Як чистити рибу
Після прекрасного дня на воді і відмінного улову вам все ще доведеться трохи попрацювати перед тим, як насолодитися смачним рибною вечерею. Чистка риби може стати простий, як тільки ви трохи попрактікуетесь в цьому занятті. У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно чистити рибу з лускою і без, а також, як правильно видаляти нутрощі перед приготуванням рибного філе.
кроки
Метод 1 з 4: Підготуйте рибу до чищення
- Зберігайте рибу вологою до того, як приступите до чищення. Якщо ж риба встигла висохнути, помістіть її в прохолодну воду на деякий час перед тим, як чистити. Так вам легше буде видалити луску.
- Якщо ви купуєте цілу рибу на ринку, почистіть її відразу, як прийдете додому, не заморожуючи попередньо. Її також краще з`їсти в день покупки.
- Чистіть тільки одну рибу за раз. Всю решту рибу тримайте в охолоджуваному контейнері.
- Якщо ви чистите сома, краще надіти рукавички. Сомообразние мають дуже гострими плавниками.
- Знову таки, чистите тільки одну рибу за раз, а решту зберігайте в охолоджуваному місці.
- Маленьку рибу можна тримати в одній руці і одночасно розрізати рибу другой.Большую рибу слід тримати за спинну частину на столі.
Відео: Як почистити рибу в квартирі і не забруднити кухню лускою. How to clean fish.
Відео: А ви не пробували чистити рибу Керхер ?!
Поради
- Вимийте стіл для чищення перед тим, як луска і залишки нутрощів висохнуть на ньому. Зберіть нутрощі, голови і луску і закопайте або знищіть їх, щоб неприємний запах не став сюрпризом на наступний день. Риб`ячі останки корисні для рослин. Тому якщо ви можете закопати їх у саду, вони допоможуть зростанню ваших рослин.
- У деяких риб є темна смужка тканини, яка проходить по черевної порожнини. Видаліть її, щоб позбутися від сильного маслянистого смаку.
- Використовуючи негострий ніж із закругленими кінцями або ложку, вам вдасться видалити нутрощі, не пошкодивши м`ясо риби.
- Якщо ви хочете почистити рибу в приміщенні, наберіть ємність з водою і відскрібати луску, утримуючи рибу під водою. В цьому випадку луска НЕ буде летіти на всі боки. Добре прополощіть рибу після чистки.
- Риба з тонкої лускою така, як камбала, вимагає величезного терпіння при чищенні. Будьте уважні і приділіть цій процедурі достатньо часу. Деяким зовсім не подобається луска в роті при їжі.
- Велику рибу слід готувати довше.
- Сприснувши рибу лимонним соком і водою, ви зможете позбутися від неприємного рибного запаху після чистки.
- "філейні ножі", А також електричні ножі дуже зручні, особливо, при чищенні великої риби.
попередження
- Деякі екзотичні види риби можуть бути токсичними, якщо їх неправильно приготувати, наприклад, іглобрюх.
- Уважно вивчіть рибний світ регіону, в якому ви їдете на рибалку і дізнайтеся, яку рибу їсти не можна.
- У деякій риби дуже гострі зуби. Якщо вас раптом вкусила риба, розкрийте їй рот і витягніть палець. Не тягніть палець, поки рот у риби закритий і зуби стиснуті.
- Риб`ячі плавники можуть бути дуже гострими. Вони можуть викликати серйозні рани.
- Гарне правило: Якщо риба була спіймана в водосховище, не їжте її, так як вона може бути заражена. Якщо ж ви спіймали рибу в озері, її можна готувати, так як вода в озері постійно оновлюється, наприклад, струмками або річками.
- Деяка риба дуже кістлява або у неї занадто насичений смак, щоб вона була придатна до їжі.
Що вам знадобиться
- ніж
- стіл
- Ніж з заокругленим кінцем
- Контейнер для почищеним риби
- Відро для луски і нутрощів
- Рукавички (за бажанням)
- Щипці для здирання шкіри з риби
Риба в картопляної лусці - рецепт кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиРибу посолити і поперчіть.Дать постояти хвилин 15 і обсушити рушником паперовим.Картоплю порізати тонкими кружальцями.Гуртки картоплі скласти у вигляді луски на філе і дуже акуратно обсмажити з…
Риба в духовці під сиром Мій чоловік захоплюється риболовлею, в зв`язку з чим, в літній період мені часто доводиться придумувати, що можна зробити з його видобутком. Одного разу він навіть здорову щуку приніс під 5 кіло. Довго шукала відповідний рецепт - щоб зберегти її…
Вагітним треба їсти на рибу У жирних сортах риби містяться унікальні Омега-3 кислоти, які необхідні для нормального розвитку нервової системи плоду. Вчені з Великобританії провели ряд досліджень і прийшли до висновку, що головний мозок малюка потребує жирних кислотах. Якщо під…
Як очистити ставок з коропами Знову пора міняти воду? Очищення ставка з коропами не означає, що потрібно дістати рибу, осушити ставок і заново залити воду. Ви можете злити лише половину води, а риби не виловлювати взагалі. кроки 1Візьміть сачок з дрібними осередками і очистіть…
Як жити з алергією на рибу і морепродукти Алергічні реакції на рибні продукти не рідкість. Що робити, щоб уникнути небезпечних проявів.Відео: Олена Малишева. Харчова алергіяУ приморських регіонах, де риба і дари моря традиційно входять в раціон харчування кожної людини, алергічні реакції на…
Як приготувати рибу на грилі в духовці Навчання тому, як приготувати рибу на грилі, забезпечує кухарів корисним способом приготування, щоб насолодитися її ніжним смаком. крокиМетод 1 з 3: Розігрів бройлераУ газовій духовці бройлер може бути розташований або у верхній частині, або в…
Як приготувати соковиту горбушу Відео: Соковита Горбуша Запечена в духовці [як приготувати]горбушу, запечену в листковому тісті, можна їсти холодної та гарячої. Приготована таким чином риба збереже корисні і смакові якості. До того ж, горбуша має низьку калорійність, тому можна не…
Як розморожувати рибу Риба є одним з найбільш корисних продуктів, оскільки містить в своєму складі високоякісний протеїн і численні поживні речовини. Як і будь-який інший продукт, риба вимагає правильної технології приготування, інакше нею можна отруїтися. Дізнайтеся, як…
Як смажити рибу зміст:Способи смаження рибиПростий рецепт приготування смаженої рибиСекрети і тонкощі смаження рибиРиба - це продукт, що містить корисні для нашого організму білки, вітаміни, мікроелементи. Однак найціннішими є омега-3 кислоти, які відсутні в інших…
Як приготувати тіляпія на грилі Як і будь-яка морська риба, тіляпія може стати сьогоднішньої королевою випускного вечора. Ця ніжна біла риба з м`яким ароматом стала дуже популярним вибором серед любителів риби на грилі. Тіляпія можна приготувати на грилі, так як вона досить…
Фаршируємо рибу по-єврейськи Фарширована риба по-єврейськи - складне в приготуванні блюдо. Воно має велике значення для своєї культури. Подають рибу на свята - Песах, Рош Ашана. Пропонуємо ознайомитися з рецептом приготування.Відео: Фарширована риба - Рецепт Бабусі…