Святковий холодець для суглобів
Новорічними приготуваннями ми займаємося разом з чоловіком: він готує "серйозну" їжу, а я займаюся десертами. Справа в тому, що чоловік багато років мучився від болю в колінному суглобі і за цей час навчився підгодовувати суглоби корисною їжею.
Знадобляться: 4 телячі ніжки (можна і більше), по 2 корені моркви і петрушки, 2 цибулини, 1/2 склянки борошна, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль за смаком.
Ніжки спочатку треба обдати окропом, обсушити, натерти борошном і обпалити. Зачистити, обмити, збити рогівку, зробити надріз між копитцями до кістки, потім надрізати шкірку і акуратно зняти разом з м`якоттю.
М`якоть промити, покласти в каструлю, додати моркву і петрушку, перець, лавровий лист, цибулину. Залити водою і варити без солі приблизно 2,5-3 години до розм`якшення. Посоліть тільки перед закінченням варіння.
Готову м`якоть вийміть, але не ріжте дрібно, а розкладіть порційними шматками, прикрасьте як зазвичай - кружечками вареної моркви і зеленню петрушки, акуратно залийте холодець остиглим бульйоном і поставте в холодильник.
Холодець виходить красивим, апетитним і дуже смачним. У нас в родині все з нетерпінням чекають чергового свята, щоб пригоститися батьковим шедевром.
Причому вариться цей холодець з мінімальною кількістю солі, але іноді більше використовуємо спецій - часник, сушені трави, тобто фантазувати можна нескінченно, головне, щоб все, що входить до складу страви, йшло на користь здоров`ю, а не навпаки.
Перець, фарширований овочами та жасминовим рисом складовіСолодкий міні-перець 400 гморква 80 гСолодкий перець 100 гЛук 40 гОливкова олія 80 млЖасминовий рис 80 гКурячий бульйон 500 млЛавровий лист 2 шт.Сіль перецьМіні-перець очистити і підготувати для фарширування.морква, звичайний солодкий перець…
Як приготувати заливне з печінки або риби Відео: Заливна рибаХолодець - це традиційне блюдо російської кухні. Правда, в даний час рецепти його приготування дещо відрізняються від початкових. Якщо говорити загальними словами, то холодець - це будь-яке м`ясо або риба, відварені і залиті…
Фарширована риба - рецепт кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Фарширована рибаЯк приготуватирибу почистити від луски і промитинарізати на порційні філе товщиною 6-7 см.вийняти акуратно кістка і м`якотьхліб розмочити в молоціперемолоти м`якоть риби з…
Закуска "компаньйон" Відео: Давайте будувати і грати Lego Розміри # 8: Красті пиріг в обличчя! Сімпсони весело пакетЦе відмінне блюдо, приготоване з кальмарів, цибулі та болгарського перцю, залите ароматним маринадом, підійде як для святкового столу, так і для…
Як приготувати сало зі спеціями по-московськи? Відео: Сало варене в пакеті. Бомба рецепт.# 1Перш за все необхідно вибрати сало для майбутнього страви. Воно повинно бути свіжим, не старим, бажано, з прошарком (одна чи кілька) м`яса. Як приготувати сало зі спеціями: як слід виберіть сало, розріжте…
Як варити бульйон з курки Відео: Як правильно зварити прозорий курячий бульйон від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбностікурячий бульйон і супи на його основі надзвичайно смачні і корисні. Але як варити бульйон з курки, щоб він був по-справжньому смачним, прозорим і…
Російська вуха в`ялена складові0,5 кг грибів1,5 кг дрібної в`яленої і очищеної риби2 цибулини1/2 моркви1 корінь петрушки1 пучок зелені петрушки1 корінь пастернаку2 картоплиникілька гілочок кропукілька гілочок естрагону3 лаврові листки8 чорних перців горошкомсіль за…
Юшка з форелі Відео: Юшка з Форель (голова, хвости і плавники)Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з`їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала…
Запіканка з морських гребінців і креветок в білому вині складові1 кг філе білої риби450 г морського гребінця400 г очищених дрібних креветок2 цибулини250 г твердого сиру1/2 ст. молока140 г вершкового масла1 ст. вершків 33% -ної жирності1/2 ст. білого сухого вина1 ст.л. тертого хрону2 скибочки білого…
Готуємо разом галантин з курки Галантин прийшов до нас з французької кухні. Саме слово перекладається як "желе", Тому спочатку блюдо являло собою холодець, приготоване з риби або пісних сортів м`яса. Продукту надавалася сувора циліндрична форма. Охолодження відбувалося…
Буйабес (марсельська вуха) Відео: Буйабєс - рибний суп Кухня Франції / Bouillabaisse Recipe Рецепт приготування смачного і ситного супу Буйабес (марсельська вуха).складові помідори - 1 кг масло (оливкова) - 5 ст. л. цибуля - 1 шт. часник - 3 зубчики вино (біле сухе) - 200…