Як готувати артишоки?
Відео: Артишок (artichoke): застосування, рецепти
Незважаючи на те, що артишоки досить давно з`явилися на прилавках наших магазинів, для більшості вони так і залишилися незнайомим вишуканим делікатесом. Однак їх можна легко приготувати і вдома. Як готувати артишоки ми вам зараз розповімо.
Відео: Як готувати артишоки
По виду цей овоч схожий на розкрилися квітковий бутон і дуже нагадує великий реп`ях. І це не дивно, адже артишок і реп`ях - далекі родичі. Артишок, який прийнято вживати в їжу являє собою нерозпущеною квіткову бруньку, яка складається з великих м`ясистих лусочок. За смаком артишок важко з чимось порівняти. Трохи він нагадує волоський горіх, однак має більш яскравий і вишуканий присмак. У кулінарії найчастіше використовують молоді суцвіття, серцевина яких ще не дозріла, а також соковиті лусочки підстави.
Як приготувати артишоки
- Невеликі шишки відмінно підходять для закусок, середні для гасіння або смаження. А свіжу серцевину можна нарізати тонкими часточками і відправити в салат.
- Але особливо гарний артишок в різних рисових стравах, таких, наприклад, як італійське різотто. Щоб приготувати різотто з артишоками, поріжте їх маленькими шматочками, підсмажте з цибулею, додайте рис для різотто і залийте овочевим бульйоном. Перед подачею блюдо потрібно заправити вершками з пармезаном і сіллю.
- Ще одним класичним блюдом є артишок-гратен. Для його приготування денця овочів поміщають на сковороду або металеве блюдо і заливають тоненьким шаром молочного соусу, збризкують маслом, посипають натертим сиром, після чого відправляють запікатися в духовці.
- Артишоки також добре поєднуються з морепродуктами, помідорами, оливками, грибами, спаржею, м`ясом (шинкою, куркою, телятиною), з сиром, (зокрема з пармезаном).
Як заварювати артишок
В лікувальний цілях іноді заварюють чай з листя артишоку. Для цього готують настій, в який входить єдиний компонент - артишок. Отже, беремо дві чайні ложки висушеного листя і заливаємо 300мл. гарячої кип`яченої води. Наполягаємо протягом 10-20 хвилин. Після чого проціджуємо і приймаємо двічі в день за 30 хвилин до їди. Щоб усунути гіркоту, можна додати в стакан 1 чайну ложку меду.
Печериці з картоплею З печериць з картоплею можна приготувати різноманітні страви, які підійдуть на вечерю, обід і навіть на свята. Головне - підібрати для себе той рецепт печериць з картоплею, який буде Вам до смаку.Печериці з картоплею можна смажити, запікати,…
Вирощування артишоку Відео: Як виростити артишок на своєму городі. Різновиди і способи доглядуАртишок (лат. Cynara) - рід багаторічних рослин сімейства Айстрові, або Складноцвіті. В природі артишок зустрічається в прибережній зоні Середземного моря. Назва рослини в…
Лікарський засіб "холесенол артишок" Напевно, ні для кого не є секретом те, що обов`язки фільтра в нашому організмі виконує печінку. У тих випадках, коли вона зашлакована і не може в повній мірі виконувати покладені на неї функції з очищення організму, продукти розпаду починають…
Артишок в народній медицині Відео: Артишок - властивості, застосування, рецепти Багаторічна трав`яниста рослина сімейства складноцвітих. слово "артишок" арабського походження, означає "земляна колючка". Це теплолюбна рослина переносить лише невеликі…
Ніжна паста у вершковому соусі з куркою Італійське страву під назвою паста складається з двох основних інгредієнтів: соусу і макаронних виробів. Сьогодні це блюдо дуже популярно не тільки в Середземноморських країнах. Його із задоволенням готують досвідчені кулінари в усьому світі. У цій…
Топінамбур на фото - особливості та властивості Цей смачний і дуже корисний коренеплід є близьким родичем соняшника. Інші його назви: сонячний корінь, єрусалимський артишок, дикий соняшник, земляна груша. Висота топінамбура досягає 3 м. Колір бульб - від жовтуватого до коричневого, іноді…
Картопля з куркою в горщиках Відео: Печеня в горщиках. Картопля з куркоюКурка з картоплею - традиційне російське блюдо. А чому б не приготувати його в духовці в горщиках? Напевно всім вже набридла стандартна смажена курка з вареною картоплею. Підберіть свій рецепт Вам…
Як приготувати капусту з яйцем? {Adsense}Цвітна капуста з яйцем - це смачне і легке блюдо. У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати капусту з яйцем. Розглянемо чотири рецепта.Капуста з яйцемБуде потрібно:Один качан капусти;Чотири яйця;Сіль і перець;Соняшникова…
Як приготувати омлет з вівсяними пластівцями, зеленню і цибулею в мультиварці Відео: Готуємо омлет з сиром і цибулею в мультиварціВівсяні пластівці, яйця, зелень - незамінні продукти для тих, хто хоче схуднути. Якщо приготувати омлет з вівсяними пластівцями, зеленню і цибулею в мультиварці, можна зробити блюдо максимально…
Як приготувати різотто Різотто це італійське рисове блюдо, яке готується в бульйоні до вершкової консистенції. Особливо популярно різотто з овочами, грибами або морепродуктами, але також смачно і з іншими інгредієнтами. Якщо ви хочете дізнатися, як майстерно приготувати…
Як готувати жульєн Жульєн - слово, запозичене з французької кухні. Його первинне значення - спосіб нарізки овочів довгою і дуже тонкою соломкою, нагадує спагетті. Вдосталь повправлявшись з овочами, кухарі застосували такий метод нарізування до м`яса, риби та інших…