Вирощування брокколі - поради дачникам

Як вирощувати брокколі - поради досвідченого городника

Наша сім`я дуже любить всі види капусти, але особливо брокколі. Цю перехідну форму до цвітній капусті інакше називають спаржевої або побего-вої. У Росії її вирощують не так давно.

В радянські часи в продажу були насіння тільки двох сортів - Вітамінна і Тонус. Це ранні сорти брокколі. Вони формують дрібну, пухку центральну головку і практично одночасно починають випускати бічні пагони в пазухах листків. Моє знайомство з цією капустою почалося саме з них. І було невдалим.

Посадила я тоді десяток рослин. Капуста швидко росла, зав`язала головку з кулачок. Поки я чекала збільшення головок, вони стали швидко израстается і дружно "пішли" в букети. Тоді я ще не знала, що ця рослина їстівне все і практично в будь-яку пору вирощування. Зрізаємо квітконоси і прямо з квіточками ріжемо, наприклад, в омлет.

Відео: Вирощування брокколі. Збираємо урожай капусти брокколі.

При сильному ізрастанія подрібнені частини потрібно злегка пригасити під кришкою сковороди, а після залити яйцями. Молоді листочки брокколі прирівнюються за поживністю до шпинату, батату, листовій капусті.

Сорти брокколі - випробування вирощуванням

Пізніше в продажу з`явилися інші сорти.

В один сезон я зазнала кілька нових для мене - Калебрезе, Цезар, Російський Розмір. В описі якого було сказано, що головка виростає до 1 кг. Це після ранніх сортів мене особливо вразило. Цезар обіцяв бути 0,6-0,9 кг, Калабрезе і Кучерява голова 0,4-0,6 кг. Одним словом, я надихнулася знову.

Посів насіння брокколі

Насіння брокколі, як і інші види капусти, сію в середині квітня у відкритий грунт, під плівку. Попередньо замочую насіння в розчині Епін-екстра на 2-4 ч. Заливаю насіння гарячої (до 50&# 39-С) водою. Це знезаражувальний насіння прийом. Коли вода охолоне, додаю 2-3 краплі "Епін" на 100 мл.

Зробивши глибокі борозенки, злегка утрамбовують грунт, поливаю гуминовой або з марганцем рожевого кольору водою. Після розкладаю насіння.

Земля у нас в Самарі важка, суглинна, тому посіяне насіння присипають річковим пісочком на 0,5 см (не більше 1 см) і обов`язково рядки прохлопиваю долонькою - контакт із землею забезпечений і можна накривати плівкою. По краях і периметру грядки плівку фіксую цеглинками. Через 5 днів будуть сходи. Зазвичай якісне насіння сходять саме за 5-6 днів.

Непрорастаніе насіння понад цей термін говорить про те, що або посіяні дуже глибоко, або земля ще холодна для активного зростання, або насіння неякісні і потрібен перепосев. До речі, проростати насіння капусти можуть вже при + 1-2 * С. Фіолетовий колір сіянців говорить про постійне холодному режимі вирощування, що буває при ранньому посіві на неутепленої грядці і холодній погоді.

Коли восени з маточників капусти отримую свої насіння, то обов`язково калібру їх на ситечку з осередками 1-1,5 мм. Цей прийом гарантує рівномірні сходи. Дрібну фракцію не використовую. Калібрування для мене є обов`язковим заключним етапом перед закладкою насіння на зимове зберігання.

Брокколі холодостійка культура, а ось з посівом цвітної капусти я не поспішаю, вона любить тепло і денну температуру 9-12"С. Якщо в розсадний період кольорова капуста отримає 10-14 днів "холодного стояння", То не чекайте від ранньостиглих сортів хороших головок, вона масово піде в колір! Якось раз саме через це я отримала 30 шикарних "букетів" кольоровий, так що мені довелося "подарувати" їх сусідським козам. На насіння таку капусту не залишають. {Як виростити насіння цвітної капусти та брокколі, розповім як-небудь наступного разу.)

Посилання по темі: Вирощування брокколі і розсадою і без розсадним способом

Так ось про брокколі ...

Відео: ЯК посіяти КАПУСТУ брокколі.

Оскільки я роблю при посіві глибокі борозенки, то плівку не знімаю, поки рослини не укрупнять неправдиві листочки до повнокольорових. Останні роки в нашій місцевості великих заморозків не було, і плівку зовсім прибираю, коли намічається перший справжній листочок. Молоді сіянці витримують заморозки до -2"З, доросла розсада - до -7&# 39-С.

При поливі з лійки земля робиться розсипчастою. Дивлюся на стебло капустяної розсади: коли він укрупнюється, значить, пора провести перше підгортання і розпушування. Землею між рядках я пересипаю капустяну розсаду в грядці, а отриманий ровчік заповнюю перегноєм. І відразу поливаю з лійки. Розсада росте рівна! Це особливо важливо і виграшно при продажу розсади на ринку. У міру необхідності підгортання і розпушування повторюю.

Відео: СХОДИ капусти брокколі-ЩО ПОТРІБНО ТЕРМІНОВО ЗРОБИТИ З розсади.

Пересадка на постійну грядку

У віці 35-45 днів рослини з 5-6 листочками висаджую на постійну грядку, враховуючи, що броколі, як і всім капустяним, необхідно сонячне місце проживання.

Лунки формую на відстані 60 х 60 або 60 х 70 см, додаю перегній і жменю-другу річкового піску. Компост використовую як моделює матеріал, якщо не вистачає перегною. Коли мульчують, то стежу, щоб перегній не торкався стебла, так як, мабуть, в спеку від зіткнення з гарячим перегноєм на стеблі виходив опік, і в цьому місці після відбувається загнивання качана. Тому і вам раджу: перегній від стебла повинен бути на відстані не менше ніж 3-5 см.

У городньої літературі для ранніх сортів брокколі рекомендовано відстань між рослинами 20-25 см. Може бути, це підходить для польових висадок агрогосподарств з високотехнологічної підгодівлею і одноразовим зрізом головок. Я в своїй практиці щороку спостерігала потужні рослини, яким необхідна достатня площа живлення, тому, як і білокачанну, саджу саме по схемі не менше 60 х 60 см.

Підживлення для брокколі

Крім розпушування і поливу, брокколі надаю підгодівлю комплексними добривами, що містять мікроелементи. Особливо вона потребує борі і молібдені, які необхідні в період формування врожаю. В цей же період потрібно багато фосфору й азоту. При достатній кількості їх в грунті рослини формують більшу голівку, що в основному відповідає середньо- та пізньостиглі гібридам. А ось сорт Тонус - ранній, його, по суті, як не підгодовуй, велику голівки не наростиш. Тому дуже важливим є правильний вибір сорту.

При нестачі бору під час росту і дозрівання капустяних рослин у них спостерігається розщеплення серцевини стебла.

При нестачі молібдену листя деформуються, робляться вузькими, закрученими, суцвіття виходять недорозвиненими. Тому я завжди використовую комплексні добрива.

Посилання по темі: ьКапуста цвітна та броколі - вирощування, сорти, догляд, властивості

Брокколі: користь і лікувальні властивості

А на закінчення своїх агротехнічних рад скажу кілька хвалебних слів про брокколі. Ця капуста цінна високу біологічну активність, легкозасвоюваними білками, зміст яких перевершує їх наявність в картоплі, кукурудзі і знову-таки в модному нині батат. Причому незамінних амінокислот в її білку не менш, ніж в яловичині.

До складу білка входять протисклеротичні речовини холін і метіонін, що перешкоджають накопиченню "поганого" холестерину. За змістом каротину броколі слід відразу за морквою, а ось в цвітній капусті його немає.

Клітковина головки брокколі ніжна і є м`якою "метелочкой для кишечника. Сприятливе поєднання вітамінів, пектину, мінеральних солей робить брокколі особливо цінною для людей з серцево-судинними хворобами, нервовими розладами, хворобами печінки, нирок. Її застосовують навіть при лікуванні променевої хвороби, так як вона виводить радіоактивні речовини.

Ще одним аргументом на користь вирощування цієї капусти є те, що броколі - продукт, що входить в протиракову дієту, покликану збагачувати раціон людини адаптогенами і їжею з корисною інформацією. Ця дієта складена Світовим фондом дослідження раку та Національною академією наук США. До переліку увійшло II груп, на другому місці об`єднали хрестоцвіті культури: броколі, брюссельська, білокачанна, червонокачанна капуста, крес-салат, всі види редек, ріпа, хрін. Брокколі є потужним профілактичним заслоном, так як міститься в ній сульфорафан вбиває навіть бактерії, з якими не справляються антибіотики.

При всіх перевагах брокколі залишається тільки нагадати про її протипоказання для тих, хто страждає захворюваннями підшлункової залози і має підвищену кислотність, а також в разі індивідуальної непереносимості, що, на жаль, теж буває.

Якщо хтось в сім`ї не може вживати брокколі, не лишайте інших такого корисного дієтичного продукту! Адже навіть доглядати і спостерігати за її зростанням, поливом великих головок приносить величезне задоволення. Успіхів!

Вирощування брокколі - поради дачників по посадці і догляду

Брокколі виростимо самі!

Незважаючи на те, що броколі - досить скоростигла капуста, вирощую її через розсаду, яку в травні висаджую у відкритий грунт.

РОДИНА

хрестоцвіті

ЦИКЛ

однорічна рослина

ОПИС

Стебло висотою 60-90 см на вершині утворює безліч квітконосів, що закінчуються щільними групами дрібних зелених бутонів, зібраних в невелику пухку голівку

сівозміни

Щоб брокколі чи не захворіла килою, її не саджають після хрестоцвітих (ріпа, редис і інші види капусти). Кращі попередники - боби, горох, картопля, томати, цибулю

Насіння сію вже на початку квітня: вибираю найбільші і замочую у вологому тканини. Землю для розсади беру готову універсальну або складаю сама: змішую на око дернову грунт, перегній, пісок і золу. Грунт повинен бути пухкий, легко пропускати вологу. Застій води при вирощуванні будь-якої капусти (хоча вологу капуста дуже любить) неприпустимий - захворіє чорною ніжкою.

Висадка Приблизно в середині травня (через 30-40 днів після посіву) розсаду висаджую на постійне місце. При цьому кущики у мене великі, близько 20 см, з 4-5 хорошими листям і міцними мочкуватим корінцями - така розсада швидко прийметься і піде в зростання. Якщо не готувала грядку заздалегідь, в кожну лунку при посадці додаю по жмені золи і перегною і перемішую з землею. Розсаду сильно не заглиблюють (лише до перших справжніх листочків), щільно притискаю грунт до коріння, щоб не залишилося порожнеч, і рясно поливаю.

Через 2-2,5 місяця після сходів утворюються їстівні головки-суцвіття, які зрізають, не чекаючи, поки розвинуться квітки

РАДА: Місце для брокколі вибираю в півтіні, адже вона не любить спеку і їй потрібна прохолодна погода (+18 ... + 22 град.). Грунти краще нейтральні або лужні. Кислі, які брокколі не любить, необхідно понижати вапном або крейдою.

Відразу на грядку

Насіння брокколі можна сіяти і відразу в грунт на постійне місце: з середини травня, в червні. На ділянці для брокколі розмічаю лунки за схемою 50x50 см. У кожну кладу по кілька насіння (потім залишаю кращі сходи) і добре поливаю. Урожай при такому способі дозріває в серпні, вересні. При цьому сходи не потрапляють, як ранньою весною, під масовий виліт хрестоцвітих блішок і можуть спокійно ростити додаткові пагони до жовтня, коли погода вже прохолодна і дощова.

Догляд за брокколі

Деякі вважають, що водою брокколі можна сильно не балувати, адже вона краще за інших видів капусти виносить посуху. Але під час росту головок все ж поливаю її регулярно - урожай буде вище. Землю на грядці з брокколі обов`язково мульчують -так грунт довше не висохне і не перегріється (культура не любить сильну спеку), та й бур`янів буде менше. Через 20 днів після висадки брокколі підгодовую розчином коров`яку (1:10), пташиного посліду (1:12) або будь-яким готовим мінеральним добривом для капусти. Вношу їх акуратно, щоб не зачепити листя, інакше можна викликати їх опік. В першу підгодівлю в лунку ллю 0,5 л, в другу, через 15-20 діб, - по 1 л.

КОРИСТЬ брокколі

• Брокколі корисна тим, хто набирає сили після хвороби або кого мучить виразка: капуста прискорює її загоєння.
• Ця капуста покращує апетит і травлення, стимулює виділення жовчі.
• За кількістю каротину броколі поступається тільки моркви.
• Регулярне додавання в їжу брокколі запобігає розвитку атеросклерозу, покращує діяльність серця.

Відео: Вирощування капусти брокколі

Рецепти з брокколі

запіканка

Відварити 200 г брокколі до напівготовності і викласти в форму. 4 яйця змішати з 50 мл молока, розчавленим зубчиком часнику, посолити. Натерти 130 г сиру і 2/3 додати в яєчну суміш. Залити овочі сумішшю, посипати си ром і зеленню. Запікати в духовці до готовності.

маринована

1 кг броколі промити, розібрати на суцвіття, проблан-шіровать близько 5 хвилин, потім опустити в холодну воду. Розкласти по стерилізованим банкам і залити маринадом (закип`ятити 1 л води, додати 1 ст.л. цукру,

1 ст. оцту, сіль, лавровий лист і перець-горошок за смаком). Стерилізувати банки 15-20 хвилин і закатати.

© Автор: Софія ГУСЕВА

© Т.Кузьміну, Самара