Як приготувати курку в духовці цілком

Смажена курка цілком допоможе вам нагодувати велику сім`ю або приготувати кілька страв одночасно. Приготувати цілком курку вигідніше, ніж готувати окремі її частини, так як при оброблення курки додатково оплачується робота м`ясника. Нижче викладені способи, як приготувати курку цілком у духовці.

кроки

• 2
  Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом (232 градусів Цельсія). Помістіть решітку посередині духовки, при цьому враховуйте розмір курки.
• 3
  Місце, де ви будете готувати, не повинно бути захаращене побутовими приладами, посудом і різними столовими. Готуйте поруч з піччю, де буде запікатися ваша курка.
• 4
  Дістаньте курку з упаковки. Упаковку викиньте у відро для сміття.
• 5
  Відріжте шию і видаліть нутрощі. Викиньте їх, якщо ви не хочете використовувати їх для соусу.
• 6
  Покладіть курку грудкою вгору. Злегка відокремте шкіру від м`яса, щоб покласти туди різні приправи.
• 7
  Після роботи з куркою, важливо вимити руки і тільки тоді можна працювати з іншими інгредієнтами або стравами.
• Метод 2 з 5: Приправи для смаженої курки
  1
  Вирішіть для себе, які приправи ви хотіли б використовувати. Смажена курка є універсальним блюдом і може бути приправлена різними спеціями відповідно до ваших уподобань.

  • Спробуйте перець або лимонно - часниковий соус в якості приправи для курки. Лимон, цибуля і часник є головними спеціями, які просочать ароматом всю курку. Перець або часник можуть бути використані як всередині, так і зовні курки.
  • Альтернативою цьому можуть бути приправи з трав, такі як розмарин, шавлія і чебрець. Ви можете використовувати приправи для птиці або італійські приправи, якщо у вас немає свіжої зелені.
  • Іспанські або мексиканські приправи, такі як перець чилі, паприка, часник або кайенский перець зроблять ваше блюдо більш ароматним і пряним. Спробуйте подібні приправи, які використовуються для маїсової коржі з начинкою і для Енчілада. Ця приправа являє собою поєднання червоного перцю, орегано, часнику і перцю і продається в супермаркетах.
• 2
  Подрібніть ваші приправи.
• Помістіть шматочок лимона всередину курки.
• Наріжте цибулю або цибулю-шалот.
• Очистіть зубчики часнику. Ви можете покласти кілька зубчиків часнику, в залежності від своїх уподобань.
• 3
  Змішайте такі інгредієнти: 2 ст. л. (30 мл) несолоного топленого масла з 1/2 ч. л. (0,9 г) солі, 1/2 ч. Л. (0,9 г) перцю і від 1/2 ч. Л. (0,9 г) до 1 ст. л. (30 г) сушених або свіжих трав. Ви можете використовувати співвідношення 1 до 3, застосовуючи його до сушеним і свіжим травам, так як сушені трави мають більш насичений аромат.
• Ви також можете замінити вершкове масло рапсовим або оливковою. Жир сприяє утворенню апетитною коричневої скоринки.
• 4
  Натріть курку маслом, травами і спеціями. Додайте їх під шкірою на поверхні курячого м`яса.
• Метод 3 з 5: Начиняємо / Натираємо смажену курку
  1
  Перемішайте лимон, цибуля і часник з сіллю і перцем. Помістіть їх в порожнину курки. Переконайтеся в тому, що інгредієнти не випадають з курки, зробіть так, щоб вони щільно розташовувалися всередині.
• 2
  Помістіть курку на деко грудкою вгору.
• Відео: Як приготувати курку в духовці цілком з картоплею

  3
  Поріжте яблука, картопля, цибуля та інші овочі на великі частини. Додайте їх на решітку.
• Якщо ви використовуєте невелику жаровню, помістіть овочі та фрукти на дно жаровні, потім покладіть курку зверху .Благодаря цього, сік з курки буде капати на дно жаровні, просочуючи овочі і фрукти.
• Якщо ви віддаєте перевагу дрібні шматочки овочів і фруктів, покладіть овочі та фрукти на 20 - 30 хвилин пізніше в духовку. Так, ви зможете уникнути того, що ваші овочі стануть пересмаженим.
• 4
  За бажанням, ви можете пов`язати курку. Для цього вам буде потрібно обернути гомілки мотузкою і щоб порожнину курки була закрита.
• У обмотування курки немає необхідності. Це тільки збільшить час приготування, так як тепло довго доходить до темного м`яса.
• Метод 4 з 5: Запікання курки цілком
  1
  Помістіть деко з куркою в духовку. Духовку потрібно розігріти до 450 градусів за Фаренгейтом (232 градусів Цельсія) і смажте курку протягом 20 хвилин. Готова курка придбає коричневий відтінок.
• 2
  Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів Цельсія). При цій температурі курку смажать від години до півтора, залежно від розміру птаха.
• 3
  Виміряйте температуру, вставивши харчової термометр в стегенце. Температура повинна бути принаймні 170 градусів за Фаренгейтом (77 градусів за Цельсієм). Якщо це не так, смажте курку протягом 20 - 30 хвилин ще і виміряйте температуру знову.
• Метод 5 з 5: Викладаємо курку
  1
  Дістаньте курку з духовки. Покладіть її на охолоджену поверхню.
• 2
  Накрийте курку алюмінієвою фольгою, щоб збереглося тепло.
• 3
  Дозвольте курці полежати протягом 10 - 15 хвилин.
• 4
  Переверніть курку і дайте їй полежати протягом ще 10 хвилин.
• 5
  Розріжте і подавайте. Частину м`яса відокремте від кісток для використання в інших стравах.
• Курячі кістки ви можете викинути або на їх основі зробити домашній курячий бульйон.
• 6
  На цьому процес приготування курки завершено.

• Поради

  • Завжди ретельно мийте поверхні, на яких розділяли курка. Також продезінфікуйте раковину, а посуд обробіть в посудомийній машині.

  Що вам знадобиться

  Відео: Ну, оочень смачна - Курка запечена в духовці!

  • розморожена курка
  • Духовка
  • Жаровня
  • ніж
  • лимони
  • часник
  • Цибуля
  • сіль
  • перець
  • Приправа - мікс / зелень
  • Коренеплоди
  • Масло / оливкова олія / рапсове масло
  • охолоджена поверхня
  • Алюмінієва фольга
  • ніж
  • мотузка
  • вода
  • дезінфікуючі засоби