Заздалегідь прогреваем духовку при температурі 220 градусів!
Робимо на качці ножем неглибокі ромбовидні надрізи!
Змішуємо: Сіль, Китайську спецію і чорний перець. Добре натираємо качку приготовленої сумішшю!
Розміщуємо качку на деко і ставимо качку в духовку, готуємо 30 хвилин!
Змішуємо: Соєвий соус, мед і оцет, за допомогою пензлика обмазуємо качку!
Через 30 хвилин, наливаємо в деко трохи води і зменшуємо температуру до 180 градусів, готуємо ще 1 годину 15 хвилин!
Не забуваємо кожні 30 хвилин зволожувати качку з допомогою пензлика і соусу!
Готуємо сливовий соус: Розігріваємо рослинне масло в сковороді, обсмажуємо імбир до золотистого кольору, додаємо сливи, Китайську спецію, оцет, цукор і воду!
Смажимо помішуючи 2 - 3 хвилини, за-тим перемелює все в блендер і повертаємо в сковороду, додаємо корицю і продовжуємо смажити на маленькому вогні близько 15 хвилин, або поки соус не загусне!
Періодично спостерігаємо за качкою, як тільки качка підрум`яниться, накриваємо фольгою, що-б не підгорає!
Подаємо качку на стіл полив сливовим соусом, з будь-яким гарніром на ваш розсуд!
Відео: качка запечена в духовці з картоплею і яблуками
Смачного ! ! !