Шлунковий сік: з чого складається і навіщо він потрібен

категорія Поради та секрети

Відео: пити під час їжі. шкідливо пити під час їжі і порушує це травлення



Шлунковий сік - досить складний за своїм складом травний сік, який виробляється різними клітинами слизової оболонки шлунка.


Чистий шлунковий сік являє собою безбарвну рідину, іноді злегка опалесцирующую, з грудочками слизу. Він містить соляну кислоту, ферменти, мінеральні речовини, гормон гастрин, слиз, сліди органічних сполук. Шлунковий сік має кислу реакцію.

Соляна кислота - головна складова шлункового соку

Найважливіша складова шлункового соку, яку виробляють парієтальних клітинах фундального залоз шлунка, - соляна кислота.

Відео: Як починати день правильно? Як правильно почати день за методом доктора Скачко в відео

Вона підтримує певний рівень кислотності в шлунку, перешкоджає проникненню в організм хвороботворних мікроорганізмів і готує їжу до ефективного гідролізу. Соляна кислота має постійну і незмінну концентрацію - 160 ммоль / л.

Травлення починається ще в роті. Ферменти слини - мальтаза і амілаза - беруть участь в розщепленні полісахаридів. Харчова грудка надходить в шлунок, де за допомогою шлункового соку перетравлюється приблизно 30-40% вуглеводів, в результаті впливу соляної кислоти лужне середовище змінюється на кислу, мальтаза і амілаза інактивується.

бікарбонати

Бікарбонати в шлунковому соку служать для нейтралізації соляної кислоти у поверхні слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки і захищають слизову від кислоти.

Концентрація бікарбонатів в шлунковому соку - 45 ммоль / л.

слиз

Слиз містить бікарбонати і захищає слизову оболонку від соляної кислоти і пепсину. Продукується в шлунку додатковими поверхневими клітинами.

пепсин

Основний фермент, що міститься в шлунковому соку, за допомогою якого відбувається розщеплення білків. Медицині знайомі кілька ізоформ пепсину, кожна з яких бере участь у розщеплення окремого виду білків.

ліпаза

Фермент, який знаходиться в шлунковому соку в невеликій кількості. Він виконує функцію початкового гідролізу жирів, розщеплюючи їх на жирні кислоти і гліцерин. Ліпаза є поверхнево активною каталізатором, як і інші ферменти шлункового соку.

Внутрішній фактор Кастла

Фермент, що входить до складу шлункового соку, переводить неактивну форму вітаміну В12, який надходить в шлунок з їжею, в активну. Він проводиться парієтальних клітинах залоз шлунка.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Застосування ліків від виразки шлунка і гастриту

Зміст: Причини виникнення захворювань системи травлення та різновиди ліківпроцес лікуванняПочастішали захворювання шлунково-кишкового тракту викликають великі побоювання в сучасному суспільстві. Прийом ліків від виразки шлунка і гастриту допомагає…

Гастрін Гастрін

Відео: Жити здорово! Інгібітори протонної помпи - про що запитати лікаря? (25.01.2016)Гастрін являє собою гормон, який проводиться шлунком людини, а саме його G-клітинами, які розташовані в пілоричному відділі шлунка, і D-клітинами, розташованими на…

Чим гастрит відрізняється від виразки шлунка?

Зазвичай у великих містах люди харчуються на ходу. Такий спосіб життя впливає на роботу шлунка і може стати причиною гастриту або виразки шлунка. Крім того, слизова шлунка і запальні процеси на ній тісно пов`язані зі станом нервової системи. Однак…

Як позбутися від печії

Печія: причини і симптомипричини печіїСода від печіїлікування печіїЯк позбутися від печіїКраще лікування печії - правильне харчування і спосіб життяПечія - це відчуття печіння і дискомфорту за грудиною по ходу стравоходу, що поширюється в напрямку…

Гастрит зі зниженою кислотністю

зміст:Чому виникає гастрит зі зниженою кислотністюСимптоми гастриту із зниженою кислотністюПрограма лікування гастритуДієта при гастритіГастрит зі зниженою кислотністю є особливим видом запалення слизової оболонки, що вистилає внутрішню поверхню…

Як дізнатися, що у вас гастрит

Гастрит - це збірний термін, який в даний час використовується лікарями, щоб описати симптоми запалення слизової оболонки шлунка. Він протікає в двох формах - гострої і хронічної. Гострий гастрит виникає раптово, в той час як хронічний гастрит може…

Як розвивається гастрит

Гастрит - захворювання, що характеризується запаленням слизової оболонки стінок шлунка. Його розвитку сприяють неправильне харчування, зловживання алкоголем, куріння, постійний стрес і деякі інші причини.Відео: Гастрит: причини, симптоми і…

Як перевіряють шлунок - що потрібно знати перед візитом до лікаря

Відео: ЧАСТО БОЛИТЬ ШЛУНОК? 8 продуктів ДОПОМОЖУТЬ У ЛІКУВАННІШлунок - один з найважливіших органів травної системи, в якому здійснюється процес хімічного розщеплення основних харчових елементів, а також знищення хвороботворних мікроорганізмів (за…

Як можна відновити шлунок після антибіотиків?

Зміст: Наслідки прийому антибіотиківпроцес відновленняВплив антибіотиків на інші органиБудь-які антибіотики порушують роботу слизової шлунка і кишечника. Тому багато людей замислюються над тим, як відновити шлунок після антибіотика, щоб відновити…

Як підвищити кислотність шлунка?

Відео: Як визначити рівень рН легко і швидкоУспішне функціонування системи травлення забезпечується завдяки шлункового соку, основним компонентом якого по праву вважається соляна кислота. На жаль, діагноз "знижена кислотність", лікування…

Хімічні властивості кислот Хімічні властивості кислот

Кислотами називають складні сполуки, до складу яких входять атоми водню, що мають здатність заміщатися атомами металів, і кислотний залишок.Кислоти є електролітами. Хімічні властивості кислот визначаються їх складом.Класифікують кислоти за різними…


» » Шлунковий сік: з чого складається і навіщо він потрібен