Як нарізати перець соломкою
категорія Faq
Відео: Як порізати болгарський перець.
Нарізка перцю у вигляді соломки означає, що овоч необхідно підготувати у вигляді тонких однакових шматочків. Такий вид нарізки по-іншому називають сірникової, жульєном, алюмете і ін. Підготовлений соломкою перець використовують в різних кулінарних рецептах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - перець свіжий;
- - дошка для нарізання;
- - вода;
- - рушник;
- - ніж або терка-шинкування.
Інструкція
1
Нарізати перець у вигляді соломки можна різними способами. За допомогою ножа, за допомогою овочерізки, терки-шинкування і інших машин для обробки овочів. Найдоступніший спосіб приготування соломки, це нарізка ножем. Краще використовувати повсякденний ніж, з добре заточеним лезом. Користуючись ріжучим засобом, не забувайте про техніку безпеки.
2
Перед початком роботи овочі слід промити в проточній теплій воді. При бажанні можете використовувати господарське мило або спеціальну рідину для миття овочів. Далі залиште перці на деякий час, нехай з них стече зайва рідина. Обітріть перці насухо за допомогою кухонного рушники.
3
Потім організуйте робоче місце, підготуйте зручну обробну дошку, помістіть її на робочому столі. Виберіть для овочів підходить за обсягом глибоку миску. Перед нарізкою перець необхідно обробити, тобто позбавити від зайвих частин. Для цього за допомогою гострого ножа видаліть у кожного плода хвостову частину (плодоніжки). Кожен обрізаний овоч покладіть в миску.
4
Розмістіть перець по одному на обробній дошці горизонтально. Гострим ножем відріжте невелику частину перцю, протилежну від зрізаного кінця. Обробіть таким способом все плоди. встановлюючи по черзі перці на обробній дошці у вертикальному положенні, виконайте надріз з одного боку. Переверніть овоч, за допомогою Овочечистка видаліть насіння і перегородку, яка знаходиться всередині. Цю процедуру можна виконати і звичайним кухонним ножем. Обполосніть напівфабрикати в прохолодній воді, зайву вологу промокніть серветкою.
5
Розгорніть очищений перець, розкладіть на обробній дошці внутрішньою стороною вгору. Почніть виконувати нарізку у вигляді соломки, визначивши для себе її товщину і довжину. Для отримання більш короткої соломки, поділіть кожен отриманий шматок перцю навпіл або на кілька частин. Намагайтеся нарізку виконувати рівномірно, щоб соломка вийшла візуально однаковою.
6
Для швидкого і якісного отримання соломки з перцю можна використовувати спеціальні пристосування. Наприклад, овочеву тертку-шатківницю. Певні змінні ножі для приготування соломки повинні бути гострими, виготовлені з хорошої сталі, це гарантія якісної нарізки. Більшість таких машин можна налаштовувати на різні розміри скибочок. Щоб правильно використовувати подрібнюючі пристосування, необхідно попередньо вивчити інструкцію по застосуванню.
7
Перець нарізаний соломкою можна використовувати для прикраси блюд. Такий варіант нарізки застосуємо і для приготування різних кулінарних шедеврів.
Все цікаве
Як різати фенхель
Фенхель можна їсти сирим або вареним, але, перш ніж подавати його, вам потрібно його нарізати. Цей овоч, як правило, нарізають клинами, скибочками або дрібними шматочками. Ось як це зробити. крокиЧастина 1 з 4: Обрізка верхньої і нижньої частини…