Як приготувати гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку
категорія Алкоголь
Відео: ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ - НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ
Хочете приготувати щось нове і незвичайне? Тоді спечіть гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку. Дане блюдо має чарівний смак! Поспішайте його зробити.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 250 г;
- - масло вершкове - 180 г;
- - цукрова пудра - 100 г;
- - жовтки - 2 шт .;
- - сіль - щіпка.
- Для начинки:
- - гарбуз - 1-2 кг;
- - цукор - 2/3 склянки;
- - вершки 20% - 3/4 склянки;
- - сік одного лимона;
- - яйця - 2 шт .;
- - кориця - 1 чайна ложка.
- Чорнослив в коньяку:
- - чорнослив без кісточок - 30 шт .;
- - коньяк - 1/2 склянки;
- - цукор - 1/2 склянки;
- - вода - 1 стакан;
- - ванілін - 5 м
Інструкція
1
Розм`якшене вершкове масло ретельно перемішайте, з`єднавши його з цукровою пудрою. Потім туди ж введіть по одному яєчні жовтки, після кожного збиваючи суміш за допомогою міксера. Висипаючи борошно. Суміш перемішайте. Таким чином, у вас вийде пісочне тісто. Помістіть його в поліетиленовий пакетик і відправте в холодне місце приблизно на півгодини.
2
Чорнослив викладіть в каструлю з ваніліном і цукровим піском. Залийте цю суміш коньяком і водою. Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, протягом 15 хвилин.
3
З гарбузом зробіть наступне: зріжте шкірку, подрібніть на шматочки невеликого розміру і відваріть. Потім перекладіть в блендер і перетворите в однорідну масу, тобто в пюре. Додайте до неї корицю, цукровий пісок, вершки, а також сік одного лимона і яйця. Після кожного введення інгредієнтів, суміш ретельно перемішайте міксером.
4
Вийміть тісто з холодильника і розкачайте. Потім помістіть його в форму для випікання, вистеленную листом пергаменту, і розподіліть по всій поверхні, не забуваючи формувати бортики. Якщо в ньому утворилися тріщини, просто заліпити їх.
5
Тісто у формі покрийте фольгою, а на неї помістіть суху квасолю. У такому вигляді випікайте корж протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів. По закінченню часу "вантаж" приберіть і готуйте ще протягом 10 хвилин.
6
На готовий корж викладіть спочатку частина чорносливу, потім начинку з гарбуза. Отриману масу випікайте приблизно 60 хвилин при температурі 180 градусів. Випічку прикрасьте залишками сухофруктів. Гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку готовий!