Можливі причини раку шлунка

Рак шлунку - це найбільш поширене в Росії захворювання (друге місце після онкологічної хвороби легенів). Причини раку шлунка при цьому не настільки очевидні, як при хворобі легенів.

Що ж таке рак?

Це одне з захворювань, яке в даний час так і залишається повністю не вивченим. Проти нього не діє вакцинація, воно не має характерних симптомів на ранній стадії. Це онкологічна пухлина органів. Пов`язано це з тим, що рак виникає не внаслідок ураження клітини вірусом і не є результатом діяльності мікроорганізмів. Рак виникає в результаті зміни структури ДНК, що приводить до мутації клітин.

Одна з основних особливостей мутованих клітин - це їх неконтрольоване ділення, що виробляє до розвитку злоякісної пухлини, яка проростає в навколишні її тканини. В результаті цього ракові відростки з часом потрапляють в лімфатичне або кров`яне русло і, переміщаючись з кров`ю або лімфою, здатні створювати нові вогнища ураження. В даний час основна причина виникнення мутації все ще залишається неясною. Тому можна тільки говорити про тих факторах, які сприяють виникненню раку, але не викликають його безпосередньо. Таким чином, причини, що призводять до виникнення онкології, слід сприймати як рекомендаційні приписи для зниження ризику захворювання.

Це не означає категоричну заборону тих чи інших продуктів, того чи іншого способу життя. Це не панацея, спосіб або звід правил, які допомагають уникнути захворювання. Звичайно, все це стосується здорової людини.

Рак шлунка і першопричини його появи

Шлунково-кишкового тракту - це особлива система людських органів, де при нормальному функціонуванні слизової ймовірність утворення ракової пухлини вкрай низька. Як показують спостереження, рак шлунка з`являється, коли відбуваються якісні зміни здорових клітин слизової оболонки. Такий стан визначають як передумову для подальшого утворення пухлини. Найбільш частою причиною його появи називають хронічний гастрит.

Весь цей процес формування ракових пухлин в шлунково-кишковому тракті, що розвивається кілька років, називається каскадом Каррера. На початковій стадії в більшості випадків важливу роль відіграє інфекція, що викликається мікроорганізмом хелікобактер пілорі, яка здатна існувати в кислотному середовищі шлунка без кисню і виділяє токсини. Саме багаторічне перебування в шлунку цієї бактерії, день у день виділяє токсини, призводить до загибелі нормальних клітин шлунково-кишкового тракту, поступово викликаючи виразки, що призводять, в свою чергу, до атрофированию слизової оболонки.

На тлі істотного скорочення кількості нормальних клітин шлунка інші починають рости швидше, що на певному етапі і призводить до їх мутації і виникненню ракових скупчень. І знову необхідно зробити акцент на тому факті, що наявність мікроорганізму хелікобактер пілорі в шлунку не обов`язково призводить до гастриту. Цією бактерією інфікована велика частина людей, але далеко не у всіх вона викликає розвиток онкологічного захворювання.

Інші причини, що викликають рак шлунка

Як вдалося з`ясувати раніше, здоровий шлунок є запорукою запобігання появи раку. Тому серед причин, які викликають рак шлунково-кишкового тракту, в основному присутні ті чинники, що можуть привести до захворювання шлунка, появи виразок або ослаблення імунної системи. Прямі причини виникнення раку шлунка достовірно все ще невідомі. Але основні фактори, що призводять до появи злоякісної пухлини, можна визначити:

• наявність в шлунку бактерії хелікобактер пілорі;
• особливості харчування людини;
• зловживання алкоголем;
• генетична або спадкова схильність;
• специфічні умови роботи.

Про те, як явище раку може викликатися бактерією хелікобактер пілорі, розказано в попередньому розділі. Варто додати, що в 1994 році ВООЗ визнала зв`язок між цією бактерією і раком шлунково-кишкового тракту, віднісши її до канцерогенів першого класу. Наступним важливим аспектом є харчування. Саме воно безпосередньо пов`язане з тим, наскільки в здоровому стані знаходиться шлунок людини. Як встановлено, що призводять до раку факторами в харчуванні є:

• високий вміст тваринних жирів;
• продукти, насичені нітритами, нітратами.

За однією з гіпотез нітрати і нітрити є проміжними продуктами, які утворюються в результаті обміну. При тривалому впливі на клітини вистилає слизову оболонку шлунка епітелію вони можуть викликати переродження частини клітин і їх мутацію в ракові. В організм людини нітрати і нітрити (близько 90%) потрапляють з овочами. Особливо це білокачанна, цвітна капуста, морква, буряк, шпинат і селеру (коренеплоди). Слід зазначити, що концентрація нітратів і нітритів в овочах сильно варіюється і в першу чергу визначається способом їх вирощування, видом добрив і водою для поливання. Тому слід розуміти, що небезпечними є не самі овочі, а високий вміст канцерогенів в них. Тому, власне, рекомендується не очищати морква "дідівським" способом, а обрізати шкірку досить товстим шаром (в ній нітрити та нітрати концентруються найбільше).

Наступною групою продуктів, що містять нітрати і нітрити, є копчена і в`ялена їжа. Протягом тисячі років для копчення використовувалися нітрати, а простіше кажучи, селітра. В даний час такий процес копчення в ряді країн заборонений, проте замість селітри використовують нітрити в поєднанні з аскорбіновою кислотою. І хоча цей спосіб копчення вважається менш канцерогенним, все одно залишається присутність нітритів сприяє виникненню раку шлунка. Тому, вибираючи копченості, слід приділяти особливу увагу способу їх приготування.

До небезпечних продуктів відносяться сири, пиво, гриби і спеції (через вміст нітратів і нітритів). У сири вони потрапляють по довгому ланцюжку “добрива-грунт-корми-тварина-молоко-сир”. Отже, основну роль постачальника азотосодержащих продуктів виконують добрива.

Тільки деякі види алкоголю: пиво і вина - можуть містити сполуки азоту. Але не можна забувати, що алкоголь може бути причиною хронічного гастриту.

Існують і нехарчові канали надходження нітратів і нітритів в наш організм: це куріння і косметика. Тютюновий дим, потрапляючи в організм людини, містить високі концентрації оксидів азоту, які при отруєнні викликають утворення в крові нітратів і нітритів.

Ще однією важливою причиною виникнення раку шлунка можуть бути умови роботи, особливо робота з азбестом і нікелем. У першому випадку небезпечною є азбестовий пил, у другому - сам нікель в іонної формі, який в складі солей є канцерогенним. Найбільш схильні до небезпеки появи раку шлунково-кишкового тракту робочі зі стажем понад 10 років.

Чи можна убезпечити себе від онкології шлунково-кишкового тракту?

Підсумовуючи все вищесказане, можна стверджувати, що найкращою профілактикою онкології шлунково-кишкового тракту є правильний спосіб життя, оскільки здоровий шлунок - основний фактор, що перешкоджає розвитку ракових пухлин. Хворим на гастрит, виразку шлунка рекомендується регулярне проходження гастроскопії.

Звичайно, необхідно розуміти, що складно виключити з нашого раціону овочі, які самі є цілком здоровою їжею. Та й копченості, як і в`ялена риба, а також сири, вино і пиво в розумних заходи вважаються цілком прийнятними. Слід тільки розуміти, що, купуючи той чи інший продукт, особливо овочі, необхідно бути впевненим у виробника товару.