Як користуватися ножем для очищення овочів

Ніж для очищення овочів - це маленький корисний ніж, який можна використовувати для очищення і нарізки фруктів і овочів. Ножі для очищення овочів досить багатофункціональні, їх можна використовувати різними способами, що робить ці ножі найбільш вживаними в професійній кухні. Якщо у вас ще немає ножа, то ніж для очищення овочів стане відмінним першим придбанням.

кроки

• 2
  Помістіть ніж для очищення перпендикулярно краю фрукта і натискайте на лезо, коли відрізаєте край від заснування фрукта або овоча.
• 3
  Переверніть фрукт і повторіть процедуру з іншого кінця.
• 4
  Поставте фрукт на один зі зрізаних країв, щоб він був стійким під час нарізки.
• 5
  Тримайте ніж на верхньому зрізі фрукта або овоча і відрізайте слайси у напрямку вниз.
• 6
  Повторіть необхідну кількість разів.
• Метод 2 з 4: Очищення тонкої шкірки

  Ножі для очищення овочів можна використовувати для очищення тонкої шкірки на таких продуктах, як яблука або картопля. Гостре лезо ножа очищає швидше і акуратніше, ніж деякі Овочечистка.
  
  

  1. 1
     Тримайте продукт у вертикальному положенні вказівним пальцем за верхівку, а великим за низ.
  2. 2
     Покладіть вказівний палець на тупу сторону леза ножа для очищення овочів.
  3. 3
     Кінчиком ножа натисніть на продукт під вказівним пальцем.
  4. 4
     Злегка надріжте овоч чи фрукт, проводячи ножем під шкіркою.
  5. 5
     Счищайте шкіру вниз по напрямку до великого пальця.
  6. 6
     Повторюйте, поки не очистите всю шкірку.
  Метод 3 з 4: Очищення товстої шкірки

  Ніж для очищення овочів можна використовувати для очищення фруктів з товстою шкіркою, як у цитрусових.

  1
  Тримайте фрукт вільною рукою.
• 2
  Ручку ножа утримуйте в головній руці.
• 3
  Тримайте ручку ножа чотирма пальцями.
• 4
  Великий палець покладіть на тупу поверхню леза.
• 5
  Зробіть маленький надріз збоку фрукта, відрізаючи вниз під шкіркою і м`якоттю.
• 6
  Злегка повертайте ніж з боку в бік.
• 7
  Очищайте шкірку, обертаючи фрукт і натискаючи на лезо під шкіркою в горизонтальному напрямку.
• Метод 4 з 4: Нарізка кінчиком ножа

  Кінчик ножа для очищення овочів такий же гострий, як і лезо і його можна використовувати для тонкої, делікатної роботи, з якою не впорається великий ніж.

  1
  Стисніть лезо ножа для очищення так, щоб великий і вказівний палець виявилися з його двох сторін.
• 2
  Вставте ніж в верхівку таких фруктів, як полуниця і поверніть, щоб видалити серцевину.
• 3
  Розріжте кінчиком ножа креветку зі зворотного боку і потягніть на себе, щоб відокремити жилку від креветки.
• 4
  Тримайте кінчик ножа навпаки маленьких ділянок овочів, таких як жилки халапеньйо і відрізайте пластинки від заснування овоча.

• Поради

  • Завжди стежте за гостротою ножа. Гострі ножі роблять акуратні надрізи, що також зменшує ризик порізів тому, що ніж не буде застрягати і ковзати на продукті.

  попередження

  • Ножі для очищення овочів дуже маленькі і їх можна не помітити в раковині і шухлядці від столу, так що існує можливість поранитися, якщо ви його не побачили. Користуйтеся самоостановом різака, коли не використовуєте ніж, щоб вберегти себе від порізів.