Нові рецепти салатів на стіл в новорічну ніч 2017 року

Напевно, вже багато подумують про те, які страви зготувати на Новий рік 2017. Так уже склалося, що стіл на Новий Рік повинен складатися і безлічі салатів. За традицією люди готують такі фірмові салати, як олів`є, оселедець під шубою і крабовий.

Однак ці салати вже порядком приїлися, і хочеться, щоб Новий рік 2017 був особливим. Варто врахувати, що наступний рік буде роком вогняного півня, тому при приготуванні страв слід робити упор на переваги цього птаха.

Для того щоб вже визначитися з вибором, варто розглянути оригінальні рецепти салатів нижче.

Цікаві рецепти нових салатів на Новий рік

"Дід Мороз"

Знадобляться такі складові салату:

• 200 грам консервованої кукурудзи;
• 1 баночка законсервованого тунця;
• Яйця курячі - 3 штуки;
• Твердий сир - 200 грам;
• Помідори свіжі - 2 штуки;
• сіль;
• Майонез.

Як готувати:

1. Банку з консервами тунця слід відкрити. Риба розминається виделкою. Викладаємо її в салатницю у вигляді шару. Промащуємо майонезом;

1. Курячі яйця слід відварити до крутого стану, охолодити і очистити шкаралупу;
2. Потім одне яйце рубаємо дрібними шматочками і кладемо шаром зверху риби;

1. У інших яєць відділяємо жовтки від білків. Жовтки знадобляться для салату, білки для прикраси;
2. Жовтки протираємо теркою і сипем також шаром. Промащуємо майонезом;
3. Половину помідора залишаємо для декору салату, що залишилися дрібно ріжемо;
4. Сир протираємо дрібної теркою і змішуємо його з помідорами, заправляємо все майонезом і викладаємо у вигляді гірки зверху страви;

1. Білок слід протерти на тертці і викласти його по краях салату. Також з нього можна зробити круглий бубонець. У нього можна додати трохи протертого сиру і майонезу. Цей бубонець викладаємо в центрі салату;
2. Половину помідора слід дрібно порубати і викласти по краях салату;
3. В кінці салат декоруємо сіткою з майонезу. Можна викласти цифрою 2017. На салаті для святкування Нового року це буде доречним.

"Ялинка з мовою"

Будуть потрібні такі продукти:

• Морквина - 1 штука;
• 3 штуки картоплі;
• Яловичий язик;
• Цибулина - 1 штука;
• 2 солоного огірка;
• сіль;
• майонез;
• Рослинна олія;
• Пучок зелені.

Для декору:

• 2 помідори черрі;
• 100 грам консервованої кукурудзи.
• Оливки і маслини - по 2 штуки.

Етапи готування наступні:

1. Яловичий язик відварюється до готовності. Прямо з гарячого знімаємо шкірку, так вона зніметься легко і повністю;
2. Розрізаємо очищений мову у вигляді кубиків;
3. Морквину і картоплю відварюємо до повної готовності. Потім зчищають шкірку і ріжемо дрібними шматочками;
4. Солоні огірки також рубаємо на дрібні кубики;
5. Лук потрібно відокремити від лушпиння і порізати на півкільця. Далі засмажуємо на маслі соняшнику (рослинному) до золотистого кольору;
6. Всі складові слід з`єднати, перемішати і заправити майонезом;
7. Салат кладемо на плоске блюдо і надаємо форму ялинки;
8. Пучок зелені потрібно порізати дрібно ножем. Обсипати зеленню весь верх салату;
9. Помідори черрі розрізаються навпіл і викладаються зверху в довільному порядку;
10. Маслини і оливки також розрізаємо і кладемо зверху в різних місцях;
11. Консервовану кукурудзу також викладаємо зверху.

"Ріг достатку" як символ достатку в Новому 2017 році

Продукти для салату:

• 200 грам курячого м`яса;
• 3 картоплини;
• Одне кисло-солодке яблуко;
• Цибулина - 1 штука;
• 3 курячого яйця;
• Морква по-корейськи - 100 грам;
• 200 грам твердого сиру;
• 200 мл майонезу;
• 1 ч. Ложка яблучного оцту;
• Рослинна олія;
• Кухонна сіль;
• Очищені волоські горіхи для оформлення і прикраси.

Схема готування така:

1. Куряче м`ясо слід розрізати на середні шматки і помістити на жаровню з розпеченим маслом соняшнику (раст.). Обсмажуємо їх до золотистого кольору. Вимикаємо вогонь і залишаємо на деякий час, щоб м`ясо охололо;
2. Картоплю відварюємо в шкірці, також відварюємо яйця до крутого стану;
3. Далі з картоплі счищается шкурка і залишається, щоб він охолов;
4. Яйця слід охолодити і очистити від шкаралупи;
5. Цибулину необхідно очистити від лушпиння, розрізати півкільцями і замаринувати в оцті. Також до маринаду потрібно додати цукор і сіль;
6. Потім формуємо салат. Їх слід викласти на широку плоску тарілку у вигляді рогу;
7. Перший шар робиться з курячого м`яса. Його слід викласти шаром і промазати майонезом;
8. Другий шар робиться з маринованої цибулі і протертого на крупній тертці кисло-солодкого яблука;
9. Потім відварені яйця протираються дрібної теркою і викладаються шаром. Промащуємо майонезом;
10. Корейську моркву викладаємо поверх яєць;
11. Картопля протираємо на тертці і викладаємо останнім шаром. Верх промазуємо майонезом;
12. Сир протирається дрібної теркою. Рясно посипаємо сиром весь салат;
13. Прикрашаємо салат очищеними волоськими горіхами.

чудовий рибний пиріг з листкового тіста можна готувати як на святковий стіл, так і в будні.

Спробуйте приготувати салат "гніздо глухаря" - це незвично, красиво і смачно. рецепт тут.

На десерт відійдіть від звичних тортів і приготуйте легке італійське тірамісу. У домашніх умовах це не так складно. Читайте.

Салат із зелених яблук, мандарин і моркви

Складові корисного салату для застілля на Новий рік 2017:

• Великі мандарини - 2 штуки;
• Одна середня морквина;
• 3 середнього розміру яблука;
• Горіх (кешью, арахіс, волоські, фундук) - 10-15 штук;
• 100 грам родзинок;
• Лимонний сік - 100 мл;
• мед;
• Цукровий пісок;
• Щіпка цукрового піску;
• Трохи солі;
• Кориці.

приготування:

1. Морква слід протерти спеціальною теркою, призначеної для виготовлення корейської моркви;
2. Ізюм можна розпарити на водяній бані або залити гарячою водою на пару хвилин;
3. Горіхи необхідно розкришити в вигляді дрібних шматочків. Волоські горіхи можна підсушити в духовій шафі або прожарити на сковороді. Якщо ви використовуєте мигдаль або фундук, то з них потрібно зняти шкірку;
4. Яблука необхідно порізати на 4 частини і скропити соком лимона. Потім їх слід порубати ножем на тонкі часточки;
5. Готуємо соус. Змішуємо цукор, мед;
6. Всі складові викладаються в глибоку чашку і заправляються соусом з меду і цукрового піску;
7. Після цього салат поміщаємо в холодильну камеру на деякий час, щоб він настоявся;
8. Поки салат настоюється, очищаємо мандарини і розрізаємо їх кільцями;
9. Викладаємо кільця мандаринів на плоску тарілку і кладемо на них салатик у вигляді гірки;
10. Можна зверху частування посипати корицею.

Салат з курячої печінки

Інгредієнти, які будуть використані:

• 400 грам курячої печінки;
• Одна морквина;
• Цибуля - 1 головка;
• Одне яблуко;
• Твердий сир - 200 грам;
• Банку консервованого горошку;
• Рослинна олія;
• майонез;
• Кухонна сіль.

Етапи кулінарної обробки:

1. Куряча печінка промивається і розрізається дрібними шматочками;
2. Ставимо на вогонь жаровню, наливаємо рослинне масло і розігріваємо. На розпечене масло поміщаємо печінку і прожарюємо на маленькому вогні;
3. Далі морква очищаємо і протираємо на тертці. Також обсмажуємо її на рослинній олії;
4. Очищене яблуко і сир протираються середньої теркою;
5. Лук очищається і ріжеться у вигляді півкілець;
6. Всі інгредієнти слід покласти у велику ємність, засипаємо до них консервований горошок і заправляємо майонезом;
7. Салат солимо і кладемо на лист салату.

"морське диво"

Будуть потрібні такі продукти:

• 300 грам крабового м`яса або крабових паличок;
• 200 грам майонезу;
• Баночка червоної ікри;
• 150 грам креветок;
• 150 грам твердого сиру;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• Банку консервованого тунця;
• Один свіжий огірок;
• Банку зеленого горошку;
• Банка консервованої кукурудзи;
• Лимон - 1 штука.

Для декору:

• Ківі - 1 штука;
• Один свіжий огірок;
• Солодкий перчик - 2 штуки;
• Зелень - 10 гілочок;
• Редис.

Готуємо так:

1. Заморожені креветки промиваються і відварюються до готовності. Далі їх треба очистити і порізати дрібними шматочками;
2. Курячі яйця слід відварити до крутого стану. З охолоджених яєць счищается шкаралупа. Розрізаємо їх дрібними шматочками;
3. Свіжий огірок, сир і крабове м`ясо необхідно порубати на дрібні квадратики;
4. Відкриваємо всі консерви - горошок, кукурудзу і тунець. Зливаємо з усіх банок розсіл;
5. Тунець розминається ложкою або виделкою;
6. Далі в глибоку чашку викладаємо інгредієнти - тунець, зелений горошок, кукурудзу, нарізані яйця, креветки, сир, огірок і крабове м`ясо;
7. Готуємо заправку. Для цього майонез змішується з соком лимона;
8. Заправляємо салат соусом і домішувати;
9. В останню чергу в салат викладається червона ікра. Салат слід перемішувати обережно, щоб не пошкодилися зерна ікри;
10. Потім оформляємо салат. Для цього, ківі, солодкий перець, огірок, редис і зелень слід промити;
11. Огірки слід порубати в вигляді поздовжніх скибочок;
12. Ківі розрізаємо у вигляді овалів по діагоналі;
13. Солодкий перчик чистимо від насіння і зрізаємо плодоніжки. Перець нарізається дрібними квадратиками;
14. Редис очищається від всього непотрібного і розрізається кільцями;
15. Всі нарізані компоненти викладаємо смужками по черзі зверху салату - редис, солодкий перець, огірок і ківі. Так кілька разів.

"Новорічний настрій"

Для такого воістину чарівного салату на Новий рік 2017 будуть потрібні складові:

• М`ясо курочки - 300 грам;
• 150 грам твердого сиру;
• Півбанки консервованої кукурудзи;
• Консервований ананас - 5 кілець;
• 50 грам очищених волоських горіхів;
• Оливкова олія - 5 ст.ложек або майонез - 3 столові ложки.

Етапи такі:

1. Куряче м`ясо відварюється до повної готовності і остуджують. Відокремлюємо м`ясо від кісток, зчищають шкірку і розрізаємо кубиками;
2. Викладаємо шматочки м`яса в чашку, засипаємо до нього консервовану кукурудзу;
3. Сир слід протерти великої теркою;
4. 4 колечка ананаса розрізаємо на дольки, 5 колечко залишаємо для прикраси;
5. Викладаємо сир і ананас в чашку з курячим м`ясом і кукурудзою;
6. Потім салат слід заправити оливковою олією або майонезом і добре перемішати;
7. Частування викладається в салатницю, обсипається подрібненим волоським горіхом і зверху викладається колечко ананаса для краси.

"нісуаз"

Для салату потрібні будуть наступні компоненти:

• 2 банки консервованого тунця;
• 500 грам зелений квасолі;
• 3 картоплини;
• 5 листя салату;
• 2 свіжих помідора;
• 1 солодкий перець;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• 7 оливок або маслин;
• Філе анчоусів - 8 штучок;
• Масло соняшнику (раст.).

Для заправки:

• Оливкова олія - 100 мл;
• Часник - 1 часточка;
• 2 ст. ложки білого винного соусу;
• сіль;
• Щіпка чорного меленого перцю.

Покроковий процес готування виглядає так:

1. Відварюємо картопля прямо в шкурки до готовності. Приблизно 25 хвилин;
2. Готову картоплю викладаємо в холодну воду, щоб він охолов. Потім очищаємо його від шкірки і розрізаємо дрібними кубиками;
3. У квасолі слід зрізати кінчики. Потім кладемо стручки в киплячу воду. Воду слід попередньо посолити. Відварюємо їх до напівготовності, протягом 2-3 хвилин;
4. Далі викладаємо квасоля в друшляк і заливаємо холодною водою. Це збереже яскравий колір квасолі;
5. Болгарський перець слід помістити в розігріту духовку до 195-200 градусів і запекти;
6. При появі на перці коричневих підпалин, його слід витягнути і помістити в целофановий пакет на 10 хвилин. Пакет щільно зав`язуємо;
7. Після цього з перцю знімаємо шкірку і вичищаємо все насіння. М`якоть нарізається у вигляді кубиків;
8. Помідори слід нашаткувати кільцями;
9. Відварюємо курячі яйця до крутого стану. Далі охолоджуємо їх в холодній воді, зчищають шкаралупу і розрізаємо на 4 частини;
10. Баночку з консервованим тунцем слід відкрити і акуратно злити все масло;
11. Далі готуємо суміш для заправки салату. Зубчик часнику очищається від лушпиння та дрібно рубається ножем;
12. Викладаємо часник в невелику чашку, присипаємо його меленим чорним перцем і наливаємо білий винний соус. Все перемішуємо;
13. Далі тонкою цівкою заливаємо в суміш оливкову олію. Все повільно перемішуємо вінчиком. У результаті повинна вийти емульсія;
14. На широке плоске блюдо поміщаються листя салату і викладаємо на них картоплю, порізані стручки зеленої квасолі, помідори, перець, яйця і консервований тунець. Зверху викладаються філе анчоусів і маслини. Весь салат поливається соусом.

Салат з буряка і чорносливу

Інгредієнти, які будуть використовуватися:

• Свіжа буряк - 3 штуки;
• Волоські горіхи - 150 грам;
• Чорнослив без кісточок - 150 грам;
• Часник - 2 зубчики;
• 50 грам родзинок;
• Твердий сир - 50 грам;
• Сіль.

приготування:

1. Буряк потрібно відварити, зчистити шкірку і протерти великої теркою;
2. Чорнослив і ізюм необхідно залити крутим окропом і залишити на 15 хвилин для розпарювання;
3. Потім чорнослив розрізається невеликими шматочками;
4. Горіхи подрібнюються теркою або в блендері;
5. Сир і часник слід протерти дрібною теркою;
6. Всі інгредієнти слід покласти в глибоку чашку і заправити майонезом.

Новий рік 2017 вже не за горами, тому візьміть на замітку ці рецепти салатів. Вони прикрасять ваш святковий стіл і будуть відмінною закускою до основної страви. Обов`язково порадуйте своїх близьких цими чудовими частуваннями!