Вітамін с
категорія Краса
Відео: Вітамін С - користь для здоров`я, добова норма, ознаки дефіциту, продукти, що містять вітамін С
Природні джерела вітаміну С в харчуванні людини - це рослинні продукти. Багаті вітаміном С плоди шипшини, обліпихи, барбарису, огірки, баклажани, морква, гарбуз, черемша, редька, ріпа, буряк, чорна смородина, петрушка, кріп, полуниця, перець солодкий, томати, цибуля зелена, горобина садові, капуста: білокачанна, кольорова, кольрабі.
А так же в цитрусових: апельсинів, мандаринів, грейфрукти, лимонів. У зимову пору року можна отримати вітамін С за рахунок картоплі і квашеної капусти. Інші продукти тваринного походження містять незначну кількість за винятком печінки, нирок, оленини. З молочних продуктів найбільшу кількість вітаміну С міститься в кумис, ацидофільний кисломолочних напоях.
Добова потреба в аскорбіновій кислоті: 70 - 100мг. Її можна забезпечити за рахунок плодів і овочів: капуста - 150г., Картопля - 400г, салат - 250г, апельсини - 100 г, яблука - 400-500г., Полуниця - 100г, агрус - 200г., Чорна смородина - 50г., Настій шипшини - 200г. Вітамін С зберігається при кулінарній обробці овочів: варену картоплю при зануренні неочищених бульб в гарячу воду - 90%, картопля при зануренні очищених бульб в холодну воду - 65%, смаженої картоплі - 50%, запіканки і котлети - 15% - капуста білокачанна: свіжа - 100%, тушкована в протягом 1 години - 50-80%, квашена - 35-80%, в щах - 30%.
Дозування в щоденному раціоні для дітей до 1 року - 30 мг аскорбінової кислоти, від 1 року до 6 років - 40 мг, від 6 років до 12 років - 50 мг, від 12 років до 17 років - 70 мг, для дорослих - 70 - 100мг.
Основна кількість вітаміну С з рослинної їжі у вигляді аскорбігену, який є пов`язаною формою аскорбінової кислоти і найбільш стійкий до окислення потрапляючи в травний тракт розчиняється і синтезує аскорбіновою кислоту. Потім вона розподіляється по тканинах різних органів і систем і бере участь в обмінних і синтетичних процесах людини.
При нестачі в організмі вітаміну С порушується мікрофлора кишечника, захворювання печінки і підшлункової залози, цинга. Основний прояв браку в організмі вітаміну С - це стомлюваність, зниження стійкості організму до холоду. Показання для застосування вітаміну С під час захворювань верхніх дихальних шляхів (ГРВІ, ГРЗ, пневмонія, бронхіт, трахіт), профілактика і зміцнення імунітету. Протипоказань немає, якщо аскорбінову кислоту вживати дозовано, в іншому випадку можуть бути алергічна реакція у вигляді дрібних висипань на шкірі.
Добова потреба в аскорбіновій кислоті: 70 - 100мг. Її можна забезпечити за рахунок плодів і овочів: капуста - 150г., Картопля - 400г, салат - 250г, апельсини - 100 г, яблука - 400-500г., Полуниця - 100г, агрус - 200г., Чорна смородина - 50г., Настій шипшини - 200г. Вітамін С зберігається при кулінарній обробці овочів: варену картоплю при зануренні неочищених бульб в гарячу воду - 90%, картопля при зануренні очищених бульб в холодну воду - 65%, смаженої картоплі - 50%, запіканки і котлети - 15% - капуста білокачанна: свіжа - 100%, тушкована в протягом 1 години - 50-80%, квашена - 35-80%, в щах - 30%.
Дозування в щоденному раціоні для дітей до 1 року - 30 мг аскорбінової кислоти, від 1 року до 6 років - 40 мг, від 6 років до 12 років - 50 мг, від 12 років до 17 років - 70 мг, для дорослих - 70 - 100мг.
Основна кількість вітаміну С з рослинної їжі у вигляді аскорбігену, який є пов`язаною формою аскорбінової кислоти і найбільш стійкий до окислення потрапляючи в травний тракт розчиняється і синтезує аскорбіновою кислоту. Потім вона розподіляється по тканинах різних органів і систем і бере участь в обмінних і синтетичних процесах людини.
При нестачі в організмі вітаміну С порушується мікрофлора кишечника, захворювання печінки і підшлункової залози, цинга. Основний прояв браку в організмі вітаміну С - це стомлюваність, зниження стійкості організму до холоду. Показання для застосування вітаміну С під час захворювань верхніх дихальних шляхів (ГРВІ, ГРЗ, пневмонія, бронхіт, трахіт), профілактика і зміцнення імунітету. Протипоказань немає, якщо аскорбінову кислоту вживати дозовано, в іншому випадку можуть бути алергічна реакція у вигляді дрібних висипань на шкірі.