Як обробити оленя

Ви вбили оленя. Що ж далі? Прочитайте статтю про те, як обробити оленя, щоб ви були впевнені, що у оленини буде відмінний смак.

Метод 1 з 4: Видаліть всі черевні органи (крім травного тракту)
Зображення з назвою Clean a Deer Step 1
1
Переконайтеся, що олень мертвий. Якщо необхідно, то вистрілите ще раз. Не підходьте до пораненого оленя.
  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 2
    2
    Зробіть перший надріз на животі. Покладіть мертвого оленя на спину і розгорніть його ноги. Знайдіть груди або грудну кістку. Використовуйте гострий ніж, щоб зробити надріз уздовж живота, починаючи з грудної клітини, закінчуючи статевими органами. Розріз повинен бути досить глибоким, щоб розрізати шкуру і очеревину (ця тонка мембрана знаходиться прямо під шкірою і над органами). Але будьте обережні і не робіть занадто глибокий надріз. Якщо ви зробите занадто глибокий розріз, то ви можете проткнути органи і зіпсувати м`ясо.
  • Після того, як ви зробили перший надріз, переверніть ніж і продовжуйте різати вістрям вгору. Це дозволить вашому ножа прожити довше (так як вам не доведеться різати хутро), а також зведе до мінімуму шанси того, що ви можете проткнути внутрішні органи.
  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 3
    3
    Видаліть більшість черевних органів. Використовуйте маленький гострий ніж, щоб видалити черевні органи і відокремити їх від мембрани. Коли ви звільните їх від мембрани, руками видаліть сечовий міхур, нирки, печінку, селезінку, підшлункову залозу і внутрішні статеві органи.
  • Коли ви будете видаляти сечовий міхур, будьте обережні і не пролити його вміст. Щоб не розлити сечу, візьміть сечовий міхур однією рукою, а іншою обережно звільніть його від мембрани і видаліть.
  • Приділіть особливу увагу видалення кишечника і селезінки, тому що їх вміст зіпсує м`ясо.
  • Метод 2 з 4: Видаліть органи грудного відділу (крім травного тракту)
    Зображення з назвою Clean a Deer Step 4
    1
    Тепер, чергу грудних органів. Після того, як ви видалите більшість органів з черевної порожнини, настає черга органів грудного відділу. Щоб дістатися до грудної порожнини, використовуйте гострий ніж, щоб прорізати м`яз (діафрагму) і мембрану, яка відділяє грудну порожнину від черевної порожнини.
    • Будьте готові до того, що коли ви почнете різати грудний відділ, буде багато крові.
    • Будьте обережні, працюючи в грудному відділі. Якщо олень був поранений в груди, то в грудній порожнині можуть бути гострі кінці зламаних ребер.

    Відео: Оброблення туші оленя



  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 5
    2
    Видаліть органи грудної порожнини. Використовуйте маленький гострий ніж, щоб відокремити грудні органи від мембрани. Ідіть вгору по трахеї до тих пір, поки не звільните її і не зможете відрізати. Після того, як ви її виріже, руками видаліть легені та серце.
  • Метод 3 з 4: Видаліть травний тракт
    Зображення з назвою Clean a Deer Step 6
    1
    Звільніть верхню частину травного тракту. Травний тракт - це довга трубка, по якій пересувається їжа. Він складається із стравоходу, шлунка, кишечника і прямої кишки. Найкраще видалити травний тракт за один раз, для цього вам знадобиться відокремити його з обох сторін. Щоб відокремити верхню частину стравоходу (трубка, яка веде в шлунок), підніміться вгору по грудній клітці доти, поки ви не зможете досягти верхній частині стравоходу. Потім, витягніть цей кінець з грудей.
  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 7
    2
    Звільніть нижню частину травного тракту. Далі, вам знадобиться звільнити нижню частину травного тракту (пряма кишка / анальний отвір). Щоб зробити це, проріжте глибоке кільце навколо анального отвору самця або навколо анального отвору і вагіни самки. Протолкніте вирізану частину в черевну порожнину і витягніть через розріз на животі.
  • Розріз навколо анального отвору повинен йти по колу, але не зачіпати саме анальний отвір. Основне завдання - відокремити анальний отвір від оточуючих його тканин, видаляючи травний тракт, включаючи пряму кишку, і при цьому, зберегти їх неушкодженими. Розріз навколо анального кільця повинен бути глибиною в 4 надрізу.
  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 8
    3
    Витягніть травний тракт. Після того, як обидва кінці травного тракту вивільнені, ви можете цілком витягти його з тіла оленя.
  • Коли ви будете витягувати травний тракт, будьте уважні і не зашкодить нутрощі, а також не дайте фекалиям вилитися. Тому акуратно вирізуйте анальний кільце.
  • Метод 4 з 4: Білування

    Зображення з назвою Clean a Deer Step 9

    Відео: Полювання на білохвостого оленя 2013 - Фінал. Кров. М`ясо. Оброблення.

    1
    Збережіть органи, які годяться в їжу. Ви можете вживати в їжу серце і печінку. Однак не рекомендується вживати в їжу мозок, селезінку, очі, мигдалики або лімфатичні вузли. Складіть в чистий пакет органи, які ви хочете зберегти.
  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 10
    2
    Позбавтеся від сміття. Якщо є дозвіл власника території, то залиште органи (кишечник, селезінку і т.д.) для сміттярів. У зворотному випадку, упакуйте органи в пластиковий пакет і заберіть з собою.
  • Зображення з назвою Clean a Deer Step 11
    3
    Відвезіть оленя додому. Охолодіть або заморозьте тушу якомога швидше.
  • Поради

    • Цей метод зберігає голову / шию / плечі оленя цілими.
    • Ви можете працювати в рукавичках.
    • Залежно від вашої мисливської ліцензії, вам може потребоватся зберегти в цілості зовнішні геніталії, щоб підтвердити рід.
    • Ви можете підвісити оленя під час свіжування.

    Що вам знадобиться

    • гострий ніж
    • одноразові рукавички
    • Пластикові пакети
    • Вода і рушники (не обов`язково) для очищення
    • Мотузка (не обов`язково)


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як обробити оленя