Як приготувати фарш індички

Фарш індички - корисна, низькокалорійна альтернатива говяжьему фаршу. Правильно приготовлений фарш індички виходить ситним і смачним як сам по собі, так і в супах і соусах для пасти. Навчіться готувати фарш індички окремо-котлети для бургерів з фарша- фрикадельки з фаршу.

• 1 кг. фаршу індички
• Оливкова олія

Котлети з індички на грилі

• 1 кг. фаршу індички
• 1 ч.л. солі
• 1/2 ч.л. часникового порошку
• 1/2 ч.л. меленого чорного перцю
• 1/4 чайної ложки кайенского перцю
• 1 ст.л. оливкового масла

Запечені фрикадельки з індички

• 1 кг фаршу індички
• 1 яйце
• 3/4 чашки панірувальних сухарів
• 1/4 чашки рубаною петрушки
• 2 зубчики часнику, дрібно порізаного
• 1/2 чашки цибулі, дрібно порізаного
• 1 1/2 ст. л. томатної пасти
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. перцю

кроки

• 2
  Промокніть фарш насухо паперовим рушником. Фарш краще зготується, якщо видалити надлишки рідини.
• 3
  Додайте 2 ст.л. рослинного або оливкового масла в сковороду.
• 4
  Сформуйте невеликі шматочки з фаршу і викладіть на сковороду. Залиште відстань між ними, щоб шматочки фарш не злиплися.
• 5
  Доведіть до готовності. Коли весь фарш на сковороді, дайте йому зажаритися, не заважайте його, чи не трусіть сковородою. Таким чином, у шматочків буде хрустка скоринка.

  Відео: Котлети з фаршу Індички принцип смачного приготування з підливою

• 6
  Переверніть шматочки. Коли низ шматочків зготується (через кілька хвилин), переверніть шматочки на іншу сторону і залиште засмажувати.
• 7
  Зніміть з вогню. Коли шматочки повністю засмажити, дістаньте їх з сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік.
• 8
  Готово. Тепер фарш індички готовий до використання в інших рецептах: в чилі, лазіння, пасті і т.д.

  Відео: ЗАПІКАНКА з фаршем ІНДИКИ і картоплею / ВКУСНО і дуже ПРОСТО!

• Метод 2 з 3: Котлети з індички, смажені на грилі
  1
  Змішайте фарш зі спеціями. Викладіть фарш індички у велику миску. Додайте спеції і добре перемішайте ложкою або руками. Замісити фарш протягом 2 хвилин, щоб спеції рівномірно розподілилися по фаршу.

  • Спробуйте різні спеції, в залежності від смаку, який ви хочете отримати. Додайте шавлія, орегано або розмарин.
  • Для додаткового смаку можете додати 1/2 чашки пармезану.
• 2
  Сформуйте котлети. Візьміть приблизно 1/3 чашки фаршу в долоню і зробіть котлету двома руками. Покладіть на тарілку і приступайте до наступної. Продовжуйте, поки не використовуєте весь фарш.
• 3
  Розігрійте в сковороді олію. Поставте сковороду на середній вогонь. Додайте масло і розігрійте його хвилину-дві. Прослідкуйте, що масло повністю покрило дно сковороди, щоб котлети не прилипли.
• Такі котлети можна приготувати також в духовці під бройлерів. Увімкніть бройлер і добре розігрійте духовку, перш ніж поставити в неї м`ясо.
• Гриль - хороший спосіб приготувати котлети. Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
• 4
  Приготуйте котлети. Викладіть котлети в сковороду. Покладіть стільки, скільки увійде так, щоб вони не торкалися одне одного. Смажте на одній стороні 3 хвилини або до коричневої скоринки. Переверніть і готуйте ще 3 хвилини на іншій стороні. Викладіть на тарілку, коли вони готові.
• Можете покласти шматочок сиру на котлету, після того як переверне, щоб сир розплавився. Щоб сир розплавився, накрийте сковороду кришкою.
• Посипте котлети спеціями.
• Чи не пережарьте котлети, інакше вони вийдуть занадто сухими, так як в індичці мало жиру.
• 5
  Подавайте котлети. Можете подавати їх з гарніром і соусами або в булочці з кетчупом, майонезом, скибочками помідора і т.д., щоб вийшов гамбургер з індички.
• Метод 3 з 3: Запечені фрикадельки з індички
  1
  Розігрійте духовку до 200 градусів.

  Відео: Котлети з індейкі | Рецепт смачних домашніх котлет з фаршу індички | Meat Cutlets

• 2
  Змішайте інгредієнти. Викладіть інгредієнти: м`ясо, спеції, цибуля, часник, томатну пасту, яйце і панірувальні сухарі в миску. Перемішайте інгредієнти чистими руками. Замісити фарш протягом декількох хвилин, щоб вийшла рівномірна маса.

  Відео: Котлети з індички

• 3
  Сформуйте фрикадельки. Руками з невеликої кількості фаршу скачайте кульки. Викладіть на змащене деко або папір для випічки. Використовуйте весь фарш.
• Щоб кульки вийшли однакового розміру, використовуйте ложку.
• У дека повинні бути краю, щоб вони не скотилися.
• 4
  Приготуйте фрикадельки. Помістіть деко в духовку і готуйте 15-20 хвилин або поки вони не придбають золотистий відтінок. Дістаньте з духовки і подавайте з томатним соусом.
• 5

• Поради

  • Використовуйте товсту сковороду великого діаметру.
  • Чи не викладайте фарш занадто близько один до одного, інакше він буде готуватися на пару, а не смажитися.
  • Трохи жиру не завадить. Пісне м`ясо зазвичай виходить сухим і позбавленим смаку.
  • Терпіння: не заважайте шматочки!