Печериці з картоплею

З печериць з картоплею можна приготувати різноманітні страви, які підійдуть на вечерю, обід і навіть на свята. Головне - підібрати для себе той рецепт печериць з картоплею, який буде Вам до смаку.

Печериці з картоплею можна смажити, запікати, готувати рагу і навіть варити з них суп.

Смажені печериці з картоплею

склад:

• Картопля - 4 шт.
• Печериці - 400 г
• Ріпчасту цибулю-2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Гострий перець чилі - ¼- стручка
• Пряні трави
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Почистіть картоплю і наріжте її тонкими скибочками.
2. Почистіть цибулю і наріжте його кубиками, часник - пластинками.
3. Промийте шампіньйони, просушіть їх і наріжте великими шматочками (можна розрізати впоперек на дві половинки).
4. Перець наріжте тонкими кружечками.
5. На сковороду налийте маслу, трохи розігрійте сковороду. Викладіть на сковороду картоплю і обсмажте на середньому вогні. Не забувайте помішувати картоплю.
6. Додайте до картоплі часник, цибулю і перець. Смажте інгредієнти до появи цибульного запаху. Як тільки відчули, можна додати трави і спеції, а також висипати печериці. Смажте печериці з картоплею близько 5 хвилин.
7. Смажені печериці з картоплею подаються в гарячому вигляді, посипані зеленню.

Печериці з картоплею і сиром: рецепт

склад:

• Картопля - 6 шт.
• Печериці - 300 г
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Приправа для картоплі - за смаком
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - для смаження
• Вершкове масло - 100 г
• Яйця-4 шт.
• Вершки - 0,5 ст.
• Твердий сир - 150 г

приготування:

1. Налийте в глибоку сковороду олію.
2. Наріжте кубиками ріпчасту цибулю і викладіть на розігріту сковороду.
3. Почистіть картоплю, наріжте його кружечками і викладіть поверх обсмаженого лука внахлест по колу. Кожен шар картоплі рекомендується посипати приправою для картоплі.
4. Наріжте вершкове масло тонкими брусками і покладіть поверх картоплі.
5. Додайте трохи водички в сковороду, закрийте кришкою і залиште нудитися на 15 хвилин.
6. Поки картопля готується, приготуйте печериці.
7. Наріжте шампіньйони і обсмажте їх на окремій сковорідці, додавши сіль і спеції за смаком. Обсмажені печериці покладіть поверх картоплі.
8. Тепер приступаємо до приготування заливки для печериць з картоплею. Для цього в мисці збийте яйця з сіллю.
9. Натріть сир на крупній тертці і висипте його в яєчну масу. Додайте вершки і гарненько розмішайте до однорідної маси. Посоліть заливку за смаком.
10. Приготовленої сумішшю залийте печериці з картоплею, накрийте сковороду кришкою і доведіть блюдо до готовності.
11. Печериці з картоплею і сиром готові до вживання. Слід враховувати, що блюдо досить калорійне, тому, дівчатам, що стежать за своєю фігурою, не варто вживати його у великій кількості.

Печериці з картоплею і помідорами в духовці

склад:

• Картопля - 7 шт.
• Шампіньони- 600 г
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Зелень (кріп і базилік) - по 1 ст.л.
• Твердий сир - 200 г
• Сіль і перець - за смаком
• Сметана - 1 ст.
• Помідори - 3-5 шт.
• Пряні трави
• Оливкова олія - для смаження
• Часник - 1 зубчик

приготування:

1. Почистіть і наріжте кружальцями картоплю, перемішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть за смаком.
2. Промийте шампіньйони, просушіть їх і обсмажте їх на оливковій олії з додаванням прянощів і рубленого часнику.
3. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його півкільцями.
4. Розділіть цвітну капусту на суцвіття.
5. Натріть сир на крупній тертці.
6. Подрібніть кріп і базилік.
7. Візьміть форму для запікання, попередньо змащену оливковою олією, і викладіть інгредієнти в наступному порядку: перший шар - картопля зі сметаною, другий шар - смажені шампіньйони, третій шар - цибуля, четвертий шар - кольорова капуста, п`ятий шар - нарізані кружальцями помідори. Поверх запіканки з печериць з картоплею посипте тертим сиром і рубаною зеленню. Трохи збризніть блюдо маслом.
8. Поставте блюдо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте до повного приготування картоплі (приблизно 30-40 хвилин).

Печериці з картоплею в духовці готові до вживання. Це ідеальний варіант для свята або сімейного торжества, яким можна нагодувати всю сім`ю.

Печериці з картоплею і баклажанами: рагу

склад:

• Печериці - 200 г
• Картопля - 5-6 шт.
• Помідори - 2 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Солодкий перець - 1 стручок
• Суміш п`яти перців
• Яйця - 4 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Рослинна олія

приготування:

1. Вимийте і очистіть баклажани від шкірки. Наріжте баклажани кубиками, посоліть і залиште просочитися на 10 хвилин.
2. Картопля наріжте кружальцями, цибулю - півкільцями, помідор - великими кубиками.
3. Очистіть перець від насіння, розрізати навпіл і наріжте соломкою.
4. Промийте шампіньйони, обсушіть їх і розріжте поперек на половинки.
5. Обсмажте картоплю на рослинному маслі до появи золотистої скоринки. Додайте до картоплі нарізані цибулю, баклажан, гриби, помідор і перець. Посоліть і поперчіть суміш за смаком. Гасіть овочі близько п`яти хвилин.
6. Поки печериці з картоплею гасяться, приготуйте заливку для рагу. Для цього збийте в міксері яйця до однорідної маси.
7. Перекладіть картоплю з овочами і шампіньйонами в форму для духовки, залийте рагу збитими яйцями і поставте блюдо в попередньо розігріту духовку на 5 хвилин.
8. Рагу з шампіньйонів з картоплею готово! Блюдо прекрасно поєднується із зеленим салатом.