Продукти гмо: міфи і факти

Продукти ГМО: міфи й факти

Відео: ГМО. Цікаві факти про ГМО.



ГМО - три страшні літери, які породили розвиток безлічі міфів про те, наскільки корисні або, навпаки, шкідливі штучно модифіковані продукти. Але так чи страшний вовк, як його малюють? Спробуємо розібратися.


Завдяки активному розвитку науки на сьогоднішній день ми знаємо набагато більше про ДНК, ніж ще 20 років тому. Молекулі ДНК, що складається з двох ланцюгів, присвятили більше 2 мільйонів наукових робіт.

Як працює природна модифікація гена в природі

При вирощуванні генно-модифікованої агрокультури вчені скористалися способом видозміни рослинних геномів. Гени агробактерій, які знаходяться в грунті, синтезують білок.

Цей білок проносить конкретне молекулу ДНК в клітину рослини, вбудовує її в геном і таким чином змушує рослину виробляти необхідні для бактерії поживні речовини. Завдяки цьому з`явилися спеціальні елементи, здатні захистити організм від шкідливих видів комах і при цьому не нашкодити ссавцям.

Такий генний обмін у бактерій зустрічається дуже часто. Це призвело до того, що стійкі до пеніциліну мікроби утворилися всього через кілька років після запуску його використання в світі. Сьогодні стійкість до антибіотиків набуває все більшої проблему в медицині.

За таким же принципом працюють і віруси. вони "мігрують" в організмах (в тому числі і серед людей) і вбудовуються в ДНК, утворюючи так називані транспозони, які не завдають шкоди своєму носієві, але легко перескакують в інший геном.

Природна модифікація генів виконує велику роль в природі і адаптації організму до змін у навколишньому середовищі. Ті ж мутації є по суті не чим іншим, як своєрідним видом генної інженерії. Виходить, що всі організми на нашій планеті пройшли генетичну модифікацію, якщо порівняти їх з такими ж організмами, що жили на планеті кілька століть назад. Понад те, кожна генетик знає, що геном дитини має безліч генетичних варіацій, якими не володіли її батьки.

Чи безпечні продукти з ГМО

Питання про те, наскільки безпечні для людини продукти з ГМО, викликає найзапекліші суперечки в суспільстві. Проте генна інженерія лише прискорює процеси змін в генах продуктів, які вже відбуваються в природі, і дозволяє направляти їх відповідно до потреб людини. При цьому в самому механізмі цих змін немає особливих відмінностей, тому можна сміливо говорити про те, що виготовлення продуктів, що містять ГМО, не має ризиків для здоров`я людини.

Незважаючи на те, що противники ГМО стверджують, що їхня безпека ніхто не досліджує, це далеко не так

У 2014 році в науковому журналі Critical Reviews in Biotechnology опублікували список близько 1800 наукових документів про результати вивчення безпеки ГМО, які проводилися протягом більше 10 років. І тільки три з цих досліджень виявили негативний вплив трьох певних ГМ-сортів, при цьому не все сумніви щодо безпеки продуктів підтвердилися.

Також 2 наукових дослідження з представленого огляду виявили потенційну алергенність деяких видів ГМО. Лише один підтверджений випадок небезпеки ГМО відносився до гену бразильського горіха, який містився в генно-модифікований сорт сої. Подальша перевірка підтвердила цю небезпеку, і виробник відмовився від вироблення такого сорту.

У 2012 році в науковому журналі Food and Chemical Toxicology був опублікований огляд 24 досліджень на тваринах, присвячених безпеки вживання в їжу ГМО. Перші 12 досліджень стосувалися вивчення тварин, які брали в їжу продукти з ГМО протягом двох років.

Наступні 12 проводилися на їхніх нащадках, які вживали в їжу звичайні продукти. Висновок виявився вражаючим: не було виявлено жодного випадку негативного впливу ГМО на організми піддослідних.

Фальсифікації та спекуляції

Улюблений аргумент всіх супротивників ГМО - опубліковані дані дослідника Сераліні в науковому журналі Food and Chemical Toxicology, який стверджував про захворювання на рак і збільшенні смертності щурів, - не має під собою реальних доказів. Проблема даної роботи полягала в грубих помилках і допущених недбалості з боку вченого, які привели до таких сумних результатів.

Але громадськість вважала за краще закрити очі на факт неправильно проведеного експерименту, сконцентрувавши увагу на моторошних фотографіях щурів з великими пухлинами, які брали участь у експерименті Сераліні. Дослідження не витримало професійної критики і було відкликано з часопису, проте і сьогодні це не заважає спекулювати противникам ГМО на скандальних фотографіях і витягах з роботи дослідника.

Але більшу настороженість викликають обговорення проблеми ГМО в ЗМІ і суспільстві. сьогодні позначкою "не містить ГМО" явно спекулюють багато виробників, щоб збільшити продажі своїх товарів і привернути увагу прихильників органіки.

Відео: Міф про небезпеку ГМО.

Більшість взагалі плутають ГМО з пестицидами, консервантами, харчовими добавками і синтетичними добривами, до яких генна інженерія не має прямого відношення. Виникає логічне запитання: а чи не намагається хтось відвести увагу громадськості з реальних проблем харчування в область спекуляцій і підміни понять?

"А чи був хлопчик?"

І все ж ця стаття не намагається переконати своїх читачів у тому, що продукти, що містять ГМО, абсолютно безпечні для нашого здоров`я. Адже по суті на землі немає жодного продукту, який був би однаково корисний для всіх без винятку. Так, звичайна картопля здатна викликати алергію, а плоди з зеленими плямами і зовсім включають в себе токсична речовина соланін.

Відео: ГМО. Чи небезпечні ГМО продукти?

Чи можлива зміна генів рослини після вбудовування нових, отриманих з продуктів з ГМО? Так, але від таких змін не застрахований жоден організм.

Чи можлива поява нових сортів рослин завдяки розвитку генно-модифікованих культур? У теорії - так. Однак тенденція розвитку нових сортів існує вже довгі роки: утворюються нові види замість старих, одні вимирають, їх місце успадковують інші. Але це отже, що розвиток генної інженерії сприяє появі додаткових ризиків для людей, тварин або навколишнього середовища. При цьому ЗМІ наполягає на зворотному. Для чого?

У 2012 році прибуток ринку органічних продуктів в США склала 31 млрд дол. При цьому виробництво цих товарів коштує в рази дорожче, ніж виготовлення ГМ-продуктів, а особливих переваг, які дозволили б конкурувати з ГМО, вони не мають. Звідси і виникає спекуляція на довірі споживачів за допомогою навіювання негативу до продукції з ГМО.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Продукти гмо: міфи і факти