Як приготувати кускус з яловичиною та овочами
категорія Город
Відео: Кус кус з курячим філе і овочами від ,, Смак але".
Для того щоб побалувати себе і гостей традиційним африканським блюдом, можна приготувати ніжну яловичину з кускус і овочами. Це ситне і корисне блюдо стане прикрасою будь-якого столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- • помідори - 3 шт.- • томатний сік - 1 стакан- • пекучий перчик - 1 шт.- • ріпа, морква, ріпчаста цибуля, солодкий перець - по 2 шт.- • м`якоть яловичини - 1 кг-• 2 склянки води- • 2 склянки кускуса- • початок кукурузи- • ст. ложка вершкового масла-• гостра приправа до м`яса (на свій смак) - 1 ст. ложка- • рослинна олія - кілька ложек- • кабачок - 1 шт.- • сіль, чорний перець
Інструкція
1
Яловичина миється, обсушуємо і нарізається на невеликі шматки. У сковороду наливається олія, на якому обсмажується яловичина до красивої скоринки золотистого кольору. Обсмажене м`ясо перекладається в інший посуд.
2
Лук очищається і дрібно нарізають. З помідор знімається шкірка, вони нарізаються на кубики. Гострий перчик розрізається навпіл, очищається від насіння і нарізають дуже дрібно.
3
У сковороду з маслом, що залишилося від м`яса, викладається цибулю і смажиться 10 хвилин. У сковороду повертається м`ясо, додаються помідори, 1 чайна ложка солі, томатний сік, щіпка чорного перцю, гостра приправа для м`яса. Вміст сковороди акуратно перемішується, накривається кришкою і гаситься близько 30 хвилин на маленькому вогні.
4
Ріпа, морква, кабачок, солодкий перець миються, чистяться і нарізаються кубиками. Кукурудза відварюється, з неї зрізаються зерна.
5
У сковороду додаються морква, перець, ріпа, перемішуються і готуються під кришкою приблизно 20 хвилин. Після цього додається кукурудза і кабачок, вміст сковороди тушкується ще 15 хвилин.
6
У киплячу воду (кількість відповідно до інструкції на упаковці кускусу) додається вершкове масло, сіль за смаком і всипається кускус. Каструля знімається з вогню, кускус настоюється приблизно 5 хвилин.
7
Готовий кускус можна змішати з м`ясом і овочами, а можна вижити на блюдо, а м`ясо і овочі викласти зверху. Готову страву можна відразу подавати на стіл. За бажанням блюдо можна прикрасити невеликою кількістю будь-якої зелені.