Вирощування артишоку

Відео: Як виростити артишок на своєму городі. Різновиди і способи догляду

Артишок (лат. Cynara) - рід багаторічних рослин сімейства Айстрові, або Складноцвіті. В природі артишок зустрічається в прибережній зоні Середземного моря. Назва рослини в перекладі з арабської мови означає "земляна колючка". Сьогодні артишок широко обробляється у Франції, Італії та інших країнах Західної Європи.

характеристика культури

Відео: Артишок. вирощування

Артишок - трав`яниста рослина заввишки до 2 м, що володіє прямим стеблом і потужною кореневою системою, окремі корені якої проникають в грунт на значну глибину. За зовнішнім виглядом артишок схожий з будяками. Листя досить великі, широкі, перисторозсічені, зеленої або сіро-зеленого забарвлення, з нижнього боку покриті білими волосками, з шипами або без них.

Суцвіття - багатоквіткові кошики, складаються з численних жовтих трубчастих і синіх язичкових квіток. Сім`янки потовщені, оберненояйцевидні. Насіння з темними смужками або крапчасті, зберігає схожість 5-6 років. Артишок - рослина теплолюбна, на території Російської Федерації вирощується тільки як однорічник. Дорослі рослини переносять заморозки до -1С, при -2 С - гинуть.

умови вирощування

Артишок воліє багаті органічними речовинами, глибоко оброблені і помірно зволожені ґрунти, оптимальні - супіщані грунти. Негативно культури відноситься до перезволожених ділянках, при таких умовах вирощування коріння рослини загнивають. Артишок світлолюбний, добре розвивається на інтенсивно освітлених ділянках, в тіні росте повільно, дає низькі врожаї.

Розмноження і посадка

Артишок розмножують насінням, кореневими нащадками і відведеннями. Насіннєвий спосіб досить тривалий і трудомісткий, крім того, він дозволяє отримати урожай тільки на другий рік. Для отримання врожаю в рік посіву, насіння попередньо пророщують протягом 5-6 діб. Їх складають у вологу мішковину і поміщають в миску з вологою тирсою або піском. Оптимальна температура пророщування становить 20-25С. Проклюнулися насіння складають у лід або холодильник, промерзання допускати не слід.

Висівають насіння в спеціальні розсадні ящики, наповнені субстратом, що складається з дернової землі, піску або перегною в співвідношенні 1: 1: 1, і виставляють в приміщення з температурою повітря 18-20С. Як тільки на сіянцях з`явиться 1-2 справжніх листочки, розсаду пікірують по окремих ємностей, найкраще в торф`яно-перегнійним горщики. Висадку розсади у відкритий грунт здійснюють в кінці травня - початку червня, коли мине загроза заморозків. Посів насіння прямо в грунт під плівку або в парник не забороняється, однак такий метод затримає отримання головок.

Відео: Дивовижі в городі. Артишок, кольрабі, фенхель ...

Надалі бажано розмножувати артишок відводками або кореневими нащадками. Нащадки з частиною кореневища нарізають за допомогою гострого ножа з материнського куща. Зрізи припудривают розмеленої деревною золою і дорощують в парниках або удобрених грядках. Висаджують артишок квадратно-гніздовим способом 70 * 70 см, по два сіянця або сина в гнізді. Посіви артишоку ущільнюють раннім картоплею, латук посівним і редискою.

догляд

Догляд за артишоком полягає в систематичних і помірних поливах, а також підгодівлі рідким гноєм і комплексними мінеральними добривами. Вносять добрива один раз в два тижні аж до третьої декади липня. Для того щоб отримати більші суцвіття, на одній рослині залишають по 2-3 квітконоси з 3-4 кошиками, інші - видаляють.

Восени надземну частину рослини обрізають, а кореневище підгортають і мульчують щільним шаром соломи або опалого листя, взимку посадки рясно присипають снігом. На території Росії вирощування багаторічного артишоку кілька утруднено, а пов`язано це з погодними умовами. На зимовий час у рослин обрізають листя, кореневища викопують і поміщають в темні і провітрюваних приміщеннях, льохи або підвали. Один з одним кореневища стикатися не повинні. На початку березня здорові кущі ділять, видаляють з`явилися зелені пагони і висаджують в ємності до вкорінення. В кінці травня їх висаджують у відкритий грунт.

Збір врожаю і зберігання

Збір врожаю здійснюють в момент розкриття верхівок кошиків. Зацвітання допускати не можна, такі головки занадто тверді і в їжу будуть не придатні. Зберігають артишок в холодильнику при температурі 0С протягом 4-6 місяців.