Не викидайте старий пророслу часник

05.03.2014

Не викидайте старий пророслу часникВважається, що проросла часник - злегка підсохлі головки часнику з яскраво-зеленими пагонами, що визирають з зубків - вже ні на що не придатний і зазвичай більшість господинь відправляють його прямо у відро для сміття.

Відео: Ніколи не викидайте пророслу ЧАСНИК !! Ось чому!!

Але якщо вірити статті, нещодавно опублікованій вченими-дослідниками в "Журналі сільськогосподарської та харчової хімії", То такий часник володіє ще більшою антиоксидантну активність, корисної для серцево-судинної системи, ніж його свіжий аналог.

Чен Санг Кім і його колеги відзначають, що люди використовували часник в лікувальних цілях протягом тисячоліть. Більш того, людство досі звеличує його цілющі властивості. вживання часнику в їжу або прийняття часниковий добавок дозволяє натуральним способом знизити рівень холестерину, кров`яний тиск і ризик серцевих захворювань.

Він навіть може стимулювати імунну систему і допомагає боротися з раком. Але всі ці корисні властивості відносяться до свіжого, сирого часнику.

А ось його пророслу варіант отримує набагато менше уваги. коли сходи часнику виростають в зелені паростки, вони виробляють велику кількість нових з`єднань, в тому числі ті, які захищають молоді рослини від патогенів.

Група вчених на чолі з Чен Санг Кімом припустила, що те ж саме може відбуватися, коли зелені пагони з`являються зі старих головок часнику.

Ряд інших досліджень вже показав, що пророслі боби і зерна мають підвищену антиоксидантну активність, тому команда дослідників зайнялася перевіркою своєї гіпотези щодо часнику.

В результаті вчені виявили, що часник, проростає протягом п`яти днів, має більш високу антиоксидантну активність, ніж свіжі, молоді головки, і містить зовсім інші метаболіти, а, отже - виробляє відрізняються речовини.

екстракти цього часнику навіть захищали клітини, приготовленої в лабораторії їжі від деяких видів ушкоджень.



Відео: Що робити, якщо часник проріс восени. сайт "садовий світ"

Таким чином, проростання може вважатися корисним способом поліпшення антиоксидантного потенціалу часнику, - підводить підсумок професор Кім.

Відео: Часник. Перші кроки навесні.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Не викидайте старий пророслу часник