Як готується качка, тушкована з капустою і брусничним соусом

категорія Faq

Відео: Качка з журавлинним соусом. Просто Рецепт.

У російській кухні це блюдо вважається традиційним на Різдво чи Новий Рік. Незважаючи на всю простоту приготування, це блюдо сподобається сильній половині людства, тому що воно досить ситне. Крім того, воно ще й корисне, збагачене вітамінами. Подавати дане блюдо можна як самостійне, а також з гарніром з гречки або картоплі. Відмінний смак створюється завдяки прекрасному поєднанню качиного м`яса з капустою.
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 2 кг капусти;
  • - 2 кг качки;
  • - 1 ст. л. кмину;
  • - 2-3 шт. розмарину (за бажанням);
  • - 400 г помідорів;
  • - 150 г моркви;
  • - 150 г цибулі;
  • - перець;
  • - сіль;
  • - рослинна олія.
  • для соусу:
  • - 2 ст. л. крохмалю (без гірки);
  • - 500 г брусниці;
  • - 2 ст. л. цукру;
  • - 250 мл води.

Інструкція

1


Наріжте цибулю і помідори кубиками, моркву натріть на середній тертці, наріжте дрібно капусту, качку наріжте середніми шматочками.
2
Візьміть казан (каструлю) і обсмажити цибулю, додавши лише трохи рослинного масла. Додайте моркву, обсмажте. Додайте качку, обсмажте. Додайте помідори, посоліть і поперчіть, перемішайте і щільно прикрийте кришкою.
3


Гасіть півгодини на слабкому вогні, покладіть капусту, кмин, добре розмішайте, щільно притисніть кришкою. Гасіть приблизно 45 хвилин на середньому вогні. Якщо хочете, покладіть розмарин за 15 хвилин до готовності.
4
Приготуйте соус. Покладіть в каструлю брусницю, цукор, влийте воду. Варіть приблизно 7 хвилин. Крохмаль розмішайте в 50 мл холодної води і додайте до брусниці, доведіть до кипіння, відставте. Розмішайте за допомогою блендера. Подавайте до м`яса з капустою.

Корисна порада

Замість брусниці можна взяти журавлину, додавши трохи більше цукру в соус.
Приготований соус поєднується прекрасно з усіма видами м`яса.
Для приготування найкраще купувати 2 місячну качку м`ясного типу.
Якщо качка заморожена, то необхідно розморозити на нижній полиці в холодильнику.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Як приготувати борщ з грибами

Відео: Грибний борщБорщ з грибами і червоною квасолею сподобається не тільки вегетаріанцям або людям, що стежать за калорійністю свого харчування. Ароматне перша страва чудово підійде для обіду в спекотний літній день, коли не хочеться приймати…

Китайські млинці з різними начинками

Такі ось невеликі млинчики з купою різних начинок - ідеальний варіант нагодувати гостей оригінально і дуже різноманітно. При цьому на стіл в принципі більше нічого вже ставити не потрібно! Подайте до них китайське пиво Tsingtao для чоловічої…

Качина грудка з вишневим соусом

Замість приїлася курки можна подати до новорічного столу качину грудку. М`ясо качки особливо добре поєднується з кисло-солодким вишневим соусом.Відео: Як приготувати свинячі ребра з вишневим соусом - Рецепт від Все буде добре - Випуск 10 -…

Лазанья з качкою і соусом кьянти

складові3 ст. ложки оливкової олії4 цілих ніжки качки з стегенцяЗелена цибуля, 4 шт., Тільки білі частини, промити і нарізати дрібними кубиками1 морква, очистити і нарізати дрібними кубиками2 зубчики часнику, подрібнити4 тонких скибочки шинки,…

Як смачно запекти курку в духовці Як смачно запекти курку в духовці

Відео: Як правильно приготувати смачну курку в духовціУ курячого м`яса багато шанувальників, адже це дуже смачний і корисний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв. А курка, запечена в духовці, традиційно вважається відмінним…

Як легко спекти пиріжки з капустою

Відео: Ну, оочень смачні домашні пиріжки з капустою і не тільки!Смачні пиріжки нескладно спекти в духовці. А якщо засвоїти алгоритм дій, то можна кожні вихідні радувати близьких пиріжками з різними начинками. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться3…

Як готувати кабачки тушковані

Відео: Супер смачні тушковані кабачки з рисомтушковані кабачки, як і інші овочі, часті гості на літньому столі. При правильній обробці в них зберігається багато вітамінів, таких необхідних організму. Готуються вони швидко, а виходять смачно і у…

Як приготувати недорогий вечерю

Щовечора господиня встає перед вибором - приготувати вечерю смачний і недорогий, проте вбити на це багато часу або ж заощадити час, але витратити гроші на дорогі напівфабрикати. Не потрібно вибирати. Приготуйте вечерю на чотири персони - недорогий,…

Вегетаріанські голубці

Найчастіше голубці мають м`ясну начинку - саме в такому вигляді дане блюдо знайоме широким масам. Вегетаріанські голубці також заслуговують на увагу - великим їх плюсом є різноманітність компонентів.З грибами і рисом або гречкоюЦей рецепт…

Юшка з форелі Юшка з форелі

Відео: Юшка з Форель (голова, хвости і плавники)Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з`їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала…

Який гарнір подати до тушкованої яловичини

Відео: Славний Стейк. Філе міньйон з гарніром.Один із секретів смачної страви полягає в правильному підборі гарніру. Для цього необхідно враховувати смакові особливості м`яса або риби. Так, яловичина добре поєднується з овочами, бобовими, рисом і…


» » Як готується качка, тушкована з капустою і брусничним соусом