Як заварювати і пити зелений чай?

Сьогодні на жіночому сайті "Красива і Успішна" познайомимо вас з основними правилами заварювання і вживання зеленого чаю. Всі ми чули про користь цього чудового напою. Багато з нас регулярно балують себе чашкою свіжоприготованого чаю, але при цьому далеко не завжди знають, як заварювати зелений чай.

Ми часто вже не дотримуємося правил, хоча саме від них залежать як корисні властивості, так і приємний смак напою.

Що таке зелений чай?

Зелений чай ми отримуємо з тих же чайних кущів, що і чорний. Різниця тільки в процесі ферментації.

Якщо він займає всього пару днів, ми одержуємо зелений чай. Якщо триває кілька тижнів, то виходить в результаті чорний.

Є і проміжний варіант - червоний чай, відомий також як оолонг.

Зелений чай відрізняється більш м`яким і свіжим смаком. Крім того, він містить майже вдвічі менше кофеїну, ніж інші види чаю.

Саме недовгий процес ферментації зеленого чаю і дозволяє йому зберегти ті цілющі властивості, завдяки яким він так добре відомий. Наприклад, зелений чай позитивно позначається на артеріальному тиску, рівні холестерину і обміні речовин. Доведено також, що цей чай здатний зупиняти і загальмовує розвиток злоякісних новоутворень.

Як правильно заварювати зелений чай?

Від інших видів чаю зелений відрізняється тим, що він може заварюватися більше одного разу. Скільки саме - залежить від конкретного сорту. Так, наприклад, одні види чаю готують по три або чотири рази, інші ж дозволяють використовувати заварку аж до семи раз.

Відео: Як правильно заварювати китайський чай. (ENG SUB) How to brew Chinese tea

Якщо ви хочете дізнатися, як заварювати китайський зелений чай, то в першу чергу потрібно обзавестися спеціальним порцеляновим, глиняним або фаянсовим чайником.

Перш ніж приступати безпосередньо до заварювання, потрібно попередньо прогріти чайник, інакше він істотно знизить температуру вливаємо в нього води і не дасть чаю завариться правильно. Адже в недостатньо гарячій воді чайне листя просто не випустять містяться в них речовини, а тому такий чай не принесе ні необхідної користі, ні очікуваного задоволення.

Прогріти чайник зовсім нескладно - для цього досить просто обдати його окропом.

Відео: Як правильно заварювати зелений чай. Тонкощі і нюанси

Оптимальна температура для приготування зеленого чаю становить від 60 до 80 градусів залежно від того, який вид чаю ви використовуєте. Якщо ви хочете знати, як заварювати смачний зелений чай, то повинні запам`ятати, що не потрібно доводити воду для чаю до повного закипання. Досить буде дочекатися перших бульбашок і з їх появою зняти воду з вогню.

Справа в тому, що закипіла вода позбавлена кисню, а все що містяться в ній солі опускаються в осад. Як результат - чай стає менш ароматним і менш приємним на смак.

Традиційно та вода, якою спочатку заливають листя зеленого чаю, тут же виливається. Після чого чай знову заварюється, але вже свіжою водою. Це потрібно для того, щоб промити чайне листя і допомогти їм краще розкритися.

Час заварювання зеленого чаю також залежить від його сорту. Але в середньому становить від 30 до 60 секунд. Якщо ви протримаєте заварку занадто довго, то напій в результаті буде занадто сильно гірчити, так як листя віддадуть воді практично все що містяться в них органічні речовини.

Крім того, повторно заварювати такий чай буде вже безглуздо.

При приготуванні чаю не варто орієнтуватися на його колір. Деякі види зеленого чаю практично повністю прозорі, інші можуть мати легкий зеленуватий або ж медовий відтінок. А тому єдиним орієнтиром має стати тільки час заварювання.

Відео: Правила заварювання зеленого чаю

Якщо вам цікаво, як заварювати молочний зелений чай, то дана процедура абсолютно нічим не відрізняється від вищеописаної. Тільки в самому кінці в уже готовий напій необхідно додати трохи молока.

Ось тільки про корисні властивості зеленого чаю з молоком ведеться чимало суперечок. Вважається, що молоко може пов`язувати містяться в ньому речовини, в тому числі і корисні.

Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО: заварити зелений чай (Дуже важливо!)

Як пити зелений чай?

Після того, як ми з навчилися чай заварювати, потрібно поговорити і про те, як правильно пити зелений чай. По-перше, цей напій радять вживати тільки гарячим. Охолонувши, зелений чай втрачає велику частину своїх корисних властивостей - антиоксиданти в ньому починають руйнуватися, а ефірні масла поступово випаровуються.

Як краще пити зелений чай? Багато людей використовують для цього глиняну, фарфоровий або фаянсовий посуд. І вони абсолютно праві.

Чайники та чашки з металу і пластика не тільки псують смак зеленого чаю, але навіть можуть зробити його токсичним і завдає шкоди здоров`ю.

Таким чином, навчитися правильно заварювати і пити зелений чай зовсім нескладно. Потрібно просто вивчити кілька нехитрих правил. Зате після цього ви зможете вдосталь насолодитися приємним ароматом і відмінним смаком цього корисного напою.

----
Автор - Тамара Бельченко, сайт - Красива і Успішна

Копіювання цієї статті заборонено!