Що приготувати з агрусу на зиму - фото рецепти заготовок
Агрус - дуже цінна ягода з неповторним кисло-солодким смаком і великою кількістю вітамінних достоїнств.
У ньому містяться вітаміни А, С, все з групи B, органічні кислоти, макро- і мікроелементи, флавоноїди, дубильні речовини.
Ягоди агрусу особливо багаті на пектинові речовини, які виводять важкі метали і знижують негативні наслідки радіоактивного забруднення.
А що міститься в стиглих ягодах серотонін активно бореться з депресіями і запобігає розвитку пухлин. Агрус рекомендують вживати при самих різних захворюваннях як лікувальний і профілактичний засіб.
Відео: приголомшливий джем з АҐРУСУ на зиму! БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! СУПЕР рецепт!
Агрусового вино як кращий спосіб заготівлі
Щоб мати можливість насолоджуватися неповторним смаком і користуватися цілющими властивостями цих ягід протягом усього року, рекомендується приготувати з агрусу всілякі заготовки: компоти, варення, желе, джеми, соки і навіть вино.
Виготовлення листках вина вважається одним з кращих способів вживання цієї ягоди, яку сам Мічурін називав "північним виноградом". Серед усіх ягід саме агрус найкращим чином підходить для приготування домашнього вина.
До того ж, смак і аромат стиглих ягід агрусу максимально близький до "виноградним параметрам". Найбільш придатними для виноробства є зелені сорти агрусу, оскільки червоні сорти надають смаку готового вина трав`янистий відтінок. Для вина потрібні зрілі, але не переспілі ягоди, які ще не потерли свій свіжий смак.
Їх подрібнюють будь-яким способом і з отриманої мезги готують вино звичайним способом. Співвідношення води, цукру і соку можна змінювати на свій смак. Для приготування листках вина можна використовувати будь-які рецепти ягідних вин, які сьогодні легко можна знайти в інтернеті - з фото і детальним описом.
Варення з агрусу - класика "закаточного" жанру
Звичайно, якщо у вас є агрус, то вино - це тільки один з численних варіантів використання цих ягід і їх заготівлі про запас. Незважаючи на велику схожість з виноградом, найчастіше з агрусу готують все-таки варення.
Відео: смачний джем з агрусу. заготовка на зиму.
Причому з досить вражаючими назвами - "царський", "королівське", "смарагдове". Аґрусове варення можна готувати з цілісних ягід, а можна з протертих через сито, без шкірки і кісточок. У цьому питанні однозначної рецепта не існує. Варення з цілих ягід не дуже зручно їсти, зате містяться в кісточках масла значно збагачують варення, а багата вітамінами шкірка робить його більш корисним.
Використання протертих ягід значно розширює асортимент аґрусового продуктів. З такого агрусу можна приготувати різні пюре, джеми, желе і т.д. Варення з агрусу можна готувати гарячим і холодним способом. У першому випадку ягоди варять, як правило, в декілька прийомів, а в другому - обробляють холодними.
Відсутність термічної обробки дозволяє зберегти вітаміни і всі корисні властивості агрусу, тому "холодне варення" набагато корисніше традиційного, правда, зберігається воно недовго.
Аґрусового компот: що обираємо?
Компот - ще один дуже поширений аґрусового продукт. Зазвичай рецепти приготування компоту з агрусу припускають наявність в ньому різних ягід: стиглого і недостиглого агрусу, смородини, малини, яблук та інших компонентів. Але також можна приготувати і чисто аґрусового компот, який матиме неповторний смак і легким ароматом.
Відео: Варення з агрусу НЕ варене.
Якщо ви вирішите приготувати компот тільки з агрусу, то краще не додавати в нього багато цукру, щоб взимку не довелося розбавляти готовий напій водою. Несолодкий компот дозволить повною мірою відчути аромат і смак самих ягід.
Сорт агрусу: кооператор
Зміна х Челябінський зелений. Сорт виведений в Південно-Уральському НДІ плодоовочівництва і картоплярства. Середньопізнього терміну дозрівання. Зимостійкий, високо посухостійкий і жаростійкий. Високо стійкий до борошнистої роси, среднеустойчив…
Найбільший сорт агрусу
Сорт агрусу: уральський смарагд
Включений в Держреєстр по Західно-Сибірському (10) регіону. Раннього терміну дозрівання, універсального використання. Кущ середньорослий, слабораскідістий. Пагони товсті, прямі, зелені. Шипи розташовані по всій довжині пагона, перпендикулярно…
Користуйтеся косметикою зі свіжих ягід У ягодах дуже багато фруктових кислот. Вони відмінно зволожують і живлять, а також оновлюють вашу шкіру. Слід використовувати виключно стиглі і свіжі ягоди. Перед тим, як застосовувати ягоди, промийте їх в холодненької водичці.Маска для обличчя з…
Посадка і догляд за агрусом Відео: Всі про агрус агрусВідео: Обрізка агрусу навесні. Догляд за агрусом Любителів чудових ягід агрусу дуже багато, а зварене за всіма правилом варення з цих ягід не дарма називають королівським. Рослина являє собою чагарник висотою близько метра…
Вирощування агрусу і смородини - посадка і догляд з урахуванням американського досвіду Відео: Секрети вирощування великої агрусуПосадка, вирощування, догляд за агрусом і смородиною на дачі, ділянці - переймаємо американський досвідУ американців є чому повчитися в чому. Деякі дачники і садівники вже давно, наприклад, застосовують…
Жовтий крижовніковий пильщик Відео: Городні шкідники. 13. пильщикаЖовтий крижовніковий пильщик завдає великі пошкодження агрусу і смородині. У дорослого пильщика є схожість з мухою. Самка в має довжину 7-8 мм, в розмаху крил довжина може досягати 16 мм, у самця 12 мм. Довжина…
Як варити компот з вишень: смак дитинства Відео: Компот з ВИШНІ на зиму. СУПЕР ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ# 1Перше, що необхідно зробити для приготування хорошого напою - підготувати якісну сировину. Ягоди, з яких буде варитися компот, повинні бути повністю дозрілі, без ознак псування. Вони не повинні…
Як можна зберегти обліпиху на зиму? Відео: Як заготовити обліпиху на зиму, консервування для сироїдів# 1Рецепти різноманітні: складні і доступні навіть починає. Найчастіше з обліпихи роблять варення, компоти, соки. А деякі хвалять обліпихи вино. Збирати корисну ягоду можна не тільки в…
Як переробити зацукровані варення Зацукрованим вважається то варення, в якому з`явилися кристали цукру. Відбувається це через те, що в варення поклали велику кількість цукру чи воно зварено з фруктів і ягід з малою кислотністю. Підберіть свій рецепт Вино з зацукрувався варенняЗ…
Рецепт домашнього вина з заграв варення Рецепт домашнього вина з заграв вареннязмістПравила приготування винаЕтапи приготування винаРецепт вина з старого варенняВідео: Готуємо ВИНО з ВАРЕНЬЯ / Рятуємо Забрідь ВаренняНапевно, кожній господині буває прикро, якщо варення з улюблених літніх…