Соус песто: рецепт
Багато хто чув про соусі песто, але не всі знають, куди його можна додати. Цей традиційний італійський соус відмінно поєднується зі стравами з макаронів. також соус песто, рецепт якого дає Вам Країна Рад, прекрасно підходить до страв з м`яса і риби.В Італії цей соус розтирають у ступці товкачиком. Але ж не всі можуть дотримуватися італійських традицій приготування. Через брак ступки і маточки соус можна просто подрібнити в комбайні. Отже, розповімо, як приготувати песто.
Відео: Соус "песто"
Традиційний соус песто: рецепт приготування
Песто відмінно підходить для заморожування, тому якщо Ви приготували дуже багато соусу і не змогли його використовувати за один раз, Вам не доведеться викидати цей продукт. Отже, готуємо соус песто! Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 15 г листя базиліка
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. л. кедрових горішків
- 150 мл оливкової олії
- 50 г сиру пармезан
Італійський соус песто можна готувати як в традиційному вигляді, так і з різними добавками. Але технологія його приготування завжди однакова: всі інгредієнти слід подрібнити в комбайні. Не слід занадто сильно старатися і доводити соус до рідкої консистенції. Навпаки, песто повинен мати досить грубу структуру. Після того як в блендері перемішані всі інгредієнти соусу, додайте сир і включіть комбайн ще на кілька секунд.
Соус песто: рецепт з мигдалем
Відео: Соус ПЕСТО Класичний рецепт Classic pesto
Пропонуємо Вам спробувати ще такий соус песто, склад якого на цей раз можна урізноманітнити додаванням мигдальних горіхів. Для приготування песто з мигдалем Вам будуть потрібні:
- 1 пучок базиліка
- 40 г мигдалю
- 50 г натертого сиру
- 3 зубчики часнику
- сіль
- 6 ст. л. оливкового масла
Для приготування соусу песто за цим рецептом Вам знадобиться почистити і злегка підсмажити мигдаль. Листочки базиліка, часник і мигдаль подрібніть в блендері до пастоподібного стану. Під час подрібнення потроху додавайте оливкове масло. Готовий соус змішують з тертим італійським сиром і солять за смаком. Цей соус відмінно підходить до пасти.
Соус песто: рецепт з петрушкою
Ще один рецепт приготування соусу песто. На цей раз цей соус спробуємо урізноманітнити додаванням петрушки. Для приготування цього соусу використовуємо такі продукти:
- 1,5 склянки листя базиліка
- 1 ст. фісташок
- половинка лимона
- 2 ч. Л. оливкового масла
- 1 пучок петрушки
- 1 головка часнику
- бальзамічний оцет
У блендері змішують листя петрушки, базилік, часник і фісташки. Подрібніть інгредієнти до утворення однорідної кашки. У цей соус додайте свіжовичавлений сік половинки лимона і оливкове масло. Ще раз добре перемішайте соус. Готовий соус слід скропити парою крапель бальзамічного оцту і подавати на стіл разом з пастою.
Будь соус песто буде відмінною заміною звичайної томатної пасти, яку ми використовуємо для приготування піци. Також цей соус відмінно підійде для запікання в ньому овочів в духовці. Також можете спробувати запекти в цьому соусі філе лосося або тріски.
Соус з грибами і каперсами складові300 мл основного білого рибного соусу75 г томатного пюре50 мл білого вина75 г білих грибів10 г каперсів1 цибулина50 г вершкового маслазелень кропу і петрушкицукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЛук очистити, вимити, нарізати. Гриби…
Томатний соус з грибами 300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…
Фокачча з пармезаном і песто з зеленого цибулі Відео: Швидкі Коржики з Зеленим Луком. Просто і Дивно Смачно!Фокачча - національна італійська коржик, яку випікають з пшеничного борошна. Якщо перекладати дослівно, то фокаччею - це хліб, спечений у вогнищі. Рецепт традиційної фокаччи включає в себе…
Американський соус для барбекю. - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 2 Складність: ПростийЯк приготуватиЦибулю і часник очистити і подрібнити разом з перцем чилі в блендері. Масу обсмажувати в сотейнику на оливковій олії 2 хв.У цю суміш додати листочки чебрецю…
Тріска в імбирному маринаді під периною з хурми "сонячний настрій" Тріска в імбирному маринаді під периною з хурми "Сонячний настрій" • Тріска - 1,5 кг • Хурма - 1 шт • Оливкова олія - 3 ст. л. • Соєвий соус (в маринад 2,5 ст.л.- в соус 0,5 ст.л.) - 3 ст. л. • Імбир (порошковий) - 1 ч. Л. • Прянощі -…
Як приготувати песто Що робити з усім цим базиліком в кінці літа? Домашній песто є універсальним і простим, але дуже вишуканим на смак, що додасть пікантності багатьом вашим блюдам. "песто" буквально означає розчавити, і саме так готується цей соус. З цієї…
Як зробити соус з майонезу і часнику? Відео: Соус з майонезу і сметани, із зеленню і часником.Відео: Рецепт соусу для всього, анти майонез.# 1Досить часто нашим щоденним харчем не вистачає новизни і особливої пікантності. Але ж немає нічого складного в тому, щоб перетворити свою…
Як зробити соус для долми Долма - дуже смачне блюдо, приготоване з молодих виноградного листя і м`ясного фаршу. Однак вживати долму найкраще з соусом, здатним підкреслити її оригінальний смак. Підберіть свій рецептВідео: Соус для долми Приготування соусу для долми…
Як зробити вегетаріанське песто Відео: Паста з соусом песто і помідорами чері (pasta, pesto) Вегетаріанське - відео рецепт "Особистий Кухар"Песто - це класичний соус, який використовується в італійській кухні. Незважаючи на те, що такий соус готують з сиром пармезан,…
Соус "майонез" (основний) складовіОлія - 750 гяйце (жовток) - 6 шт.гірчиця готова - 25 гоцет 3% -ний - 150 гцукор - 20 гСпосіб приготуванняУ сирі яєчні жовтки, ретельно відокремлені від білків, додати гірчицю, сіль і добре розмішати лопаткою. Потім при безперервному…
Соус ткемалі Напевно, один з найвідоміших шедеврів грузинської кухні - це соус ткемалі. Його подають до страв з м`яса (наприклад, шашлику), Риби, птиці, додають в гарніри і супи (в тому числі і в знаменитий суп харчо). Країна Рад розповість, як приготувати соус…