Як готувати миня печінку? Печінка миня в домашніх умовах

Як приготувати печінку миня в домашніх умовах? Є кілька способів. Можна печінку варити, запікати і смажити.

Печінка на водяній бані

Таке блюдо виходить ніжним, приємним на смак. Для приготування потрібно:

&bull- соль-

&bull- печінку миня (стільки, скільки у вас є) -

&bull- лавровий лист-

&bull- перець.

Процес приготування смачного страви

1. Візьміть миня печінку, промийте, після зніміть плівку. Наріжте її середніми за розміром шматочками.

2. Далі розімніть в ступці запашний перець горошком.

3. Посоліть шматочки печінки, поперчіть. Далі додайте лавровий листочок.

4. Покладіть в банку шматочки, закрийте кришкою.

5. Візьміть велику каструлю, налийте туди води. Поставте її на вогонь, опустіть туди банку з печінкою. Готуйте на водяній бані близько години. Блюдо подається гарячим, печінку можна намазувати на бутерброди.

Відео: Печінка Миня (Тріски) у власному соку Рецепт приготування. Дуже Смачний Старовинний Делікатес

Паштет з печінки

Готується паштет досить просто. Зберігати в холодильнику можна до п`яти діб.

Щоб приготувати паштет з печінки миня в домашніх умовах, потрібно:

&bull- п`ять грам мускатного горіха і стільки ж перцю меленого (чорного) -

&bull- триста грам печінки наліма-

&bull- петрушка, печериці (по 100 грам).

Приготування смачної страви з рибної печінки в домашніх умовах

1. Спочатку промийте миня печінку, очистіть від жовчі.

Відео: Печінка миня рецепти.Как приготувати печінку миня

2. Поріжте на невеликі шматочки.

3. Викладіть їх в середню за розміром каструлю. До готовності варіть в підсоленій воді.

4. Почистіть гриби, промийте. Потім поріжте.

5. В окремій посудині відваріть печериці.

6. Подрібніть в блендері відварену миня печінку і печериці.

7. Далі подрібніть зелень і замішати в паштет.

8. Потім додайте чорний мелений перець, мускатний мелений горіх. Після ретельно перемішайте.

9. Далі перекладіть отримане блюдо в закривається посудину.

смажена

можна приготувати смажену печінку. Таке блюдо можна використовувати як начинку для пирогів, добавку до салатів. Також смажена миня печінку - це відмінне основне блюдо.

Для готування буде потрібно:

&bull- 200 грам білого батона-

Відео: матлот з миня

&bull- сіль (на свій смак) -

&bull- одна печінка наліма-

&bull- перець-

&bull- оливкова олія.

Процес приготування страви в домашніх умовах

1. Спочатку підсушіть хліб.

2. Далі посоліть з двох сторін печінку.

3. Потім приправте її перцем.

4. Після викладіть на заздалегідь розпечену сковороду.

5. Як тільки з`явиться скоринка, зніміть її з вогню.

6. Подавайте з батоном, посипавши рубаним луком зеленим.

маринована печінку

Як готувати печінку миня? Найкраще використовувати менше спецій. Також не варто піддавати її довгої термічній обробці.

Для приготування потрібно:

&bull- десять горошин перцю черного-

&bull- лаврові листи (п`ять шт.) -

&bull- два кілограми печінки наліма-

&bull- дві столові ложки оцту 9% піщевого-

&bull- два літри проточної води.

Відео: Як швидко і смачно приготувати печінку

Процес створення маринованої печінки

1. Спочатку печінку промийте під прохолодною водою. Видаліть залишки жовчного міхура і інших потрухів. Після повторно сполосніть.

2. Далі в каструлю для варіння її укладіть, водою залийте і посоліть за смаком.

3. Поставте на середній вогонь каструлю. Зачекайте, поки закипить вода, потім зменшіть вогонь і варіть п`ятнадцять хвилин. Після відкиньте печінку на друшляк, залиште стікати.

4. Тепер слід приготувати маринад. Для цього в каструлю наберіть воду (2 л), поставте її на вогонь. Опустіть туди лавровий лист, перець горошком.

5. Нагрійте трохи воду, після додайте оцет, перемішайте.

6. Далі доведіть маринад до кипіння. Вимкніть.

7. Шумівкою виловити перець, листя, потім викиньте. Ось і все, маринад готовий.

8. Тепер промийте банки. Те ж саме зробіть з кришками.

9. Поставте на вогонь повний чайник води, почекайте, поки він закипить.

10. Потім візьміть глибоку миску, опустіть туди кришки. Далі залийте гарячою водою.

11. Тепер візьміться за банки. Зніміть з чайника кришку, переверніть банку, встановивши її в шийку чайника. Нехай так постоїть три хвилини. Простерилизуйте дві банки і дві кришки.

12. Після того як печінка охолола, скла, поріжте її на шматочки.

13. У стерилізовані банки налийте маринад, приблизно на п`ять см від дна. Далі в банку (під її плечики) викладіть печінку.

14. Місце, що залишилося залийте маринадом. Далі закатати кришкою банку.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готувати печінку миня. Подібні страви сподобаються тим, хто любить рибні страви. Бажаємо приємного апетиту і удачі в приготуванні.