Корисні властивості чорної смородини і протипоказання: склад і лікування

Відео: Чорна смородина. Корисні, лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини

Чорна смородина - це найкращий подарунок літнього саду. Чорні ягідки таять в собі неймовірні запаси корисних речовин, вітамінів і антиоксидантів. Однак буває і так, що людина змушена відмовлятися від смачного ласощі зважаючи на певні захворювань. Сьогодні ми поговоримо про корисні властивості чорної смородини і протипоказання до її вживання. Треба відзначити, що це одна з небагатьох садових ягід, яка використовується одночасно в харчовій, фармацевтичній, лікеро-горілчаної та консервної промисловості.

Хімічний склад

У двох словах його не опишеш, проте нам треба детально розібратися в цьому питанні, якщо ви хочете знати корисні властивості чорної смородини і протипоказання до її вживання. Це справжня комора здоров`я, тому влітку потрібно якомога частіше вживати в їжу цю ягоду, а також заготовлювати на зиму у вигляді морсів, а також в заморожуванні. Ягоди містять аскорбінову кислоту і каротин, вітаміни P, досить велика кількість флавонов, антоціанів, катехінів, лейкоантоціанів. Цю ягоду можна спокійно вживати під час дієти, так як всього 64 ккал становить калорійність чорної смородини. Склад включає в себе цілу колекцію вітамінів, альфа-токоферол, рибофлавін, кальциферол, піридоксин.

При дослідженні властивостей чорної смородини було виявлено, що вона містить специфічний вітамін, який бал названий J, вважається, що він оберігає від запалення легенів. Однак на цьому ми свій перелік не закінчуємо. Крім перерахованих вітамінів, до складу ягід входить лимонна, саліцилова, винна і яблучна кислоти, а також натуральні цукру. Дуже багата смородина на пектинові речовини. Саме завдяки цьому з неї виходить чудове желе. Корисні властивості чорної смородини і протипоказання дуже важливо знати кожному з нас, адже це найцінніше джерело вітамінів і мінералів. З числа останніх в ягодах є кобальт і мідь, йод і залізо, а також марганець.

Ягоди або листя

Це дивовижна рослина, яка все цілком є лікарським. Крім ягід, лікувальними властивостями володіють і листя, причому не тільки свіжі, але і сушені. Тому заготовлюйте їх про запас і додавайте взимку в чай і морси. Всі корисні властивості чорної смородини і протипоказання при використанні листя практично ідентичні ягодам. Зелене листя містять велику кількість аскорбінової кислоти, з`єднань фенольной групи, фітонцидів та ефірних масел.

Лікувальні властивості

Склад і властивості чорної смородини визначаються її хімічним складом. Насичуючи організм такою великою кількістю мікроелементів, мінералів і вітамінів, ця дивовижна ягода допоможе впоратися з безліччю захворювань і служить прекрасним профілактичним засобом. Найбагатший склад смачних ягідок впливає практично на всі органи і підвищує імунітет. У лікувальних препаратах використовуються як ягоди, так і листя, причому в більшості випадків по-друге корисних речовин міститься навіть більше. Заповнити денну норму вітаміну С можна, з`ївши всього 20 ягід.

біологічні властивості

В першу чергу, це натуральний полівітамінний комплекс, а також джерело найважливіших мікроелементів. Тобто перед вами недороге, доступне сьогодні протягом усього року (взимку в замороженому вигляді) засіб для підвищення витривалості організму та його опірності інфекціям. Смачні ягоди і відвар листя сприяють зміцненню капілярів, стимулюють кровотворення, збільшують секрецію шлункового соку. Листя цього дивного рослини мають сечогінний та потогінний властивостями. Високий вміст пектинових речовин сприяє зв`язуванню і видалення з організму токсинів, радіонуклідів і солей важких металів.

Сучасні дослідження показали, що відвар з листя чорної смородини стимулює роботу надниркових залоз, тому його можна використовувати навіть при гормональної терапії.

Використання ягід в медичних цілях

Ми вже знаємо, чому корисна чорна смородина, тепер давайте подивимося, які захворювання вона може допомогти вилікувати. Дуже корисна вона при ГРВІ, завдяки смородині можна швидко полегшити стан хворого і прискорити відновлення навіть після операцій. Калій, що міститься в чорній смородині, виводить з організму сіль. Це, в свою чергу, допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи і нирок. Ефірні масла, представлені в складі, допомагають при хворобах серця і нирок. Чорна смородина стимулює організм, підвищує тонус і стабілізує роботу органів. Ця ягода дуже корисна при хворобах серця і судин, а також при захворюванні очей. У ній міститься багато цукру, проте чорна смородина протипоказана людям, що страждають на цукровий діабет. Маленькі ягоди дуже успішно стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, шлунка і кишечника, а також знімають коліки.

Відео: Чорна смородина (Жити здорово!)

Лікування за допомогою листя

Не тільки ягоду варто мати на увазі, корисна вся чорна смородина. "Листя: корисні властивості та протипоказання" - це окрема тема для цілого наукового трактату. Ми постараємося розповісти вам тільки основи, щоб ви мали кончина про те, як підходити до такої фітотерапії. Заварюючи листя, ви можете швидко позбутися від захворювань органів дихання і атеросклерозу. Цей нехитрий рецепт стане відмінною профілактикою і засобом для лікування хвороби Альцгеймера. Тобто особливо вона корисна для людей похилого віку, так як допомагає підтримувати їх інтелектуальні можливості.

У яких ще випадках можуть допомогти листя чорної смородини? Корисні властивості і протипоказання, склад ви обов`язково повинні вивчити перед лікуванням, так як фітотерапія теж може нашкодити при занадто великому дозуванні. За допомогою смородини дуже добре виліковують висип і шкірні захворювання. Крім того, регулярне вживання невеликої кількості ягід або настоянки листя чорної смородини виводить з організму токсини і ртуть, свинець і кобальт, а також солі. Причому смородину можна використовувати для приготування пікантних м`ясних страв і смачних десертів, так що асортимент використання дуже широкий.

Протипоказання

Як ми вже говорили, будь-які ліки у великих дозах - це отрута, вірно це і для такої корисної ягоди, як чорна смородина. Корисні властивості, лікування, протипоказання до застосування цієї ягоди має знати кожен, хто уважно ставиться до свого здоров`я. Отже, в першу чергу, потрібно запам`ятати, що не слід вживати занадто багато ягід, тобто потрібно дотримуватися норму. В іншому випадку може розвинутися алергічна реакція і пронос. Ми вже говорили про те, що в добу досить вживати близько 20 ягід, цього цілком вистачить, щоб забезпечити організм вітаміном С і іншими корисними речовинами.

Не рекомендується вживати смородину при тромбофлебіті і схильності до утворення тромбів через великий вміст вітаміну K. Людям з гастритом і виразкою, а також підвищеною кислотністю слід теж утриматися від вживання цих ягід. Якщо ви недавно перенесли інфаркт або інсульт, то для вас сік чорної смородини категорично протипоказаний. Лікарі рекомендують відмовитися від смородини і під час вагітності через високий ризик розвитку алергічної реакції у малюка.

Як ви вже помітили, більшість протипоказань відносяться до ягодам, а про листя не сказано ні слова. Дійсно, вони повністю безпечні, а проводити лікування ними можна скільки завгодно довго. А як смачний взимку міцний чай з ароматом чорної смородини.

Рецепти для вас

Це одночасно аптечка і кулінарна книга для молодої господині, проте знадобиться вона абсолютно всім. Можна в сезон заготовити сік свіжої ягоди. Він підвищує секрецію шлункового соку, а тому дуже корисний при гастритах з підвищеною кислотністю. Сік і свіжа ягода дуже широко використовуються при анемії різного походження, в післяопераційний період, після важких і виснажливих хвороб для відновлення сил і підняття імунітету. Для лікування потрібно вживати 50-100 мл тричі на день.

Відео: Цілющий чай з нирок Чорної смородини / Користь і ред чорної смородини

У зимовий період дуже виручать вас і сушені ягоди. Це засіб чудово підходить для лікування гіпертонії. Приймати відвар потрібно три рази на день по 50 мл. Відвар сушених ягід є прекрасним потогінним засобом при простудних захворюваннях. Крім того, допомагає при діареї, може використовуватися як сечогінний засіб при різних набряках. У цих випадках приймають по 1 столовій ложці тричі на день. Готується відвар в пропорції 2-3 ложки сухих ягід на 1 склянку води. На повільному вогні вариться 10 хвилин, а потім настоюється під закритою кришкою.

Настій листя - це чудове лікарський засіб при захворюваннях, викликаних порушенням обмінних процесів. В їх число потрапляє подагра і суглобовий ревматизм, остеохондроз. Дуже часто саме цей засіб використовується при наявності каменів в сечовому міхурі, і при затримці сечовипускання.

На замітку господині

Чи знаєте ви, як приготувати чудовий вітамінний желе? Для цих цілей можна відокремити сік з ягід. Засипаємо їх цукром (на 1 кг 150 г цукрового піску) чекаємо добу і зливаємо сік. Процес необхідно повторити ще 2 рази, але при цьому норму цукру зменшити до 100 г за один раз. Тепер залишається лише перелити сік в скляний посуд і прибрати в холодильник. Ми розповіли вам, що собою являє чорна смородина, корисні властивості і протипоказання описали досить докладно, щоб ви не забували про такий чудовий подарунок літнього саду.