Коктейль апероль шприц: рецепт

коктейль "шприц Spritz" - слабоалкогольний напій, який готується з ігристого або білого сухого вина, настоянки "Апероль" або "Кампари" і содою газованої води. Згідно з однією з версій появи даного коктейлю, його рецепт вперше був створений у Відні в середині 19 століття. Творцями напою є австрійські військові. Незважаючи на те, що кількість версій виникнення даного напою величезна кількість, практично всі вони мають під собою однакову основу. Класичний рецепт коктейлю "Апероль Шприц" включає в себе половину склянки сухого вина, решта складається з бітера і газованої води в однакових кількостях. З плином часу склад напою зазнавав змін, як добавки використовувалися шипучі вина, оливки, тонік, однак найпопулярнішою версією даного коктейлю став напій з додаванням часточок свіжого апельсина.

Відео: Коктейль "Апероль шприц": Склад, рецепт, пропорції, історія

З цією статтею також читають:

• Ризький бальзам: користь і шкода

Сьогодні даний напій є одним з найпопулярніших і поширених в світі. Коктейль названий на честь поширеного італійського бітера "Апероль", Однак суперечки про його походження не вщухають досі. Австрія та Італія намагаються назвати даний напій національним. Такий спір, втім, легко пояснити: вперше коктейль "Апероль Шприц" був приготований в італійському місті Падуя, який на той момент входив до складу Австро-Угорської Імперії.

Приготувати коктейль можна в домашніх умовах. Для цього знадобиться:

• ігристе вино (шампанське);
• газована вода;
• Апероль;
• кілька часточок апельсина;
• лід.

Рецепт приготування коктейлю "Апероль Шприц":

1. В якості основного інгредієнта для приготування коктейлю використовується ігристе вино, однак найчастіше використовують сухе шампанське.
2. Щоб приготувати напій, необхідно взяти великий винний келих і лід. Стакан необхідно заздалегідь охолодити - для цього досить помістити його в морозильну камеру. У келихи засипається кілька кубиків льоду. Влити шампанське - ігристе біле вино. Зверху тонкою цівкою акуратно вливається Апероль.
3. У келихи заливається тонік або газована вода і кладеться декілька часточок апельсина.
4. Оскільки коктейль дуже холодний, перед вживанням в келихи з Апероль кладуть трубочки. Отриманий напій за допомогою трубочки акуратно перемішується і випивається маленькими ковтками.
5. коктейль "Апероль" готується дуже швидко і стане відмінним напоєм для дружньої вечірки. У теплу пору року коктейль втамовує спрагу і освіжає.

Сам помаранчевий лікер "Апероль" був створений братами Барбьері в 1919 році в місті Падуї. Спочатку він винаходився в лікувальних цілях і для поліпшення апетиту, при вживанні після їжі - для поліпшення травлення. "Апероль" відрізняється невеликим вмістом алкоголю - близько 11 відсотків - і солодким смаком. До складу знаменитих у минулому столітті коктейлів "шприців" входили солодкі і гіркі апельсини, трави і прянощі, а також безалкогольний тонік і місцеве вино. В результаті змішування всіх інгредієнтів і був створений коктейль "Апероль Шприц" - освіжаючий, з терпким і тонізуючим смаком.

Відео: Коктейль Aperol Spritz (Апероль Шприц)

Ідеальне поєднання з Апероль становить ігристе вино Просекко, що проводиться на північному сході Італії. Основною перевагою даного вина є те, що воно практично нічим не нагадує шампанське. Ні по використовуваному винограду, ні за технологією виробництва, ні за смаком або аромату воно не нагадує шампанське. Багато італійських бармени роблять коктейль "Апероль Шприц" тільки з цим вином і не визнають ніяке інше - саме смак і аромат Просекко допомагають повністю розкритися Апероль в коктейлі.