Перці, фаршировані грибами і рисом
категорія Город
Відео: Перець фарширований рисом і грибами | Peppers stuffed with rice and mushrooms.
На подив, цей пісний рецепт фаршированих перців набагато смачніше стандартного, де застосовується м`ясний фарш. Все це завдяки ароматної суміші грибів і рису. Луково-томатний соус надає їжі кислуватий смак і соковитість. Перець вносить в загальний смак аромат свіжості і якусь солодку нотку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для страви:
- - перці великі - 3 шт;
- - сіль - 1/3 ч.л .;
- - масло рослинне - 2 ст.л .;
- - печериці - 300 г;
- - рис варений - 450 м
- Для заливки:
- - перець;
- - сіль - 0,5 ч.л .;
- - вода - 500 г;
- - рослинне масло - 2 ст.л .;
- - томатна паста - 4 ст.л .;
- - цибулини великі - 3 шт.
Інструкція
1
Наріжте цибулю якомога дрібніше. Розігрійте в сковороді рослинне масло і помістіть туди цибулю. Зажарьте цибулю, часто помішуючи, на великому вогні.
2
Покладіть томатну пасту і смажте, постійно помішуючи, дві хвилини. Слідкуйте за ароматом, він повинен змінитися з різкого і кислого на приємний і смажений.
3
Сковороду зніміть з вогню, влийте 0,5 літра води, посипте перцем і сіллю. Добре розмішайте і залиште в такому вигляді, а самі беріться до готування начинки.
4
Почніть готувати гриби. Вимийте в воді і порубати печериці. Можете робити великі шматочки, а можете і дрібні - як більше подобається.
5
На другий сковороді розігрійте на великому вогні рослинна олія і всипте туди гриби. Періодично помішуючи, обсмажуйте їх, поки не з`явиться грибний аромат і засмажена скоринка на нижньому грибний шарі.
6
Змішайте варений рис і гриби. Вимийте болгарські перці. Якщо хочете зробити перець хрустким і м`яким, то попередньо проваріть його протягом 15 хвилин, а після остудіть в холодній воді. Ще можна запекти перці під фольгою, щоб не пригорає шкірка. Вийміть з перців насіння і серцевину, розрізавши перець уздовж навпіл.
7
Набейте начинку щільно в половинки перців. Фаршировані грибами і рисом перці покладіть на форму. Форма не повинна бути великою, перці укладайте щільніше. Полийте заливкою з томатів. Духовку розігрійте до 220oC і запікайте, поставивши форму в духовку, протягом півгодини.
Все цікаве
Як смачно запекти курку в духовці
Відео: Як правильно приготувати смачну курку в духовціУ курячого м`яса багато шанувальників, адже це дуже смачний і корисний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв. А курка, запечена в духовці, традиційно вважається відмінним…