Торт "купидон"
торт "Купідон" до Дня святого Валентина
Щоб приготувати шоколадний торт "Купідон" в глазурі нам знадобляться наступні інгредієнти.
Для тесту:
- борошно - 1,5 ст
- цукор - 1 ст.
- сметана - 1 ст.
- велике яйце - 1 шт.
- какао-порошок - 0,5 ст.
- вода - 0,3 ст.
- рослинне масло - 0,3 ст.
- оцет - 1,5 ч.л.
- ванілін - 1,5 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- сіль - 0,25 ч.л.
Для глазурі:
- жирні збиті вершки - 1 ст.
- тертий гіркий шоколад - 250 г
- несолоне вершкове масло - 3 ст.л.
- кукурудзяний сироп (за бажанням) - 2 ст.л.
- ванілін - 1 ч.л.
Крім цього, нам знадобляться формочки для випічки у вигляді серця (5 штук).
Для початку розігріємо духовку до 180°С. Борошно, какао-порошок, цукор, сіль і соду перемішуємо в мисці до однорідної маси. Яйце, сметану, оцет, рослинне масло, воду і ваніль збиваємо за допомогою міксера і додаємо в тісто. Ретельно перемішуємо тісто, виливаємо в форми для запікання і ставимо в духовку.
Випікаємо тортики приблизно протягом півгодини. Як визначити, що торт готовий? Тісто має піднятися в середині, а якщо спробувати проколот торт дерев`яною паличкою в центрі, вона повинна залишитися абсолютно чистою. Готові тортики дістаємо з духовки і даємо їм охолонути протягом 10 хвилин. Потім перевертаємо формочки, щоб дістати з них готові коржі, і даємо тортиків повністю охолонути.
Поки коржі остигають, готуємо глазур. Для цього вершкове масло, кукурудзяний сироп і вершки нагріваємо в каструлі середніх розмірів, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню і додаємо в неї шоколад. Даємо глазурі постояти протягом п`яти хвилин, а потім збиваємо до отримання однорідної маси і додаємо в глазур ванілін. Ми залишаємо глазур на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Тортики заливаємо глазур`ю і залишаємо на деякий час, щоб вони добре просочилися.
Смачного!