Беремо тушки перепілок та видаляємо всі нутрощі, ретельно промиваємо тушки зовні і зсередини
Натріть кожну тушку сіллю, і акуратно обваляйте перепілок в суміші перців
Далі протріть черевце перепілки материнкою і добавте в кожне черевце по кілька штучок перцю троянді
Відео: Перепелиці запечені в маслі | Швидкі і прості рецепти від CookingOlya
Тонко наріжте бекон пластами і оберніть з двох сторін тушки закріпивши бекон дерев`яною шпажкою, проткнув її через грудку перепілки, ніжки пов`язуємо
З 6 гілочок розмарину 4 відкладіть в сторону, у решти двох відокремте листочки і дуже дрібно наріжте.
Відео: Перепели смажені
Далі викладаємо тушки на сковороду гриль ніжками до центру і грудками догори.
У кожну тушку між лапок встромляємо по гілочки розмарину.
У розігріту духовку до 250 градусів ставимо сковороду з перепілки на 20 хвилин хвилин
Далі дістаємо сковороду з духовки, вливаємо в неї 1 ст ложку оцту і присипаємо свіжим порізаним розмарином на 2 хвилини
Вимикаємо духовку і подаємо перепілок в гарячому вигляді, прикрашеним на Ваш смак !!