Як приготувати заморожену курячу грудку

Приготування замороженого м`яса може добре заощадити час, особливо якщо вам треба терміново приготувати обід і немає часу на підготовку. Заморожені курячі грудки можна запекти в духовці або приготувати на сковороді, в будь-якому випадку буде смачно.

кроки

• Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ / Куряча грудка з овочами / дуууже смачно

  2
  Викладіть деко харчовою фольгою. Це збереже деко чистим і допоможе курці швидше запектися.
• 3
  Розігрійте духовку до 177 C. Встановіть решітку посередині духовки.
• Готуйте курку при температурі не менше 177 C і вище, щоб все бактерії загинули і не розмножувалися при більш низькій температурі.
• Якщо ви не хочете, щоб грудки вийшли сухими, можете покласти грудки на блюдо з антипригарним покриттям. Розігрійте духовку до 190 C з урахуванням того, що ви накриє блюдо кришкою. Курка буде запікатися приблизно той же час.
• 4
  Дістаньте від 1 до 6 курячих грудок з морозильної камери. Мити заморожені грудки перед приготуванням не обов`язково.
• 5
  Покладіть грудки на деко, вистелений харчовою фольгою. Розмістіть їх так, щоб грудки лежали вільно і між ними було достатньо місця.
• 6
  Змішайте свої улюблені спеції. Вам знадобиться від 1 до 6 столових ложок спецій, в залежності від того, скільки ви хочете приготувати курячих грудок.
• Візьміть сіль, перець і невеликий лимон для самого простого рецепту. Ви можете також купити готову суміш спецій для курки.
• Якщо ви хочете приготувати більш пряне блюдо, налийте соус барбекю або інший рідкий соус на грудки, що лежать на антипригарним блюді.
• 7
  Посипте від 1/2 до 1 столової ложки приправи на 1 сторону грудки. Потім за допомогою щипців переверніть грудки і посипте їх приправами з іншого боку.
• Намагайтеся не чіпати сире заморожене м`ясо руками. Використовуйте кулінарну кисть для нанесення соусу і щипці для переміщення непріготовленного курячого м`яса по листу.
• 8
  Поставте деко в духовку. Поставте таймер на 30 хвилин, або на 45 хвилин, якщо ви не плануєте додавати соус до грудкам.
• Через те, що ви готуєте заморожені грудки, вам необхідно збільшити стандартний час приготування на 50%. Так, якщо охолоджені грудки готуються 20-30 хвилин, заморожені грудки готуватимуться 30-45 хвилин.
• 9
  Дістаньте деко з духовки через 30 хвилин. Намажте курку додатковою кількістю соусу барбекю або маринаду за допомогою кисті.
• 10
  Поставте деко в духовку. Поставте таймер ще на 15 хвилин.
• 11
  Перевірте внутрішню температуру курки за допомогою кулінарного термометра. Це дуже важливий крок, не можна покладатися тільки на час приготування, щоб визначити, чи повністю готова курка.
• Коли таймер спрацює, і загальний час приготування курки складе 45 хвилин, вставте кулінарний термометр в центр грудки. Якщо температура досягла 74 C, курку можна діставати з духовки і подавати.
• Метод 2 з 2: Обсмажування курки на сковороді
  1
  Наріжте заморожену курячу грудку на шматочки. Ви можете обсмажити і приготувати заморожену курячу грудку на плиті цілком, але, нарізавши на шматочки або смужки, ви приготуєте її набагато швидше.

  • Ви можете розморозити курку в мікрохвильовці, щоб її було легше різати, але після цього ви повинні приготувати курку відразу ж.
• 2
  Приправте курку. Ви можете посипати курку сумішшю приправ, додати соус, натерти сіллю і перцем курячі грудки перед заморожуванням або під час розморожування.
• Ви можете приготувати курку в бульйоні, щоб надати м`ясу більш насичений смак і не дати йому стати занадто сухим.
• Майте на увазі, якщо ви додасте спеції до замороженої курки, приправи не вбереться в м`ясо.
• 3
  Додайте 1 столову ложку кулінарного масла на сковороду. Використовуйте оливкову, рослинне або вершкове масло.
• Поставте сковороду на середній вогонь і дайте маслу нагрітися, якщо ви використовуєте вершкове масло, воно повинно розтопити.
• Додайте будь-який бульйон, курячий або овочевий, якщо хочете.
• 4
  Покладіть курячі грудки на гарячу сковороду. Сковорода повинна стояти на середньому вогні. Накрийте її кришкою, щоб грудки почали готуватися.
• 5
  Готуйте грудки 2-4 хвилини. Намагайтеся не відкривати кришку часто, це порушить температуру під кришкою.
• Як і при запіканні в духовці, заморожена курка смажиться на сковороді на 50% довше, ніж охолоджена.
• Через 2-4 хвилини обсмажування додайте до курки будь-які спеції або приправи.
• 6
  Переверніть курячі грудки. Використовуйте кухонні щипці для м`яса.
• 7
  Зменшіть вогонь до слабкого і накрийте сковороду. Поставте таймер на 15 хвилин і тушкуйте грудки. Не піднімайте кришку часто, щоб перевіряти курку.
• 8
  Вимкніть вогонь і дайте курячим грудкам постояти 15 хвилин. Після того, як ви загасили курку 15 хвилин, дайте їй постояти.

  Відео: Куряча грудка з Овочевим рагу із заморожених овочів з картоплею, молодий квасолею (vegetable ragout)

• 9
  Перевірте температуру курки. Зніміть кришку і перевірте готовність курки за допомогою кулінарного термометра для м`яса. Температура всередині курки повинна бути 74 C.
• Переконайтеся, що всередині курячих грудок не залишилося рожевих непрожареної ділянок.
• 10
  Готово.

• Поради

  • Не готуйте заморожену курку в медленноварке. У медленноварке створюється сприятливе середовище для розмноження і росту бактерій, навіть на найпотужнішому режимі. Завжди размораживайте курку перед тим, як почати її готувати в медленноварке.
  • Не готуйте заморожену курку в мікрохвильовій печі. Дуже складно досягти стабільної температури всередині мікрохвильової печі, тому приготування цим способом значно збільшить ризик росту бактерій.
  • Якщо вам треба швидко приготувати заморожену курку, необхідно розморозити її в мікрохвильовій печі, а потім приготуйте в духовці або на сковороді відразу після розморожування.
  • Не залишайте курку надовго при кімнатній температурі, в ньому можуть розмножуватися бактерії.

  Що вам знадобиться

  • Заморожена куряча грудка
  • вода
  • фольга
  • Деко для запікання
  • Пательня
  • спеції
  • таймер
  • Термометр для м`яса
  • щипці
  • Маринад або соус для барбекю

  додаткові статті

  • Як запекти куряче філе
  • Як надати курячому м`ясу м`якість
  • Як приготувати курку у фритюрі
  • Як посмажити курку на сковороді
  • Як розморозити курку