Вирощування дерева волоського горіха

Відео: згубний посадка саджанців горіха

Догляд та вирощування за волоським горіхом, боротьба з хворобами

Волоський горіх зустрічається на більшій частині Європейської території Росії і практично на всій території України, але частіше в південних і центральних областях. Особливу цінність представляють морозостійкі форми, що мають стримане зростання, високу врожайність і якісні плоди. Досить посадити на своїй ділянці два дерева горіха, щоб отримати потрібну кількість смачного і корисного врожаю. Ця невибаглива і довговічна культура може рости і добре плодоносити на різних типах грунтів і на різному рельєфі. Але не варто вирощувати горіх на глибоких піщаних, заболочених і погано провітрюваних ділянках. Грунтові води повинні бути не вище 1.5 м. У посушливих місцях потрібно забезпечити можливість поливу. Найпростіший і надійний показник придатності ділянки для даної культури - наявність в хорошому стані таких же дерев у сусідів. До того ж тоді не буде проблем із запиленням, так як у волоського горіха чоловічі і жіночі квітки зацвітають неодночасно.

ЗАБЕЗПЕЧУЄМО ПРОСТІР ДЛЯ ДЕРЕВА ГРЕЦКОГО ГОРІХА

При посадці волоського горіха потрібно чітко уявляти, скільки місця йому буде відведено в майбутньому. Пам`ятайте, що високоврожайних дерево буде тільки при хорошому освітленні, тому швидше за все доведеться пожертвувати зростаючими поруч деревами. Діаметр крони у 25-30-річного горіха становить 8-12 м (в залежності від сили росту сорту і родючості грунту).

ПОСАДКА ГРЕЦКОГО ГОРІХА

Щеплені дерева краще висаджувати навесні, щоб уникнути зимових ушкоджень. Оптимальний період - середина квітня. У південних регіонах можлива більш рання посадка. Посадкову яму готують заздалегідь. Її діаметр і глибина повинні бути не менше 50 см. Заправляють її верхнім шаром землі, перемішаної з перегноєм (8-10 кг) і мінеральними добривами (200-250 г нітроамофоски). У правильно посадженого рослини коренева шийка повинна бути прикрита землею не більше ніж на 5 см.

ФОРМУВАННЯ МОЛОДИХ ДЕРЕВ ГРЕЦКОГО ГОРІХА

Прийнятні різні типи крони - без`ярусной, покращено двоярусне. чашоподібна. Важливо закласти скелетні гілки в першому ярусі, а в подальшому горіхове дерево прекрасно сформує себе саме. При покращено-ярусної кроні після посадки саджанця стовбур вкорочують на висоті 120-140 см. У процесі росту молодих пагонів в зоні штамба (на висоті 80-100 см) їх обламують. У зоні крони залишають 3-4 бічні гілки, що ростуть в різні боки (відстань між гілками по вертикалі - 15-25 см) і центральний провідник. Останній навесні наступного року слід також вкоротити на 80-100 см. Щоб сформувати другий ярус. Вкорочувати бічні гілки волоського горіха не рекомендується. Надалі обрізка зводиться до видалення пошкоджених і ростуть усередину крони гілок. Обрізку зазвичай проводять навесні, при цьому не варто боятися рясного соковиделенія з ран. Дана культура має гарну відновлювальною здатністю, і навіть після сильної обрізки, наприклад після занадто суворих зим. рани на дереві швидко гояться.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО сорти грецького ГОРІХА

В основі сортименту волоського горіха коштують сорту Придністровської станції садівництва (м.Чернівці), виділені відомим селекціонером Ф. Затоковий і його послідовниками. Такі сорти, як "Буковинський 2", "Буковинська бомба". "Клішківскій", "Рудківського", "Прикарпатський", "Топорівський", Відрізняються гарною якістю горіхів, високою врожайністю і стійкістю до хвороб. Вони пристосовані до умов як заходу, так і півдня України. У 2010 р до Реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні, були включені молдавські сорти: "Кишинівський", "Калашарскій", "Костюженський", "Коржеуцький", "Кодрень", "Лангуеце", "Скіносскій". Вирощуванням щеплених саджанців перерахованих сортів волоських горіхів займається недавно створений технологічний центр горіхоплідних культур "Лінард". При створенні насаджень цих сортів слід враховувати їх походження і вирощувати тільки в південних регіонах. Український генофонд волоського горіха дуже багатий. Навіть в східних і північних областях є морозостійкі врожайні форми з гарною якістю плодів. Для вирощування на присадибних ділянках найкраще використовувати саме такі місцеві форми, які потрібно розмножувати вегетативним способом або, в крайньому випадку, посівом насіння. Особливо слід сказати про сорти і формах з латеральним (бічних) типом плодоношення. У них жіночі квітки формуються не тільки в верхівкових, але і в пазухах бічних нирках. За рахунок цього врожайність таких дерев набагато вище.

ЗАХИСТ ВІД ХВОРОБ ДЕРЕВА ГРЕЦКОГО ГОРІХА

Найбільшої шкоди насадженням волоського горіха завдає бура плямистість, або марсоніоз. Пік розвитку цієї грибної хвороби припадає на вологі дощові періоди. З огляду на великі розміри горіхових дерев, проводити регулярні обприскування фунгіцидами проблематично. Тому основний спосіб боротьби - це профілактика, тобто підбір сортів або місцевих форм, стійких до даного захворювання, і, по можливості, заміна пошкоджених дерев. Молоді невисокі дерева можна обприскувати бордоською рідиною або сучасними ефективними препаратами, такими як "Рідом мул Голд", "хорус", "Строби" і ін. Перше обприскування проводять до розпускання бруньок 2-3-процентним розчином бордоської рідини, наступні 2-3 рази - в першій половині вегетації (в травні-липні), з інтервалом 20-25 днів при перших симптомах захворювання.

Що таке чорний горіх і як його вирощувати

Багато хто думає що цей вид горіхів це якийсь сорт або різновид волоського - це не так. Горіх чорний (Juglans nigra) отримав назву за темну, майже чорне забарвлення кори. Він потрапив до Європи з Північної Америки і цінується смачними плодами і міцною деревиною з дуже гарною текстурою, яка перевершує дуб по міцності і довговічності. На території нашої країни чорний горіх вирощується вже понад 200 років, хоча до цих пір ег овиращівается мало, на території інших країн чорний горіх через своїх корисних і лікувальних якостей більш популярний.

У США доведені сорти горіха чорного з тонкою шкаралупою і з виходом ядра 24-32% (вихід з ядра у насс дерев в Україні -14-26%).

В Італії наприклад, поширені сорти чорного горіха яких в 20-річному віці отримують по 16 кілограм чистих ядер з одного дерева. Висаджують такі дерева з великою площею живлення, за схемою 15x15 м.

Тривалість життя чорного горіха коливається в межах 200-300, до 400 років. Враховують також той факт, що чорний горіх - могутнє дерево, що досягають до 50 м у висоту. До грунтів горіх чорний вимогливий, віддає перевагу родючим, середньо-зволожені ґрунти. Зимові умови помірного клімату переносить добре. Це дерево можна вирощувати в будь-якому регіоні України і більшості "теплих" країв і областей Росії.

Рецепт смачного страви з використанням волоського горіха - а саме:

Тортілья з волоськими горіхами і шинкою Вам буде потрібно для приготування цієї страви: 250 г картоплі, 4 стебла зеленої цибулі з цибулинами, 4 стіл, ложки оливкової олії, 8 яєць, сіль, мелений чорний перець, 80 г волоських горіхів, 1 невеликий пучок руколи, 50 г шинки

1. Духовку розігріти до 180 ° С. Картоплю очистити, вимити, нарізати тонкими скибочками або нашаткувати за допомогою комбайна. Зелену цибулю очистити, вимити і нарізати тонкими кільцями. Волоські горіхи підсушити на сковороді або в духовці. Остудити, потім крупно порубати (зручно це зробити в комбайні).

Відео: Горіх Кочерженко. Дереву 4 роки.

2. Оливкова олія розігріти в сковороді з жароміцної ручкою. Обсмажити на ньому картопля 8-10 хв.

Тим часом збити віночком яйця з сіллю і чорним перцем. Руколу промити, перебрати і просушити.

3. Половину горіхів і зелену цибулю викласти до картоплі. Зверху вилити яєчну масу і дати омлету злегка підсмажитися знизу. 4. Сковороду з тортилії переставити в розігріту духовку. Запікати до появи легкої коричневої скоринки (близько 10 хв). Дістати сковороду з духовки. Залишити тортилью трохи охолонути. Шинку і руколу розкласти поверх запеченого омлету, посипати горіхами, що залишилися. Перед подачею блюдо розрізати на порційні шматочки.

• 4 порції по 366 ккал
• Час приготування 35 хв

Як правильно зберігати волоські горіхи (Щоб не стали отруйними) Чи триватимуть волоські горіхи свій смак і аромат до наступного врожаю, цілком і повністю залежить від того, чи правильно ви їх зберігаєте. По-перше, ці горіхи жирні, а масло, як відомо, псується дуже швидко. Тому ховати горіхи в теплому приміщенні зовсім небажано - чим вище температура, тим більша ймовірність, що ядра придбають прогірклий смак. Експерти навіть радять зберігати їх при мінусовій температурі. Не менш важлива і вологість - вона не повинна перевищувати 40%.

Якщо вологість буде вище, вже через пару тижнів шкаралупа покриється цвіллю. Такі горіхи краще відразу викинути, оскільки отруєння афлатоксинами - речовинами, що виробляються в ядрах під впливом пліснявих грибів, - дуже небезпечно. Якщо ж ви віддаєте перевагу зберігати вже очищені горіхи, то знайдіть для них місце в холодильнику або морозильнику і діставайте ядра порціями.

---

На замітку:

Посадка волоського горіха на гектар

Спочатку на цій землі батьки вирощували овочі, - розповідає господар. - А коли їм стало не під силу обробляти плантацію, а у мене з-за роботи не було на це часу, зважилися на експеримент: посадили саджанці горіха сорти Кишинівський, який відрізняється підвищеною морозостійкістю. Як виявилося, не прогадали! Сьогодні у нас 208 дерев!

Щороку збираємо 45-50 центнерів плодів. Вистачає і самим поїсти, і на продаж, від якої отримуємо гідний прибуток. Посадкову яму під волоський горіх Петро Поцілуйко радить робити глибиною не менше 1 м. Обраний верхній шар грунту ретельно перемішати з перегноєм і золою (на відро перегною - 2 склянки золи). Перші 2-3 роки саджанець (поки товщина в районі кореневої шийки менше 2,5 см) бажано захищати від морозів.

Для цього його можна обернути соломою або мішковиною.

Я задоволений своїм горіховим садом, - посміхається господар. - Роботи в ньому значно менше, ніж на полі, засадженому картоплею. Адже вирощування овочевих культур вимагає і прополки, і захисних заходів від хвороб і шкідників, і ін.

А горіхи практично не хворіють, весь догляд за ними - щорічна обрізка сухих або пошкоджених гілок, прибирання опалого листя. Перед осінньої оранкою вношу фосфорні та калійні добрива: на одне доросле дерево - 9-10 кг суперфосфату і 2-3 кг калійної солі.

Ванна для горіхів

Поділився Петро Поцілуйко і секретом зберігання горіхів, завдяки якому вони не псуються три-чотири роки. У 100-літрову бочку висипає 10 кг кухонної солі, виливає 3-4 відра води, розмішує і засинає горіхи. Доливає воду майже до верху бочки (сольовий розчин їх повинен покрити), залишає на 5 годин. Потім плоди виймає і розсипає тонким шаром, щоб горішки висохли. Зсипає в мішки. Після такої обробки в плодах не заводяться шкідники, горіхи не втрачають своїх смакових якостей.

вітамінна смес`

В осінньо-зимовий період наша сім`я не хворіє. А вся справа в вітамінному ласощах, яке готує дружина. По склянці ядер волоського горіха, родзинок, чорносливу та кураги пропускає через м`ясорубку разом з двома лимонами. Масу перемішує з 2 ст. натурального меду. Їмо по 1 ст.л. 3-4 рази на день за півгодини до їди або між прийомами їжі.

© Автор: Олена Званцева, Волинська обл.