Як зробити рисове вино

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Рисове вино - алкогольний напій, який споживається в Азії протягом сотень років. Також це вино є популярним інгредієнтом для приготування багатьох азіатських страв. Приготування рисового вина в домашніх умовах займає кілька днів, але це дуже простий процес. Виконайте наступні дії, щоб навчиться робити рисове вино.

складові

  • 4 склянки (900 р) клейкого рису
  • 1 ч. Л. (5 мл.) Борошна загального призначення
  • китайського дріжджового кульки
  • Гаряча вода

кроки

Зображення з назвою Make Rice Wine Step 1
1
Висипати 4 склянки (900 р) Клейкого рису в трилітрову каструлю.
  • Клейкий рис можна знайти в деяких продуктових магазинах, азіатських ринках або спеціалізованих магазинах.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 2
    2
    Залийте рис гарячою водою і дайте йому ввібрати воду протягом 1 години.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 3
    3
    Процідіть рис через друшляк.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 4
    4
    Висипати проціджений рис в пароварку.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 5
    5
    Готуйте на пару протягом 25 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 6
    6
    Знову процідіть варений рис і промийте його в теплій воді.


  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 7
    7
    Перекладіть рис назад в трилітрову каструлю.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 8
    8
    Розкришіть в миску китайського дріжджового кульки.

    Відео: Рисове вино

  • Китайські дріжджові кульки можна знайти в деяких продуктових магазинах, азіатських ринках або спеціалізованих магазинах.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 9
    9
    Перемішайте розкришені дріжджі з 1 ч. л. (5 мл.) Борошна.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 10
    10
    Додайте дріжджову суміш в теплий рис і перемішайте.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 11
    11
    Рівномірно притисніть рис до стінок каструлі, залишивши посередині ямку.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 12
    12
    Накрийте каструлю харчовою плівкою.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 13
    13
    Накрийте каструлю кришкою зверху харчової плівки.


  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 14
    14
    Оберніть каструлю в великий рушник і поставте її в тепле місце, наприклад, біля колонки (бойлера).

    Відео: Рисова горілка - частина 1 (зброжує рис за допомогою Кодзі)

  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 15
    15
    Залиште на 4-5 днів.
  • Після 4-5 днів ямка, яку ви зробили, повинна бути заповнена рідиною. Якщо це не так, залиште ще на кілька днів або до тих пір, поки ямка і не наповниться рідиною.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 16
    16
    Накладіть рис в марлю і відіжміть рідину в баночку.

    Відео: Камбоджа Рисове вино

  • Зображення з назвою Make Rice Wine Step 17
    17
    Вилийте прозору рідину в баночку, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Це - ваше домашнє рисове вино.
  • Решта рисове пюре називається винним осадом, який можна використовувати в якості приправи.
  • Зображення з назвою Make Rice Wine Intro
    18
    Готово.
  • Поради

    • Колір цього рисового вина можна змінити з прозорого на більш темний, бурштиновий колір, але вже в міру витримки. Це нормально.
    • Рисове вино можна використовувати для смаження або в якості маринаду. Вино може додати бульйону сильніший аромат.

    Відео: Китайська рисова горілка. Частина 1

    попередження

    • Якщо не будете зберігати рисове вино в холодильнику, воно почне перетворюватися в оцет.

    Що вам знадобиться

    • Трилітрова каструля з кришкою
    • друшляк
    • миска
    • Пароварка
    • Харчова плівка
    • рушники
    • ложка
    • марля
    • Банку з кришкою


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як зробити рисове вино