Дієта після інсульту головного мозку

Відео: Харчування хворих з інсультом

Інсульт характеризується швидко розвиваються порушенням мозкового кровообігу і пошкодженням тканин мозку. Дієта після інсульту має свої особливості. Які правила харчування необхідно дотримуватися, від яких продуктів слід відмовитися?

Основні рекомендації дієти

Дієта, що призначається після інсульту, істотно урізує частку солі і тваринних жирів. Якщо людина не може їсти несолону їжу, то норму солі доведеться обмежити до 5 г / добу (солити потрібно вже приготовані страви). Не можна вводити в раціон соління, консерви, маринади і інші продукти, що містять надлишки хлориду натрію. Ця речовина затримує вологу в організмі, що абсолютно неприпустимо після інсульту. Обмеження, що накладається на тваринні жири, дозволяє знизити рівень холестерину в крові, очистити судини від холестеринових бляшок, нормалізувати потік крові. Ще одне обмеження, що диктуються дієтою, стосується цукру. Після інсульту норма цукру не повинна перевищувати 50 г / добу (враховується і цукор, присутній в продуктах харчування). Крім цукру в чорний список потрапляють і інші продукти: кондитерські та борошняні вироби, солодощі тощо. "Швидкі" вуглеводи сприяє нарощуванню маси тіла, а у повних людей ризик рецидиву інсульту суттєво вище.

Відео: Як харчуватися після інсульту

раціон дієти

Їсти потрібно 5-6 разів на день (невеликими порціями). Вага добової порції їжі - не більше 2-х кг, норма вільної рідини - 1 л. Продукти можна відварювати, тушкувати, готувати на пару, запікати без жиру. На особливу увагу заслуговують овочі та фрукти, що містять калій: банани, абрикоси, курага, капуста, морква, картопля і ін. З овочів можна готувати як перші страви, так і закуски або гарніри. Не варто забувати і про зелені - вона відмінно очищає кишечник. Не можна вживати грибів та грибні відвари, бобові культури, редис, ріпу, брукву, шпинат, щавель.

Відео: Олена Малишева. Ішемічний інсульт головного мозку

Інший важливий елемент живлення - кисломолочні продукти. Вони нормалізують травлення, покращують перистальтику кишечника, забезпечують легкозасвоюваним білком. Виключити потрібно вершки, жирну сметану, незбиране молоко та інші жирні молочні продукти. Знову ж правильним джерелом білка також є нежирні сорти м`яса, риби, птиці (шкірку потрібно знімати, оскільки в ній багато жиру). Не можна вживати жирне, обсмажене, копчене м`ясо, солону, смажену і копчену рибу, м`ясні і рибні консерви, ковбасні вироби.

Корисно вводити в раціон дієтичні сорти хліба (з висівками, без солі, зерновий та ін.). Не варто їсти свіжий хліб (перевага за хлібом вчорашньої випічки). У раціон варто включати каші, зварені на воді або на нежирному молоці. Виключається манна крупа, не варто захоплюватися і макаронними виробами.

Відео: дієта після інсульту

Після інсульту можна пити міцно заварені чай, кава і какао, а також газовані напої та пакетовані соки (в них багато цукру). Можна пити трав`яні настої, неміцно заварені чаї, відвар шипшини, компоти, негусті киселі, самостійно приготовані соки, негазовану воду. Виключаються наваристі бульйони (можна готувати вторинний бульйон). Десерти повинні бути нежирними (виключаються вершкове морозиво, масляні креми та ін.). Можна вводити в раціон яйця (не більше 1 шт. В день) - перевагу за білком (жовток може входити до складу страв).

Відгуки

Дієта після інсульту, згідно з відгуками, має величезне значення. Якщо не дотримуватися правил харчування, то можна спровокувати рецидив інсульту.