Готове листкове тісто розморозити, трохи розкачати, за допомогою форми вирізати кола за розміром діаметра формочок, в яких потрібно буде випікати тарталетки, потім з тіста вирізати смужки за розміром висоти стінок і окружності формочок.
Форми змастити оливковою олією.
Сформувати в формочках тарталетки з заготовок з листкового тіста. Випікати при температурі 180-190 градусів 20 - 25 хвилин (в залежності від духовки).
Відео: Увелка ТВ Салат «Райдуга вкуса» з сочевицею і тунцем
Готові листкові тарталетки витягти з формочок на блюдо і охолодити.
Приготувати салат. Промити сочевицю.
Залити водою і зварити до готовності.
З тунця злити рідину.
Додати варену сочевицю, оливки, попередньо нарізані кільцями, дрібно нарізані червоний лук і петрушку.
Додати лимонний сік, сметану і сіль.
Перемішати.
Салат викласти в тарталетки.
Прикрасити оливками і петрушкою.