Як отримати цедру з цитрусових фруктів

Цедра - це кольорова шкірка, яка містить ефірні масла фруктів. Її можна додавати в коктейлі, десерти, соуси і в безліч різних страв.

кроки

• 2
  Викладіть їх на обробну дошку.
• 3
  Встановіть тертку під кутом в 45 градусів і покладіть цитрусові зверху.
• 4
  Придавите фрукти до тертці, щоб зняти цедру.
• 5
  Повертайте цитрусові, натираючи їх на тертці, поки не видалите всю кольорову шкірку. Будьте обережні, не натріть білу серцевину.
• 6
  Зберіть цедру і додайте її в рецепт, або складіть в невелику ємність, щоб використовувати пізніше.

  Відео: Як висушити часточки цитрусових фруктів для декору / Сама Я mk.ru

• 7
  Загорніть фрукти в харчову плівку і приберіть в холодильник для подальшого використання.
• Метод 2 з 3: Зніміть цедру спеціальним ножем

  Ніж знімає цедру з цитрусових довгими кучерявими смужками. Можете використовувати ці смуги для гарніру або нарізати їх і додати в блюдо.

  1
  Вимийте фрукти під проточною холодною водою.
• 2
  Розкладіть їх на обробній дошці.
• 3
  Встановіть ніж на поверхні цитрусових біля основи. Лезо ножа повинно впиратися в шкірку.
• 4
  Очистіть цедру, простягаючи прилад у напрямку до себе.
• 5
  Повертайте фрукти і продовжуйте зчищати шкірку. Не чіпайте гірку білу серцевину під нею.
• 6
  Оберніть фрукти в харчову плівку і приберіть в холодильник для наступного використання.
• 7
  Зберіть цедру в купку на обробній дошці.
• 8
  Дрібно наріжте її звичайним ножем або ножем для фруктів. Чи не нарізайте шкірку, якщо хочете використовувати її в якості прикраси.
• 9
  Зберіть цедру і додайте її в блюдо, або збережіть до наступного використання.
• Метод 3 з 3: Зніміть цедру звичайним ножем або ножем для фруктів

  Якщо ви не справляєтеся з теркою або з ножем для цедри, тоді ви можете зробити це за допомогою кухонного або овочевого ножа.

  1
  Вимийте фрукти під проточною холодною водою.
• 2
  Розкладіть їх на обробній дошці і поставте кухонний або овочевий ніж на поверхню цитрусових близько підстави.
• 3
  Зрізайте шкірку широкими смугами, просуваючи ніж у напрямку вгору.
• 4
  Наріжте цедру на маленькі шматочки ножем для фруктів.
• 5
  Збережіть фрукти до наступного використання.

• Поради

  Відео: Рецепт цедру лимона що це? (Лимон Шкірка, Лимонна цедра) Приготування Цедра апельсина

  • Апельсин без цедри можна вживати в їжу. Їх використовують для приготування соку, тому не викидайте такі фрукти.
  • Якщо ви не справляєтеся з ножем для цедри або з теркою мікроплен, то можете покласти фрукти на тонку сторону терки і натирати для отримання цедри. Однак робіть це обережно, не доходячи до білої серцевини.
  • Якщо у вашому рецепті присутній і сік і цедра, то тим більше необхідно зняти шкірку. Коли ви вичавити сік, то зняти шкірку буде набагато складніше.
  • Зберігайте цедру в холодильнику два або три дні, в закритому вигляді. Якщо ви хочете зберігати її довше, то заморозьте шкурку порціями розміром з столову ложку. У морозилці цей продукт може зберігатися не менше року.

  Відео: Як сушити цитруси для декору в духовці | DIY

  Що вам знадобиться

  • Дошка для нарізання
  • Терка мікроплен
  • маленька ємність
  • Прилад для цедри