Цефалофора - оригінальний летник для ароматизації напоїв і випічки

Влітку ми відпочивали на морі, жили в приватному секторі. Господиня вирощувала якісь рослини з дрібними жовтими кулястими квітками, використовувала їх для ароматизації чаю. Напій виходив просто божественним, запах був ананасово-полуничний. Вона якось називала ці рослини, але я не запам`ятала. Підкажіть, що це за рослини і чи можна їх вирощувати на широті Підмосков`я?

Рослина, про який йде мова, називається цефалофора ароматна (лат. Cephalophora aromatica). Відноситься вона до сімейства айстрових, походження має американське. Зрідка можна почути й інші назви: сунична трава і головоноснік ароматичний. Оскільки рослина однорічна, його можна вирощувати не тільки на широті Підмосков`я, але і на північ від.

Вся надземні частини цефалофори містять ефірні масла, що володіють приємним ароматом. Одні люди стверджують, що пахне вона ананасом, інші твердять - суницею, а треті кажуть - карамеллю. Незаперечним залишається факт використання цієї рослини в кулінарії, парфумерії та народній медицині. Для цих цілей в деяких країнах суничну траву культивують в промислових масштабах.

Крім ефірних масел в суцвіттях, листі і стеблах цефалофори містяться вітаміни В1, В2, С, а також корисні мікроелементи. Екстрактом з надземної частини цієї рослини ароматизують випічку, плавлені сири, коктейлі і т.п. У висушеному вигляді використовують у виробництві вин і безалкогольних напоїв, додають в чаї.

Що собою являє цефалофора

Цей однолетник утворює симпатичний кущик заввишки 35-60 см. Коренева система стрижнева, розгалужені від основи, яка проникає на велику глибину. Листя вузьколанцетні, чергові, помірно опушені, з невеликими зазублинами або без них по краях. Квітки (точніше суцвіття) формуються на кінцях пагонів, мають форму кулі з діаметром менше 1 см, забарвлення їх виключно жовта. Насіння (точніше семянки) дуже дрібні, темно-бурі, подовженої форми. Утворюється їх в кожному суцвітті більше сотні.

Зацвітає цефалофора через 2,5 місяці після сходів насіння. У період цвітіння, що триває більше двох місяців, виглядає незвично-привабливо. Кожне суцвіття тримається близько місяця. До речі, сунична трава відмінний сухоцвіт.

Вирощування і догляд

Цефалофора невибаглива, росте на будь-яких грунтах, але на повітропроникних і поживних утворює більш декоративні кущі. Місця віддає перевагу світлим, в тіні витягується і виглядає неестетично.

Суничну траву можна вирощувати розсадою або безпосереднім посівом в грунт. Насіння при 8 ° С проростають через 7-9 днів, а при більш високих температурах - ще швидше. Сходи бояться приморозків, а підросли рослинам вони не страшні. Оптимальний час для посіву на розсаду - весь квітень, в грунт - початок травня.

Насіння цефалофори дрібні, але незважаючи на це, сіяти їх слід на глибину 0,5 см. У кожну лунку бажано класти 3 насіння. При рясних сходах потрібно проріджування. Дорослі рослини добре себе почувають, якщо між ними 30 і більше см, в іншому випадку стебла переплітаються, декоративність знижується, збір врожаю ускладнюється.

При рассадном вирощуванні молоді рослини висаджують в грунт, не руйнуючи земляної грудки, приблизно в місячному віці. У цьому варіанті після зрізання, цефалофора може встигнути відрости і знову зацвісти, тобто можливий повторний збір урожай.

Особливого догляду сунична трава не вимагає. Засуху переносить стійко завдяки стрижневою кореневою системою. На поливи та підживлення комплексними добривами реагує позитивно. Шкідників, як правило, не цікавить, хворобами уражається вкрай рідко. З однієї рослини можна зібрати дуже багато насіння (дозрівають в серпні). Схожість їх зберігається до 5 років.

Збір і зберігання врожаю

Як тільки суцвіття цефалофори забарвляться в жовтий колір, можна приступати до збору врожаю. Зрізати рослини доцільно при сухій погоді, краще вранці, як тільки просохне роса. Сушити слід під навісом. Індикатором готовності рослин служать ламкі стебла. Зберігати бажано в паперових пакетах. Використовувати для ароматизації випічки та напоїв малими кількостями, в іншому випадку може відчуватися гіркоту.

Сподіваємося, що змогли зацікавити і вам вдасться придбати (дістати) насіння цього дивного рослини.