Особливості білкової дієти при вагітності

Переоцінити значення правильного харчування під час вагітності дуже складно - в процесі активного формування плоду вкрай важливо, що саме їсть майбутня мама і в яких кількостях. Білкова дієта, всупереч своєму строгому назвою, не має на увазі повного виключення вуглеводів, а спрямована виключно на підвищення кількості вживаного білка.

Повністю позбавляти організм від запасів жиру не можна - це одна з обов`язкових умов для нормального виношування немовляти. Зберегти постійний вага при вагітності просто неможливо - дитина росте, а значить і свідчення на вагах збільшуються, але є велика різниця між тим, чи вийде з пологового будинку щаслива мама зі своїм нормальною вагою або з надмірною. Дотримуючись білкову дієту можна не тільки зберегти свою фігуру, а й уникнути ряду ускладнень, пов`язаних з нестачею білка під час вагітності.

Навіщо потрібна білкова дієта?

Білкова дієта корисна як для мами, так і для малюка

Для того щоб розібратися в дієті і вирішити дотримуватися її, необхідно чітко розуміти навіщо це потрібно. Під час росту і розвитку плода білок виконує безліч найважливіших функцій, в їх числі:

• так звана "будівельна" функція - білок необхідний для молочних залоз матері, формування і розвитку самої дитини;
• завдяки йому формуються запаси, які будуть використовуватися під час грудного вигодовування;

• захисна функція - забезпечує імунний захист, будучи складовим антитіл до патогенних мікроорганізмів;
• білки відповідають за транспортування корисних речовин по організму і безпосередньо до плоду;
• якщо в організмі даний елемент в достатній кількості, то осмотичний тиск плазми буде підтримуватися в рамках норми, що запобігає виникненню набряків і місць згущення крові;
• бере участь в роботі системи згортання крові.

Якщо з їжею в організм не поступає достатня кількість білка, то виникає недостатність. Розпізнати такий стан можна через недостатнє збільшення ваги (при нормальному перебігу вагітності надбавка у вазі для жінок, які не мають зайвої ваги, не повинна перевищувати 15-ти кг, а для жінок, які страждають на ожиріння, - не більше 7 кг). Чи загрожує білкова недостатність наступними наслідками:

• постійні набряки;
• затримка в розвитку плода, гіпотрофія;
• підвищення тиску;
• небезпечні стану прееклампсії і еклампсії.

Важливо розуміти, що під час вагітності найголовніше - це нормальний розвиток дитини, а тому морити себе голодом і тим більше худнути в такому положенні категорично заборонено. Майбутня мама може лише вжити заходів, щоб не набрати зайвої маси, тобто вага природно повинен зростати, але в межах розумних фізіологічних рамок.

Вирішуючи дотримуватися білкової дієти, проконсультуйтеся з лікарем. В окремих ситуаціях збільшення вживання білкової їжі може негативно відбитися на стані здоров`я матері (наприклад, при порушеній нирковій функції).

Основні принципи харчування

Їсти потрібно потроху, але часто

Незважаючи на схожі назви, білкова дієта під час вагітності не має практично нічого спільного з популярною дієтою для схуднення. Різке, а тим більше повне обмеження споживаних вуглеводів неприпустимо. Щодобове споживання вуглеводів має становити приблизно 350 грам, а споживання білка - не менше 120 грам.

Перше правило при вагітності - їсти потроху, помірно, але часто. Фахівці стверджують, що ідеальним буде 5 прийомів їжі протягом дня, при цьому останній прийом повинен бути хоча б за 2 години до сну. При виношуванні немовляти варто уникати будь-яких смажених продуктів, перевагу краще віддавати відварною, тушкованим і запеченою страв. Що стосується води, то пити потрібно багато, але все ж дотримуватися розумних рамок.

Для приблизного розрахунку необхідного обсягу води використовується наступна формула - на 1 кілограм маси 35 мілілітрів рідини (як чистої води, так і соків, чаїв, морсів і т.д.). В останні місяці обсяги рекомендується трохи скоротити до 900-1000 мл за добу.

У раціоні вагітної жінки обов`язково повинні бути кисломолочні продукти (кефір, сир, ряжанка), м`ясо, риба, яйця. Бобові як джерело білка можна вживати не завжди - такий продукт не всім підходить. Курятину рекомендують по можливості уникати, так як нерідко птицю годують гормонами для швидкого зростання, з м`яса краще віддати перевагу індичці, нежирної свинини, кролятини. Якщо є можливість купувати м`ясні продукти у знайомих фермерів, то тоді можна сміливо їсти і курятину, знаючи, що вона вирощена без антибіотиків і гормонів. Також слід дотримуватися наступних правил:

• велика частина вуглеводної їжі повинна вживатися в першій половині дня, а вечеря краще зробити виключно білковим;
• щодня вживати яйця не варто, достатньо кількох разів на тиждень;
• молоко є відмінним джерелом білка, але краще не пити його більше 400 мл в день, віддаючи перевагу кисломолочним продуктам;
• в другій половині вагітності морепродукти краще виключити;
• налягати на екзотичні продукти також не варто - у дитини може розвинутися алергія.

Заборонені продукти при білковій дієті (фото)

До числа заборонених продуктів належать: кондитерські вироби з жирними кремами, свіжий білий хліб, будь-які пункти меню ресторанів швидкого харчування (фаст-фуд), морозиво, занадто жирні молочні продукти, гриби, консервація, гострі спеції, алкогольні напої, жирне м`ясо, майонез. Як джерела вуглеводів краще вживати в їжу крупи (вівсянку, гречку), овочі, фрукти і вироби з борошна грубого помелу.

Зразкове меню

Обід - найважливіший прийом їжі, тому він обов`язково повинен бути повноцінним

Розподіливши їжу на п`ять прийомів, отримаємо наступне меню. У сніданок включається вуглеводна їжа - це може бути порція каші, одне яйце (варене або омлет, приготовлений на пару) і невеликий шматочок нежирного сиру (але тільки сиру, а не плавленого сирка). В якості напою підійде не насичений сік або неміцний чай. На перший прийом їжі має припасти приблизно третину добового споживання калорій. Другий сніданок (приблизно через 3 години після першого) повинен включати в себе переважно молочні продукти і фрукти. Призначений даний прийом їжі для легкого перекусу, втамування вже виниклого почуття голоду.

Найбільш значимий прийом їжі за день, на який припадає найбільша частка калорій в 40%, - це обід. Обов`язкові складові - суп і гаряче блюдо.

Саме в цей час найкраще з`їсти м`яса або риби. Суп найкраще готувати на відварі з овочів, а не на м`ясному бульйоні, а з птиці перед приготуванням обов`язково видалити шкірку. Використовувати можна такі спеції, як лавровий лист, трохи гвоздики або кориці, зелень. Наступний прийом їжі - полуденок. Зазвичай це чашечка чаю з яблуком або іншим фруктом, або стаканчик кефіру. Важливо уникати спокуси і не є заборонених солодощів.

Вечеря - останній значущий прийом їжі. Тут варто віддати перевагу м`ясу або рибі, в поєднанні з овочами. Порція повинна бути невеликою, так як перед сном краще не наїдатися. Якщо в період після вечері і до сну захотілося їсти, не варто мучити себе і малюка - можна випити склянку кефіру, з`їсти трохи сиру.