Пажитник ледянік і кровохлебка (фото) - городні новинки

Ледянік пажитник і кровохлебка на заміну овочам

Модними городніми новинками ці рослини стали завдяки нинішній тенденції - вирощувати невибагливі культури, здатні замінити більш вимогливі овочі. До того ж вони можуть надати нову смакову нотку річним страв.

Огородник з досвідом потребує постійного поповнення асортименту новинок, щоб спробувати невідомий смак, здивувати сусідів і знайти ще щось таке, що на роки стане фаворитом на грядці і на столі.

Ледянік (Mesembryanthemum crystallinum) посадка і догляд

Соковиті пагони покриті прозорими бульбашками, які виблискують на сонці і створюють враження, що на рослини випала роса.

У теплому кліматі крижана трава - багаторічна рослина, в помірному її вирощують як однорічник.

вирощування ледяніка

рослина ледянік, прибуло з сонячних і досить посушливих місць, потребує, відповідно, в добре освітленій ділянці і легкої дренированной грунті, де ніколи не застоюється вода. У теплому кліматі рослини висівають безпосередньо в грунт, а в прохолодному - вирощують через розсаду. У відкритий грунт висаджують в кінці травня - початку червня.

У вологу погоду молоді ь ніжні рослини пошкоджують слимаки. Тому небажано висаджувати їх занадто близько один до одного.

Краще залишати в рядках і між ними близько 30 см. Перший урожай ніжної зелені буває готовий через місяць після посадки. Щоб відростати більше молодих пагонів, все квіткові бутони в міру появи видаляють. До речі, це цікава рослина для посадки в квітник на сонячному місці в кам`янистому саду. Тільки в цьому випадку не варто занадто інтенсивно обривати листя в салат, а краще дозволити йому зацвісти.

Посилання по темі: Пряні трави з фруктовим ароматом - вирощування і рецепти з них

Ледянік застосування

• Листя і пагони ледяніка відрізняються легким солонуватим присмаком, містять солі, вітамін С, фолієву кислоту.
• Листя і ніжні пагони можна використовувати в салатах або подібно шпинату - відварювати, додавати в супи.
• Як і інші листові овочі, ледянік перед тим, як кудись перевозити або покласти в холодильник, після збору з грядки треба занурити в холодну воду хвилин на десять, а потім упакувати в пакет.
• Листя і пагони, підготовлені таким чином, збережуть свіжість не менше двох днів.

Пажитник блакитний (trigonella caerulea) - посадка та догляд

Рослина пажитник, трохи нагадує конюшина, виростає до півметра заввишки. Листя, плоди - все рослина виділяє "ситний" приємний аромат. Рослина відноситься до групи прянощів під умовною назвою "грибні трави".

Суцвіття щільні, головчатиє, що складаються з дрібних блакитних квіток, по формі характерних для сімейства бобових.

Цвіте пажитник блакитний в середині літа, а насіння дозріває в серпні-вересні. Використовують верхню частину рослин з суцвіттями: їх зрізають в період дозрівання насіння, а іноді і в кінці цвітіння - початку дозрівання насіння.

Рослина невибаглива, в південних регіонах зустрічається в дикому стані. Для отримання цінних насіння навесні, коли грунт буде готова до посіву, насіння пажитника висівають на 1,5 см в грунт.

Сіяти пажитник найкраще рядами, з шириною міжрядь до 50 сантиметрів. Проростають дружно насіння при +20 ° С Загущені посіви проріджують у фазі 3-5 справжніх листків, залишаючи відстань між рослинами 5-7 см.

Молоді рослини, вилучені з грядки, можна додавати в салати.

Пажитник блакитний охоче відвідують джмелі і бджоли. Нектар вони беруть з квіточок, зібраних в суцвіття. На городі пажитник можна висаджувати поряд з іншими медоносами - материнкою, котовником, иссопом, Змееголовник - на сонячному місці для залучення запилювачів.

Пажитник - користь і застосування

• Пажитник, багатий білками, - дуже цінний корм для травоїдних домашніх вихованців.
• А ще - завдяки здатності накопичувати азот (характерною для більшості бобових культур) - пажитник -лучший попередник для багатьох овочевих рослин і відмінне зелене добриво.
• Після збирання суцвіть пажитник не потрібно видаляти з грядки - перекопайте і залиште на місці.
• Пажитник блакитний додають у всілякі гарячі страви.
• А листя, висушені і перетерті в порошок, кладуть в зелений сир для аромату.
• У Грузії є традиційна пряна суміш - уцхо-сунелі, де головний інгредієнт - перетерті насіння пажитника блакитного.

Читайте також: Рослина кровохлебка лікарська-застосування і вирощування на ділянці

Кровохлебка мала (sanguisorba minor) - посадка та догляд

У кулінарії цінують листя цього виду родовика (на відміну від її "сестри" - родовика лікарської, у якій використовує кореневище).

В Європі листя родовика малої - головний компонент в "зеленому" вершковому маслі і різних соусах. Крім того, що в сезон листочки використовують свіжими для цих цілей, їх зберігають ще і в міжсезоння - в замороженому вигляді. Дуже цінуються молоді листочки для приготування традиційного європейського салату - burnett. Іноді кровохлебку малу так і називають - salad burnett.

Словом, рослина корисне і приємне на смак -листя з кислинкою, ніжні, містять велику кількість вітамінів і біологічно активних речовин.

Посилання по темі: Які бувають пряні кулінарні трави і які можна виростити на дачі, ділянці

вирощування родовика

Вирощувати кровохлебку нескладно. Найкраще - на окремій грядці, адже вона розростається і "розвалюється" в процесі росту, тобто потребує просторі.

Посів родовика - в квітні.

Після появи 2-3 справжніх листочків - проріджування, коли між рослинами треба залишити близько 7-10 см. А в подальшому - в фазі 5-6 листків - друга проріджування з відстанню між рослинами до 15-20 см. Молоді, віддалені з грядки рослини використовувати в салати, для приготування зеленого соусу. У міру зростання видаляти бур`яни і розпушувати поверхню грунту.

Якщо грунт був з весни заправлена органікою, то підгодувати кровохлебку можна ще раз - в липні - розчином гуматів або рідким органічним добривом.

Листя для салатів збирають протягом усього сезону. Восени залишилися зелене листя можна зібрати і заморозити. Кровохлебка може вдало вписатися в бордюр з багаторічників, а пажитник знайде себе між пряними і ефіроолійних травами.

© Автор Олена Булкіна. фото автора