Vintages варто 854, а фунт Delaffe - 508 доларів. На цьому тлі ціна продукції компаній Godiva і Richard здається цілком демократичною - $ 120 за фунт.
Чому так дорого?
Провідні компанії світу використовують у виробництві тільки натуральні інгредієнти, а високоякісна сировина не може бути дешевим, адже елітні какао-боби ростуть далеко не скрізь.
Шоколад Amedei Porcelana в п`ятірку не ввійшов через вартість $ 90 за фунт. Але не згадати про нього неможливо, так як деякі джерела саме його називають найдорожчим. Свою назву цей продукт компанії Amedei отримав завдяки особливим какао-бобів кріолло, з яких він виготовлений: майже білий, напівпрозорий, з порцеляновим відливом (“porcelana” - “фарфор”). Цей сорт виростав ще в доколумбової Америці і вважається найчистішим.
Пріоритетне право вибору на торгах з продажу какао-бобів має Godiva. Назва шоколаду перекладається як "божественний", І компанія постійно стежить за тим, щоб його смак відповідав назві. Всесвітню славу компанії Richard принесли не стільки шоколадки, скільки цукерки з різноманітними відтінками смаку і різними добавками: прянощами, малиною, мигдалем. Набір Petit Richard ("маленький Рішар") Зовсім не малий - в дизайнерській коробці з датчиками температури і вологості знаходиться 168 цукерок 49 видів.
Унікальна рецептура Delaffe дає можливість продукції довгий час зберігати аромат щойно приготованого шоколаду. Своєрідний смак, що запам`ятовується виробам надають рідкісні какао-боби з Еквадору та Гани, а на довершення на кожне з них вручну наноситься їстівна золота фольга (24 карата).
Продукція Noka відрізняється особливою чистотою: вона не містить емульгаторів і ароматизаторів, тільки 75% какао з плантацій Тринідаду, Еквадору та Венесуели, какао-масло і цукор. Причому для кожного виду шоколаду з колекції Noka Vintages використовуються какао-боби лише з однієї плантації.
Увійшовши в список Forbes шоколад від Knipschildt робиться виключно вручну, а зверху посипається какао-порошком. Той, хто спробував його хоча б один раз, ніколи не сплутає унікальний смак делікатесу ні з яким іншим. До складу ласощів входять сорти какао Valrhona Ganache і трюфельне масло, решту інгредієнтів тримаються в секреті. У виробах використовуються спеції, здавалося б, погано поєднувані з шоколадом, але дегустація всякий раз доводить, що експериментів боятися не потрібно.
Рекорди вартості шоколадних наборів
Про чемпіона списку досить сказати лише одне: супердорогий батончик Wispa Gold у золотій упаковці протягом тижня виставлявся в ювелірних відділах супермаркетів, але ж його звичайний аналог з такою ж назвою коштує всього 55 пенсів. Однак чи то обгортка з дорогоцінного металу, яку можна з`їсти, то чи щедрі пожертви компанії-виробника на благодійність зробили свою справу, але у золотого батончика теж знайшлися свої покупці.
Якщо оцінювати коробку шоколадних цукерок як витвір дизайнерського мистецтва, може виявитися, що упаковка у багато разів перевершує за вартістю вміст. Крім Forbes існують і інші рейтинги, що визначають рекорди цін на шоколад не в перерахунку на 1 фунт солодких ласощів, а в абсолютних цифрах. І провідні позиції в них займають саме не увійшли до списків Forbes досягнення шоколатьє (фахівців з виготовлення та оформлення виробів з какао-бобів). Одним з таких рейтингів є Tip Top Tens.
Шоколадний набір Michel Cluizel вартістю $ 895 вражає уяву ласунів своїми розмірами, адже в ньому знаходиться 400 цукерок різної форми і з різним смаком. Набір Royal Collection Gourmet продається за $ 1250.. Це воістину королівська колекція, так як цукерки в ній виконані у вигляді золотих злитків і діамантів, але при цьому вони їстівні і дуже смачні. Коробка для набору виготовлена не з картону, а з цінних порід деревини.
Компанія Harrods представлена в списку набором Swarovski-studded Chocolates. Все що містяться в ньому шоколадні вироби виготовлялися вручну, кожне загорталося в натуральний індійський шовк. Вартість однієї коробки - $ 10 000. Набір шоколадних яєць в обгортці з їстівного золота був проданий ще дорожче - за $ 11 007. Що входять до нього цукерки були розміром з куряче яйце, виготовлені з сорту Amedei і наповнені шоколадно-трюфельною начинкою.
Коробка Frozen Haute Chocolate продавалася за $ 25 000. Її вміст, не рахуючи золота і дорогоцінних каменів, був виготовлений з рідкісних сортів какао-бобів, вирощених в Африці і Південній Америці. До речі, таку ж назву носить і найдорожче морозиво. Абсолютний рекордсмен - коробка цукерок Le Chocolate Box за $ 1 500 000 (так-так, півтора мільйона) від Simons Jewelers. У ній знаходяться не просто дорогі, а ексклюзивні ювелірні вироби, та й сам шоколад, зрозуміло, теж ексклюзивний.