Відео: Гранат - корисні властивості

Гранат - корисні властивості і користь граната

Відео: Користь граната. Гранат король фруктів.

• Використання граната в кулінарії
• Вітаміни які є в гранаті
• Бережіть емаль зубів
• Дієтичні властивості граната

Як же звертатися до цього "королю плодів", Як називають його на Сході? З ботанічної точки зору гранат є ягодою, а не фруктом, як здається на перший погляд. Вона належить дереву виду Puncia granatum. Плід називається гранатом.

Існує легенда, згідно з якою прообразом королівського головного убору (корони) стали чашолистки граната. А в честь цього плоду навіть назвали мінерал. За кольором він дуже схожий з відтінком гранатових зерняток.

Використання граната в кулінарії

У кулінарії користь граната добре відома. Сік його використовується для приготування маринадів і соусів до м`яса, зернятка додають в різні десерти. Індійські кухарі використовують висушені насіння граната в якості спеції.

Російський варіант назви цього плоду походить від латинського granatus, що означає "зернистий". У Стародавньому Римі у нього було два “яблучних назви: malum punicum ("карфагенське або пунічне яблуко") І malum granatum, останнім же стало основою для назв цієї ягоди в інших мовах: італійською - melograna (mela означає яблуко), на німецькому це Granatapfel (Apfel означає яблуко), на французькому - Grenade, іспанською вона звучить як Granada, на англійською мові-pomegranate (від лат. pomum - плід).

Як же правильно вибирати цю ягоду? Якщо ви вибрали плід з щільною блискучою шкіркою, на якій немає слідів псування і м`яких ділянок, то будьте впевнені, що в ньому корисні властивості граната зберігаються в повному обсязі. У природних умовах ці ягоди виростають на густих чагарниках або невисоких деревах, що мають на гілках колючки. Плоди люблять тривалу спеку і витримують до 10 градусів морозу.

Особливість корисних властивостей граната в тому, що в ньому високий вміст мінеральних речовин, вітамінів, мікро- і макроелементів, необхідних для підтримки нормальної роботи нашого організму. Переконаємося в цьому самі і заглибимося в хімічний склад цієї дивовижної ягоди.

Вітаміни які є в гранаті

Гранат корисний не тільки при вживанні всередину.

Відео: Гранат корисні властивості і шкода

Через високий вміст калію корисні властивості граната допоможуть людям, які страждають від гіпертонії і тим, кому необхідно зміцнити серцевий м`яз, поліпшити кровообіг. відрегулювати водно-сольовий обмін. Пантотенова кислота, вітаміни групи В, каротин (провітамін А) забезпечують синтез і обмін білків, нормалізують обмін жирів і вуглеводів в нашому організмі - це основна користь граната. Фолацин впливає на кровотворну функцію, що важливо при анемії.

Пектинові і дубильні речовини, що містяться в соку граната, дозволяють рекомендувати його при деяких запальних захворюваннях органів травлення, необхідний він в допомогу нашому сечового міхура і нирок.

На Кавказі корисні властивості граната і соку з нього використовують для лікування опіків. У розведеному вигляді його наносять на уражені долі і присипають порошком з околоплодников ягоди. Вважається, що так ранки гояться швидше. Алкалоїди псевдопеллетіерін і ізопеллетіерін обумовлюють антипаразитарну дію граната.

Бережіть емаль зубів

Щоб не завдати шкоди організму, людям з тонкою або пошкодженою емаллю зубів рекомендується уникати її тривалого контакту з соком, найкраще після його вживання прополоскати рот водою або почистити зуби, адже в соку високий вміст таких органічних кислот, як винна, яблучна, щавлева і борна . У розумних кількостях вони доповнюють користь граната.

При наявності гострих форм захворювань шлунка, а саме при гастритах з підвищеною кислотністю, з огляду на підвищений вміст цих речовин, існують протипоказання до його вживання. Для слизової оболонки шлунка сік цієї ягоди буде досить агресивним.

Дієтичні властивості граната

Що ж стосується дієтичного харчування, калорійність граната робить його цілком відповідним продуктом, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою і дотримується здорового харчування. Сік цих плодів також може бути включений до списку щодня вживаних продуктів. Щоб пом`якшити його подразнюючу дію, можна змішати його з морквяним.