Червона кисть горобини

Відео: Марина Цвєтаєва - Червоної пензлем горобина запалилася ...

Червона кисть горобини - запалилася горобина яскравою пензлем в ажурному поле яскравих листя, даруючи земну красу і терпких ягід смакоту. І не пройти нам байдуже, коли тепло і так радо горобина б`є уклін Землі в навік рідній стороні.

Червона горобина - муза поетів

Марина Цвєтаєва (08.10.1892 - 31.08.1941) народилася, коли червоні грона горобини змагалися в яскравості з осіннім листям. горобина немов вітала прихід поета в цей чудовий світ з кисло-гірким ароматом. Душа поета не могла пройти байдуже повз таку красу і відгукнулася пристрасними і гарячими рядками.

Відео: ГОРОБИНИ ЧЕРВОНОЇ КИСТЬ

Багато разів доведеться зіткнутися Марині з гіркотою життя, вабить і лякає, так нагадує гіркоту ягід горобини. Притягає краса і яскравість обертаються гіркотою на губах і гірким осадом в душі. Під охопленої горобинова грона вона покине цей світ, світ печалі і скорботи.

І хоча на Русі горобина уособлювала щастя, мир і сімейне благополуччя, дивлячись на алеющій грона і тонкий стрункий стан горобини, чомусь пробігає по душі тінь смутку і самотності. Може тому провиною проникливі рядки Івана Сурикова (25.03 {06.04} 1841 - 24.04 {06.05} 1880), самобутнього поета від Бога ради, не навчався в школі грамоти, про тонкоствольние горобині, що коливається від холодного, пронизливого наскрізь вітру. Холодно Горобинка під вітром, і тільки одна думка зігріває і дає сили жити. В думки тієї миготить образ могутнього дуба, що розкинув свої потужні гілки на іншому березі річки. Як тепло, надійно і затишно відчувала б себе горобина в обіймах богатиря, ніякий вітер не посмів би доторкнутися до неї холодними руками. Але біжить між ними широка річка, байдуже перекочуючи по дну камені, і не дозволяє ніжної Горобинка перебратися під захисну покров дуба.

І щемить в душі від нехитрих рядків поета, ніби мова ведеться нема про тонкої горобині, а про жіночу душу, яка мріє про захист і заступництво в цьому, часом жорстокому і недружній світі.

знезараження води

Горобина вміє не тільки наводити смуток. Завдяки вмісту в рослині сорбінової кислоти, горобина володіє чарівними властивостями. Вона легко перетворює затхлу воду боліт або звичайних калюж, напитися водиці з яких знайдеться мало охочих, в придатну для пиття воду. Для цього в посудину з такою водою потрібно опустити гілку горобини, і через дві години можна пити воду, не боячись перетворитися в козенятком, як сталося з братиком Иванушкой з казки.

Справа в тому, що сорбінова кислота є потужним антимікробним засобом, здатним за пару годин розправитися з мікробами в воді. Сорбінова кислота вперше була отримана з соку ягід горобини Августом Гофманом (08.04.1818 - 05.05.1892), німецьким хіміком. своє "прикметник" кислота отримала від латинського слова "Sorbus", Що в перекладі означає "горобина". Такі ось причинно-наслідкові зв`язки.

Помічниця в зберіганні овочів

В силу антимікробних здібностей сорбінової кислоти і присутності в горобині пектинів, горобинова гілочки, листя і ягоди є відмінними помічниками господинь, які роблять овочеві і фруктові запаси на зиму.

На Русі, коли капусту, гриби, яблука та інші овочі, ягоди, фрукти запасати в дерев`яних бочках, в них неодмінно клали гілки і ягоди червоної горобини. Такі продукти зберігалися довше, не піддаючись на провокації хвороботворних мікробів.

Сьогодні, коли не у кожного є місткий прохолодний льох для зберігання зимових запасів, актуальність використання антибактеріальних властивостей червоної горобини різко зростає. Пересипавши добре просушену і перебраний від гнилі і ушкоджень картоплю, моркву, порубаними листям горобини, овочі можна три-чотири місяці зберігати в коробках, що стоять ближче до балконних дверей.

Відео: Олеся Атланова - Кисть горобини.

Застосування в кулінарії

З бурштинових ягід горобини варять варення, повідло- готують пюре і дивовижне за смаком і кольором желе- роблять козинаки і цукати - східні солодощі- готують морс, сік, алкогольні настоянки і наливки.

Ягоди додають в компоти з інших ягід і фруктів, в мариновані овочі. Крім того їх сушать про запас, в`ялять, маринують.

оздоровчі властивості

Корисних складових в горобині так багато, що всі їх перераховувати безглуздо. Звичайно ж, вона містить ряд корисних для людини вітамінів, мікроелементи, кислоти, ефірні масла і інші біологічно активні речовини, необхідні для нормального обміну речовин в людському організмі, підтримання його імунітету, боротьби з раковими утвореннями.

Відео: Кисть горобини

Горобиновий сік підвищує кислотність шлункового соку, тому людям з підвищеною кислотністю ласувати горобиновими ягодами недоцільно, а ось людям зі зниженою кислотністю не варто проходити байдуже повз оранжево-червоних плодів горобини.

Людям, що страждають газообразованием в кишечнику, горобина допоможе впоратися з проблемою, оскільки містяться в ній пектини позбавлять вуглеводи від зайвого бродіння в кишечнику.

Настій з ягід горобини допоможе подолати хворобливий стан в критичні дні жінкам, які страждають від рясних крововтрат, підвищить рівень гемоглобіну в крові.

Ягоди зміцнюють нервову систему, перепинять дорогу до стресів і депресій, позбавлять від дратівливості і безсоння.

Протипоказана ягода і горобиновий сік людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, з високою згортанням крові, що страждають на ішемічну хворобу серця, а також перенесли інсульт або інфаркт.

Див. також

• горобина
• Заготівля лісових ягід
• Заморожені ягоди і фрукти
• ягідний сезон
• ягоди