Бузковий картопля

Сьогодні досить багато сортів картоплі і за термінами дозрівання, і з цілої низки інших показників. Хотілося б розвіяти міф, що є сорти, які "посадив і забув", А восени зібрав і порадів врожаю. Я свого часу пробував вирощувати різні сорти, в принципі результати були непоганими, але сміливо можу відзначити: немає сорти ідеального. Кожен вид рослин вимагає деяких навичок і, природно, догляду, картопля не виняток, він сам не виросте і в сховище не спуститься.

Відео: Фіолетовий картопля. Дегустація.

Грунт я готував завчасно, висівав сидерати, вносив добре підготовлену органіку, безпосередньо перед посадкою вносив золу (1 ч. Л. Під кожен клубенек), посадку проводив в лунки на расстояніі50 см, така ж ширина міжрядь. На ділянці з цим картоплею хімічні обробки не застосовував, шкідників збирав тільки вручну, проводив обприскування настоями трав. Коли встановилася тривала посушлива погода, регулярно поливав раз в тиждень. Збирання врожаю порадувала, адже знав заздалегідь, що врожайність невисока, бульби рівні і незвичайні за кольором. Загалом, спроба вдалася. Буду однозначно вирощувати у себе цей сорт.

Фіолетовий - сорт дієтичного харчування. Завдяки незвичайному кольору шкірки і м`якоті він містить велику кількість антиоксидантів (антоцианінів і каротиноїдів), які сприяють підвищенню захисних властивостей організму людини. Тут необхідно зазначити, що антиоксиданти виводять вільні радикали, що потрапляють в наш організм разом з водою і їжею, а вода і їжа, в свою чергу, забруднені важкими металами і пестицидами. Антиоксиданти сприятливо впливають на серцево-судинну систему, зір, здатні захистити організм від раку і атеросклерозу, сприяють загальному омолодженню організму, природно з урахуванням правильного способу життя.

Бузок відноситься до сортів з невисоким вмістом крохмалю: всього 10- 12%. Цей фактор проявляється при смаженні картопельки, робить її апетитною, з підрум`яненою скоринкою, а бузкова м`якоть додає родзинку після приготування.

А як виглядає вінегрет після додавання бузкового картоплі! Так що він і в салатах незамінний.

Наша доня з задоволенням хрумтить чіпсами з Сирени, ми самі їх готуємо, нічого складного немає. Якщо немає фритюрниці, її замінить рідна сковорода, яку потрібно на одну третину заповнити маслом, нагріти і опустити в неї в один шар заздалегідь підготовлених, тонко нарізаних гуртків картоплі завтовшки 3-4 мм, промитих під струменем води. Але спочатку дати воді стекти і посолити.

Ступінь готовності можна визначити візуально, для бувалих господинь це не важко, зате користь наявності, улюблені ласощі для всієї родини і свого роду ліки від забруднень і нашої сьогоднішньої екології. Маленька, а все ж захист.

Відео: Фіолетова картопля - міф чи реальність ?! смажимо картоплю

Взагалі, метою мого листа було розповісти вам не про те, як ростити картопля (методів і прийомів тьма), а поділитися інформацією про цікавий сорті, можливо, Бузок оселиться і на вашому городі, і полюбиться вам, як незвичайна і корисна кулінарна знахідка.

Вирощування картоплі з живців

Відео: Нові сорти картоплі - пурпурне величність і фіолетовий

Руслан Сиротін, джерело журнал "Моя прекрасна дача"